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第021章 各种古代菜品

水洋呆滞了好一段时间，直到前面的一个厨师羡慕的拍了拍他，他才醒悟过来，怎么了？
“哈哈！水师傅，好事啊，总厨要你做菜了，哈哈，这可是千载难逢的好机会啊，你可以学会他手里珍藏的秘菜啦。”前面的的厨子羡慕道。

“啊？”水洋不敢置信的望着他道：“什么？”

“好了，其他人离开，去海鲜池刷龙虾，我报到名字的人，跟我进办公室。

所有人，除了水洋等被报到名字，其他的都走出了厨房。

“跟我进办公室！”在李平的带领下，众人跟着他走进了办公室，刚刚进入办公室，李平就长叹道：“今天来了两个砸场子的，我需要你们帮忙。”

“什么？砸场子？我记得上次几个人想要砸场子，出了几个民国时期的菜肴，结果总厨大显身手，做出了那几道菜，直接将那些几个二笔吓得呆住了。”周小龙闻言笑道。

“这一次是什么菜？能够让李总厨这么认真？”那个炉灶主管吴东也问道。

“这一次的菜，非同小可啊。”李平淡淡道，语气中满是凝重，说着，他将桌上那张写着菜名的白纸递给了周小龙。

周小龙结果一看，不禁一愣，喃喃道：“除了那个牡丹鱼片，其他我一个都不认识啊！”

闻言，吴东，何金忠，焦颜辉，许军等人都接过去看，一个个的都摇摇头，看来他们也不认识那些菜。

水洋也接过去一看，但是，看到这四个菜名之后，他立马感觉脑海里一阵的绞痛，接着，在他难以置信下，四道菜的做法流程在他的脑中快速的放映。

那四道菜雍容华贵的名字，勾起了隐藏在他脑海深处的记忆，那……来自于脑海深处的记忆！

牡丹鱼片——新鲜鲈鱼开片，上浆，不同温度油温炸三次，之后调出秘制酱料浇上。

大清元汤——用羊睾丸钓汤，放入十八种配料，小火慢炖起码要4个小时左右，但是如果用水洋的赤炎火来炖的话，可能就不需要了。

富贵荣华——8种蔬菜水果雕刻成的金银玉佩玲珑球，表面裹上糖衣，冷冻之表面糖衣冰脆，不能太硬，不能太软，需要长时间的照看。

至于盛世霓裳，可谓是着四道菜中的至尊菜品，它的历史可以追溯到中国的唐朝天宝盛世。

天宝盛世，也是唐玄宗与杨贵妃佳话的传承年代，正所谓龙有唐玄宗，凤有杨玉环。

杨贵妃霓裳羽衣舞艳惊世界，各国使臣都赞不绝口。

后来，天宝六年，御厨李懿根据霓裳羽衣舞，创作出了一道皇家尊贵御膳，盛世霓裳，被唐玄宗封为了国宴第一菜，而御厨李懿也获得了一品大员的职位。

不过天妒红颜，天宝十五年，安禄山反叛，唐玄宗与杨贵妃流亡天涯，途中禁军哗变，一代红颜被逼自缢，留下了马怀坡下为君死的千古绝唱。

后来，盛世霓裳这道菜也被誉为祸国殃民的象征，不久后便失传。

看到盛世霓裳的菜名，水洋不由得感叹起来，一代红颜就如此死于荒郊野外，一代名菜就此失传，却不料千年之后，还有人知道这个菜。

“水洋，你怎么了？”李平看着水洋眼神空洞，奇道。

“哦，没什么。”水洋摇了摇头道：“李总厨，不知这些菜是谁点的？”

“我也不知道。”李平摇摇头，不过随即又道：“但是我可以确定，点这道菜的人绝对身价不菲，势力不小，而我们，也必须把这道菜做出来！”

“多久时间？既然是砸场子，肯定有时间限制吧！”吴东与周小龙等人似乎参与过很多次，熟悉的问道。

“三个小时！”李平淡淡道

“三个小时？”闻言，众人一惊：“这哪里够？”

“不管了！”李平站起身来，对着众人道：“周小龙，你去拿一条新鲜的活鲈鱼，开成花瓣状，六厘米长左右的薄片。”

“好！”周小龙站起身，走出了办公室。

李平望向了吴东，道：“用枸杞，红枣，大骨，香叶，桂皮熬成一碗汤，之后放入玫瑰花，熬成粉红sè的浓酱，用于牡丹鱼片制作。”

“好！”吴东肥胖的身子站起，一边走，赘肉一边抖的走出了办公室。

“许军，去采集8枚上好的羊睾丸。然后收集这一共18中的原料！”说着李平从抽屉里拿出了一张白纸，写上了原料。

“何金忠，焦颜辉，你们两个雕刻比较好。”说着，李平又从抽屉里拿出了一张白纸，在上面写下八种原料，递给他们，道：“将这些原料，雕成金元宝，银元宝，玉蝴蝶，玲珑球形状，美观的摆在盘子里，然后去给我熬糖浆，要熬成透明和粘稠的样子！”

“是！”两人拿着清单走了出去。

接着，办公室只剩下了水洋与李平两人。

水洋坐在椅子上，问道：“总厨，我应该做些什么？”

谁知李平淡淡一笑，有些不着边际的问道：“水洋，你的刀工是谁教你的？”

“没有人教我啊，我是自己学习的啊。”水洋不知所措，不明白刚刚还紧张的不得了的李平怎么莫名其妙的问这个问题。

“不是吧！”李平面露狐疑笑容，道：“你的师父，应该是一个烹饪大师，不然的话，自学是无法练就如此高的刀工水品的，是不是？”

闻言，水洋心中纠结着，说自己没有师傅，这的确是真的，可是人家不信啊，说白了莫名其妙拥有如此巅峰极致的刀工，他自己都感觉是在做梦。

可是说自己有师傅吧，自己的师傅是谁呢？说自己有异能？估计半个小时之后jīng神病院就来人了。

思索了一番，水洋似乎知道李平为什么怎么问了，前面三个菜他都可以熟练的喊出原材料，但是第四个菜，他只字未提，为什么？只有一个可能，他自己都不会做！

想到这里，水洋心中默念了一番盛世霓裳的菜品原料，然后对着李平道：“好吧，我坦白，我的师傅是清朝御厨的后裔，他的祖先则是明朝御厨。”

“果然！”李平的脸上浮出了一阵笑意道：“看来之前我还真的怠慢你了，年纪轻轻，刀工如此卓越，自学，真的不可能啊！”

“那么，李总厨现在可以说为什么这么问我了吧，我知道李总厨一定有些什么事了。”水洋也是笑呵呵道，他已经知道李平葫芦里面卖的什么药了。

“好吧，既然水师傅这般直白，我也就是直说了。”指着白纸上面的四个大字，李平道：“希望水师傅可以给我提点，这道盛世霓裳，该怎么做。”

“这道菜，我印象中，很深刻！”水洋故意装作一副老气横秋的样子，道：“不过我的师傅说过，这道菜不可以随意的在外人面前制作，这是一道有着千年历史的名菜。”

闻言，李平一愣，道：“千年历史？天哪，那这是什么菜啊！”

“这样吧，李总厨，你给我筹备一些原料，我来做，你们就负责前面三道菜的加工吧！”水洋笑道。

“恩，这个我明白，越是珍贵的菜肴就越不能露白，会的人多了，就不叫名菜了，很多人就是因为一道菜而一招鲜吃遍天的。”李平站起身来：“既然如此，需要什么原料？”

水洋拿起了笔，在一张白纸上奋笔疾书，然后递给了李平。

李平笑呵呵的接过了白纸，随意一看，顿时呆滞，接着，他喃喃的喊出了上面原料的名字：“白萝卜，胡萝卜，青萝卜，心里美萝卜？尼玛这是萝卜开会啊！”

水洋闭眼道：“是群英荟萃！扑哧！哈哈哈！”随即大笑起来。