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第017章 五星小厨工 2

电梯在二楼停下,映入眼帘的便是一个个快速跑动的忙碌身影,一个个带着矮帽子的厨师们,身穿整洁的白sè厨师装,或搬着盘子,或拎着一塑料袋的活虾,向着厨房里面跑去。
还没进入厨房,便听到了轰隆隆的鼓风机声音,这是厨房的标志xìng声音之一。

踩在光华干燥的瓷砖上,两人走进了厨房,第一眼,水洋看见了一个带着矮帽子正在用干拖把拖地的老头子。

“这是厨房配备的清洁工,他必须用干拖把拖地,因为这里的地面上是瓷砖,如果有水的话,厨师不小心会摔倒,摔伤了,就得不偿失了,这样的清洁工,这里有三位。”

冯俊豪看了水洋一眼道。

“哇,人xìng化啊!”水洋越来越满意这里的新工作了,鼻尖里传来了一阵阵的香味,虽然这香味中夹杂着一些汗臭味,但是在社会餐饮工作过的水洋已经见怪不怪了。

五星级酒店又怎样?一盘价值两千块的清蒸东星斑,你能保证里面没有厨师汗?滴进去的也是盐水啊。

香味中自然还有各种香料,调味料的味道,水洋现在嗅觉比狗还要灵敏的多,他一下子就可以闻到一道菜里面的所有配料。

此时,水洋正皱着眉,自语道:“怎么放了这么多的鸡jīng?好浓的味道啊!”

“什么鸡jīng?”似乎听到了什么,冯俊豪奇道。

“没事,我感叹而已,这里的工作氛围真的太好了,怪不得所有人都向往高品质单位的工作,又风光,又能学到真才实学。”

“那是当然。”闻言,冯俊豪点了点头,脸上也是一丝的满意。

“自己看一下吧,我去办公室找行政总厨,对了,我们这里的总厨,叫做李平,是清朝御厨后裔,实力雄厚。还有,我们的总经理叫做黄耀佳是香港特聘来的,副总叫做韩凯文,是总部公司来的。看见了记得打招呼。”

“恩,我会的。”点了点头,目送朝着某处走去的冯俊豪。

接着,水洋开始了一个人的参观,他仔细的打量了一番厨房,整个厨房大得出奇,起码超过了三百个平方,前面是一排的炉灶,分头灶到尾灶,一共十二个,此时的灶台上都有厨师在炒着菜,似乎有客人提前来吃饭了。

炒锅师傅的身后,一长排的不锈钢桌子,也就是打荷台,打荷台的面前是一个个年轻的矮帽子打荷工,看起来也像刚毕业没多久的,或者就是实习生。

要知道,南州市各大技校的厨师班,每年都要向各大酒店企业输送几百名应届毕业生。

这样的打荷工一般都是心高气傲,在五星级酒店也是一样,拽的跟二五八万似的,但是时间一长,看的一多也就没胆气了,说穿了一句话,黄瓜多拍多安生。

打荷工的身后是一排半人高的电冰箱,电冰箱还有一个用处,就是作为切配台,一般这样的冰箱的承重量是很强的,通常的切配工直接将厚厚的木质案板放在电冰箱上面,然后将切好的菜放在盒子里,直接弯腰放在下面的冰箱里。

一举两得,事半功倍。

而切配工的身后,是一长排高高的冰箱,那里主要是放冷冻肉之类的地方,毕竟材料都是归切配管的,所以离切配台越近越好,这样的话,他们就可以随时接单子,随时拿东西出来切了。

之后便是冷菜间,水果房,烧烤间,燕鲍翅单间,面点房。

冷菜间和水果房不需要多少的员工,烧烤间和燕鲍翅单间都是由广东人掌管的,广东人在各地都很吃香,就是因为他们的燕鲍翅和烧腊做得好,粤菜也好吃,老广厨师工资就要比一般人高。

而面点房就是专门制作各种中式点心,按照客人的需求,他们会做出小汤包,玉米烙,榴莲酥,油炸冰激凌等等各种各样的小吃,尤其是这样的五星级酒店,点心的品种更是多到百种,随时都可以吃到。

水洋观察了好一会儿,才有人拍了拍他的肩膀,转头一看,是一个陌生的面孔,那人看起来四十五六岁,带着一副眼镜,身子有些发福,不过不是胖的过分,他对水洋笑道:“你是新来的?”

“恩你好,我是新来的,我叫水洋,您是?”

“我叫周小龙,是中厨房的案板主管,他们都喊我老周,也有人喊我周一刀。”那人顶着一个十五厘米高的白sè厨师帽,水洋立马很有礼貌起来。

“原来是周师傅,你好,我听说我好像就分配到了案板,以后请您多多关照啊。”

“哈哈哈!以后就好好跟着我周一刀混吧,不会亏待你的,以后要是跟我值夜班的话更是有口福了,我们值夜班,每天晚上吃的夜宵都要好几百呢。”周小龙一看就是一个很健谈的人,水洋很喜欢和这样的人做朋友。

谁知,还没说几句,又来了一个带着十五厘米高帽子的中年厨师,他皮肤黝黑,脸上还有些油熏过留下的油渍,他看见了周小龙和水洋,立马大笑道:“周一刀,又在误人子弟啊!”

“放你的屁,老子在给新人介绍环境呢!”周小龙立马粗狂骂道。

“尼玛,你有这么好心?你无非就是想拉人,还好我炉灶这边不需要人,不然的话,你抢得过我?”

“去死吧你,跟着你,做你的打荷工能学到什么?跟着我,我能教他把生姜切成穿针引线的细丝,这本事,你都没有吧。”

“去你nǎinǎi个腿,装什么比啊!”

望着两人你一言我一语,水洋不由得淡淡笑了起来,这就是厨房的氛围,不管是社会餐饮,还是星级酒店的厨房,厨师虽然文化水品不高,说话不带什么华丽的词,可是他们说话很老实,很质朴。

远比那些勾心斗角的商场白领要容易相处的多,厨师愿意和你合吃一碗面,但是商场白领不会愿意跟满是汗臭味的你坐在一起……

做人,其实没必要这么装逼!

几分钟后,那黝黑厨师便离开了,水洋对着周小龙问道:“那人是谁?”

“哦,他是炉灶副主管,叫做刘强。那个正主管就是在头灶炒菜的死胖子,他叫吴东,因为有两百多斤的体重,又好吃,吃的跟包子一样,我们喊他吴包,而刘强长得黑,我们喊他刘阿三。”

“扑哧。”水洋轻笑起来,看了一眼正在炉灶第一灶上挥动炒勺的肥胖背影,不由自语道:“真像个包子……”

就在这时,那冯俊豪不知从哪里走了过来,手里拿着两张卡片和刚开始的那套衣服,以及一把钥匙,递给了水洋道:“这是饭卡和身份卡,一身工作服以及工具箱钥匙,你现在可以去地下室的员工区门口保安室打卡登记上班,然后拿着你的衣服去员工更衣室换衣服,换好了衣服直接去员工食堂吃饭,饭后来楼上办公室找我,我会给你安排岗位。”

“恩,谢谢。”接过了衣服等物,水洋谦卑的走出了厨房,进入了电梯。

望着缓缓关上的电梯,周小龙对着冯俊豪笑了笑道:“这小子不错,有礼貌,长的也不赖,跟着我干,我不会亏待他的。”

“是啊,跟着你干就吃喝piáo赌都学会了,人家才21,别带坏他。”冯俊豪白了他一眼。

周小龙干笑道:“想跟着师傅学,就要知道师傅喜欢什么,然后臭味相投,才会得到师傅的亲睐,这是厨道的潜规则,没什么大不了的。”

“你啊!真是误人子弟啊!”冯俊豪笑骂道。

水洋拿着衣服到了员工区门口,。果然看见了一个保安室的岗亭,岗亭上镶嵌着一个黑sè的显示器,将卡放在了上面,顿时传来‘滴’的一声,接着,一个机械女声传来:水洋,已登记上班,谢谢!

水洋淡淡地笑了笑,便走进了员工区,进入了员工更衣室,男更衣室就在女更衣室对面,还好水洋比较小心,不然的话,还真的要走错。

更衣柜的样子跟冰箱一样,只不过它分为好几个柜子,上下两层,都有编号,果然,他很快就找到了编号49的工具箱,打开一看,里面有两双崭新的皮鞋,穿起来很合脚,将身上的衣服脱下,穿上了崭新洁白的工作服,站在镜子前,水洋感觉自己整个人都变了。

“哇塞,这气质,帅呆了!”自顾自的夸耀一番,水洋锁上更衣柜走出了更衣室。

【作者的话:今天中午和晚上,收藏都少了,从原本的42变成40,可能是我的小说不够好吧,但是希望大家可以一如既往的支持我,我会努力的,我希望看见只升不降的收藏,拜谢了!】

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