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第八十六章 同台比试

宗大人当然也知道大家有这样的想法，他清了清嗓子，缓缓开口说道：“本官投出这一票，也很是为难，两位做出来的汤确实在口感上不分上下，前面的几位评委都是鉴于口感上的个人偏好做出的评价，本官是就对食材的了解程度上投出的这一票。鱼羊的搭配虽然做到了鲜的极致，但是……”
白苗苗已经明白了宗大人想要说的是什么了，鱼和羊虽然并不相冲，但是在口感上却是彼此削弱了，没有了主次之分，这道汤便也失去了主题。果然还是宗大人比较专业！

“……主次分明，重点突出一直都是料理里容易被忽视的一部分，所以，本官才将这宝贵的一票给了徐世辉！”宗大人这番话也算是为大家解了一个疑惑。

“多谢宗大人指点，草民输的心服口服！”黄有为双手抱拳，朝着评委的方向行了一礼，刚刚宗大人说到的这些，他的确是完全忽视了那个问题。

“好，比赛继续吧！下一位，挑战者，是谁？”黄有为已经走下了比赛的台子，比赛还在继续。

“我！”白苗苗站起身，却发现身边的另外两个人也站了起来，三个人竟然不约而同的举起了手臂。

宗大人看了一眼三位，请示的看了一眼太后。

“那就一起来比一场吧，这人多比赛也热闹些，一个一个的也比较消耗时间！”

既然是太后提议的，很快，御膳房又给台子上添了两处炉灶，白苗苗对于这种可以用移动的炉灶倒是蛮好奇的，原本她以为还是还在御膳房里面比赛的。

四人同台，想必要比刚刚看到的两人PK还要精彩，白苗苗都有些热血沸腾了。

苏澈倒是很开心，身边有熟悉的人好像就不用那么的紧张了呢！

四人两两相对站在台子上，等着上面的评委给出题目。

“既然刚刚玺亲王出了一道羊肉的题目，哀家就来出一道素雅一些的主题吧！”太后缓了缓，复又说道：“昨日途经那御花园，见到那高贵优雅的牡丹正在盛放，让人恍然误以为冬日已经结束，春天已经到来，你们便以春-色为题，做一碗可以饱腹的面吧！”

听到太后的题目，大家都不禁面面相觑，太后这道题相比较敖玺亲王的那道，更为深邃，可发挥的空间也更大。

“启禀太后，草民有一事相求！”台下的黄有为突然站了出来，朝着太后行了一礼。

大家都惊讶的朝着黄有为看了过来，不知道他想要说什么。

“黄厨师，请说！”

“草民对太后您出的这道题目也十分感兴趣，很想要参与，不知道太后可否给草民一个这样的机会，当然，草民可以不参与这次的比分排名。”

黄有为就是单纯的想要参与一番，这个主题听起来还是很吸引人的，他独自坐在下面看着大家在台上努力，实在是手痒。

“好！准了！哀家给你这样的机会，希望你能够给哀家带来一些惊喜！”太后笑了笑，没有一点架子。

“草民谢过太后！”黄有为的声音都透露出了他内心的激动心情。

“既然是一场集中的大比拼了，臣建议可以限定一个时间，这样对于厨师的综合能力才会有一个全面的体现！”宗大人也乐于看到这样的比赛，竞争性更强，节奏更快。

“嗯！老夫觉得宗大人这个提议不错！”国仗大人捋着胡须，点头说道。

“好！那就按照宗大人和国仗大人的意思去办吧！”太后也点头首肯了他们的提议。

很快，又加了一个灶台，还加上了一个香炉，香炉里点燃了一炷香，那一炷香倒是比寻常的要长，这也就是给他们限制的时间了！现在是五个人的大比拼，感觉他们四个人就是来自民间厨艺的代表，如今就是来挑战皇家御厨代表的一般。

有了这样的使命感，这个比赛显得也不是简单的厨艺比拼了，而是一种荣誉之战。

白苗苗皱着眉头仔细思索了一番，这个主题“春-色”，要如何去表现呢？她对春天的印象就是，春雨润物细无声，五彩斑斓，清风拂面的温柔，又是要能够饱腹的面，如何去表现呢？

白苗苗一回头，吓了一大跳，她刚刚才发现这个台子下面的位置上放了好多的食材啊，刚刚坐在下面观看的那个角度完全看不到这边，难怪那小太监能那么快的就将羊肉奉上。

徐大厨，张秋白，苏澈，还有黄有为都已经去挑选食材去了，但是白苗苗还没有想好要怎么做。

她观察了一下，徐大厨选择了面粉，青红彩椒，猪肉，牛肉，还有一些蔬菜；张秋白也同样是选择了面粉，蔬菜，还有土豆；看苏澈选择的是一些水产，面粉；黄有为似乎还没有完全选好，手里只拿着面粉。

白苗苗觉得自己一个人站在这里也是有些突兀，她打算也过去看看那里有哪些可用的食材，再来想如何做这个主题的面条吧！

御膳房里的食材几乎全部都搬到了这个场地上，每一样都超级的新鲜，你能想到的食材这里都能够找得到。

白苗苗看了看，选择了一些看起来就很喜人的蔬菜，她没有选择现成的面粉，她想要自己去磨出最新鲜的面粉，于是选择了最原始的小麦，选择了她最爱用的葱姜蒜，还有土豆等。

看了看托盘里堆的满满的食材，白苗苗心中大概有了自己的想法。

时间在一分一秒的过去，大家也都在热火朝天的准备着，按照自己的理解，各位都想要通过自己的料理去凸显出主题。

白苗苗先是将小麦放在大铁锅里用小伙慢慢炒了一下，将里面多余的水分都炒出来，这样可以让等会现磨出来的面粉更香！

与此同时她要开始制作高汤了，白苗苗想要做出清爽的口感，所以对这汤头要有些讲究，白苗苗最终选择了鱼骨汤，她个人还是比较喜欢鱼汤的鲜味，是那种比较清爽的鲜味。

快速的处理了一条鱼，将鱼肉和鱼骨分离开来，煮上一锅鱼骨汤，慢慢熬制。与此同时，将超好的小麦磨成粉，现在没有碱水，只能加一些盐放入面粉里，再加入几个鸡蛋。将这些面粉分成几个小份，然后再将她选择的几种颜色不同的蔬菜分别磨成汁。

看着新鲜的蔬菜都变成汁水流淌出来，白苗苗的心情也变得美丽起来。

“哇，白苗苗那是在做什么？”张秋白小声的嘟囔了一声，也没有时间去看白苗苗的做法，马上忙活自己的去了。

张秋白是将土豆都削好皮，洗成土豆粉，然后取一部分的土豆粉和现成的面粉来融合。

徐大厨已经在揉面了，白苗苗注意到他揉面的方式还蛮特别的，用两只拳头按在面图案上，整个人的重量都放在了那两个拳头上，撑着身子，脚都离开了地面。

果然，这道料理的主角还是面，所以大家都想到了如何在面上做出一些些突破和创新，其他的只能算是浇头，锦上添花之物。

黄有为正在和面，苏澈那边倒是看不出在忙啥。

白苗苗也无心再继续观望，看刚刚磨好的蔬菜汁都已经沉淀好了，还是拿出纱布过滤了一下，她只需要那纯粹的汁水就可以了。

分别将这些蔬菜汁都与不同的小份面团揉合在一起，很快面前就已经出现了不同颜色的面团。白苗苗去出一张纱布，覆盖在面团上。

白苗苗环视一圈，发现这秀清园里也有很多处鲜花盛开着，台子附近也摆上了很多种鲜花，突然，白苗苗发现不远处有一株牡丹花，她赶紧走了过去，摘下一朵，将花瓣清洗干净，将那团白色的面团包裹了起来。这些面团还需要发酵一下。

鱼汤在小火慢炖，刚刚分离开来的鱼肉也不能浪费了，白苗苗将那鱼肉用蛋清腌制一会，用手指来抓匀，静置。

雪白的鱼片慢慢的起了一层粘，白苗苗又加入了一些澄粉。才算是处理好了这鱼片，时间已经过去了一半了，白苗苗赶紧开始准备拉面。

面团都已经醒得差不多了，将一个面团拿在手里掂了掂，不粘手，每一个的面团的分量都不均匀刚好，水分也恰到好处。白苗苗满意的点了点头。

双手用力将面团拉扯到最长的长度，如此反复，面条再加了鸡蛋和一点点的盐之后，变得十分的有韧性！

白苗苗在拉面的时候也关注了一下大家的面，看到张秋白做的似乎不是圆柱形的面条，倒像是手擀面，因为此刻他正拿着一根擀面杖在努力的赶制面条呢！

“哇，看起来好厉害啊！”白苗苗忍不住一声感叹，因为她看到了徐大厨在拉面。

那面团直接被抛到空中，又被接住，砸在和面的台子上，如此反复摔打，“啪啪……”的声音振聋发聩。

看样子徐大厨是想要用力道来增加面的嚼劲和口感，所以一开始是用力的揉面，现在又是一通摔打，摔打结束才开始拉面。