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第六章 美食斗前的宁静

热闹是广州人喝早茶的一大特色。也许正是因为有了这种这喝早茶才有了与众不同的另外一份特色。整个茶楼里人声吵杂，各人都毫无顾忌地大声地说话谈论——只要你愿意而说又不是见不得人的事情，没有人会看你一眼。
马冰、夏柳、毛国栋和伍靖围坐在一张桌上前，与上一次大家相聚唯有少了程华一样。

马冰喝了一口茶，然后抬起头来看了一下其它的三个人，想了一下说：“呵，我还真的想不到程老板会直接向着赵海生叫板呢，直接来一个三道菜的比试，这个法子倒是有点新鲜啊。”

“谁说不是呢，不过程老板这几年的展都是别寻他法，走的路子也和我们在大不一样，所以他这样做也是不奇怪啊。”伍靖慢条斯理地夹了一只奶黄包放在自己面前的碟子上，然后轻轻地掰开，任凭那里面的奶黄慢慢地留出来，然后才吃了起来。

马冰这些人都比程华的年纪在大，入行也自然就比程华要早，当年程华以一下新人对他们早已占据了广州的海鲜市场的三驾马车出冲击的时候，也往往使出一些让他们根本就想不到的招数，也让他们三个人多多少少地都吃了一点小亏，所以伍靖的话倒是引起了大家的一点共鸣。

当然，现在程华不在场。三个人的心里也多了一点的同仇敌忾的味道来。

“不过话说回来，那个赵海生也是个妙人啊，程华这个地头蛇一说，他也就答应下来，不知道是愣头青还是真的有胆识？”毛国栋轻劲地说。

他说话的时候，眼睛轻轻地闭着，让所有的人都不知道他到底在想些什么。

马冰摇了摇头，说：“依我看这个赵海生绝对不是个愣头青，而是一个巨大的对手啊。这件事情看起来对他是比较吃亏，但是细细想来，他赵海生可能是占了大便宜啊，不管怎么样的结局，这对于赵生海生来说都是一个活广告啊。”

马冰的话一点，在场的人哪一个不是早已经成了精的人？马上就明白过来了。

“看来都不是简单的角色啊。”伍靖沉默了一下最后说。

大家又沉默了一会。原来是五家独大，现在如果赵海生也参与进来的话，那可能就是六分天下了。而且更让他们这四个人心里暗自心惊的是程华就不用说的就比他们年轻了不少，而赵海生却是比程华还更年轻，就算是自己这些人有这个能力与这两个的争，也没有这个时间啊！

在场的人的心里都不帐是升起了一股更为强烈的受到威胁的感觉来。

“不知道你们看好哪一个？”夏柳捧在手里的茶杯并没有往嘴边送，而是轻轻地在手里转动着说。

大家都不由得一阵沉默，这是一个很重要的问题。如果是程华赢了，那很可能赵海生在广州就站不住脚根了，这对于大家来说都是一件好事，局面还是原来的那个五家独大的局面，可是一旦赵海生赢了，那对于大家来说可就不是什么好事情了。

过了好一会，毛国栋才犹豫了一下。说：“这个问题可不好说。程华自从我们认识他开始就没有打过没有把握的仗，但是这个赵海生才二十出头就能折腾出这样大的动静来，比当年的程华还能折腾，我看既然他答应了比试，那肯定是有一定的把握，所以说这一场比方现在要说谁输谁赢还真的难下结论啊。”

众人一时之间并没有说话，正如毛国栋所说的那样，现在看来这个赵海生和程华都绝对不是什么简单的人物，这两个人的碰撞现在真的是不好说谁最后会胜出。

当然，另看这个人谁也不开口承认，但是肯定是希望程华赢的。

“呵，这件事情我们现在也没有任何的办法，只能是拭目以待了。”马冰开口笑着说。

说完这句话之后，他也不再说话，而是专心地吃起自己面前的一个小虾饺来。

虾饺讲究皮薄虾鲜，现在马冰吃的这个无疑是完全符合这个标准的，所以他吃得有滋有味。

现在事情都已经这样了，他知道再担心也没有用，所以倒不如是吃好喝好，再看看情形怎么样展再说了。

他们这些人认识也不是一天两天了，虽然是对手没有错。但是这些年打交道下来，也是有感情的人了。听到马冰这样一说，大家也觉得有道理，于是夏柳也笑着说：“没错，我们也就不用在这里头疼了，就等着看一出好戏就是了。其实，这种感觉也是不错的。”

夏柳的话让大家都不由得轻声笑了起来，确实啊，这一出戏看样子应该不错。

“对了，你们可听说了没有，赵海生和程老板定下了三道菜的比试。”伍靖这个时候也和大家一样把心事先放了下来，也就扯起话头来说说赵海生两个人所定下的三道菜的比试来。

“听说了，似乎是什么一蟹一虾和一鱼。”毛国栋接口说。

“赵海生所选的是冬蟹、海蜇和飞洲鲫，而程华选的则是大闸蟹、龙虾和秋刀鱼。”夏柳也补充说。

马冰点了点头，说：“没有错，他们开出的食材正是这几样。蟹比的是膏，现在正是秋冬之时，正是吃蟹膏的好时候，所以他们比这个倒也是符合节令啊。”

“对了，你们对这冬蟹和大闸蟹的蟹膏有什么看法？”伍靖的心里对此也好奇得很，他也很想听听自己的这些同行和对手的观点。

“这个时候的阳澄湖的大闸蟹相当的不错，正是膏满的时候，去年的这个时候我吃过这阳澄湖的大闸蟹，那火红的蟹膏至今还是回味无穷啊。”马冰一边说脑子里一边回想起去年的这个时候自己和一个朋友在阳澄湖边吃过的那一次大闸蟹，真的是至今天心里还是默默地怀念不已。

所以听到伍靖的话之后，马冰马上就接口说，在他的观点里，这大闸蟹的膏无疑是胜过冬蟹的。

不过，夏柳马上就摇了摇头。说：“大闸蟹是湖蟹，而这冬蟹由是海蟹。这冬蟹也是吃蟹膏的蟹，绝对也不可小视。先从个头来说，这冬蟹就比大闸蟹大多了，一般的冬蟹在这个时候才能长到手掌那样大，更大的当然还是比较常见的。你们想一下，这样大的一种蟹，它的蟹膏能差到哪里去？”

伍靖犹豫了一下说：“那你是认为这冬蟹的蟹膏比这大闸蟹的还好了？”

夏柳摇了摇头，说：“我倒又不是这样认为。我曾经吃过几回冬蟹，但是个头都不算太大，但是那蟹里的膏已经相当的可观。所以我想赵海生在现在冬蟹当季的时候肯定能捕到更大的冬蟹，这样一来那蟹膏自然就更加地惊人了。所以我认为这一场蟹膏之争最后谁赢谁输现在还在未知之数。”

“我也是这样的观点，这个冬蟹，我也试过几回，呵，真的是相当不错的一种膏蟹啊。”毛国栋也点头说。

“这样说来，我们还真的是有点期待这一场比试了。我们对于这个冬蟹都不太理解，我想赵海生一定会认真准备的吧，到时不管怎么样我们都会一饱口福的。”马冰也乐了。

他们这些人都是干这一行的，对于好的东西都有着一种潜意识的喜好。这个时候听到毛国栋和夏柳都对冬蟹大加赞赏，所以都生出一种试一下的期待来。

“对了，那个海蜇对龙虾，真的是出人意料啊。”伍靖又提起了另外一个话头。

对于这两道菜的比试大家都觉得有点不可思议。海蜇他们自然都知道是什么。对于龙虾那就更加知之甚详了。对于这两道菜的比试，马冰等四个人倒是一面倒地认为龙虾会胜出，而且是毫无疑问的事情。

但是正因为这样，他们才感到不可思议。以他们对程华的了解，程华肯定是不会占一个这样明显的便宜的，那也就是说赵海生提出的用海蜇来对抗程华的龙虾肯定是能斗个旗鼓相当的。

“难道这两道菜真的能斗个旗鼓相当？”马冰有点犹豫地问。

其实他问出的这一句话也是大家的疑问，自从听到赵海生和程华比试的食材的之后，他们的心里特别都对这海蜇和龙虾斗觉得不可思议，也都想过应该怎么样做才会让这两道菜有对抗性，但是现在看样子大家都没有什么好的头绪。

“看来这会一道出人意料的菜啊。”最后，毛国栋慢慢地说。

“嗯。应该是这样的了。”

大家都同意这种观点，既然赵海生敢用海蜇来对抗威名远扬的龙虾，那自然不是赵海生疯了，而是说这海蜇肯定是有出人意表的地方。

马冰、夏柳、毛国栋和伍靖四个人一边喝着茶，一边谈论着赵生海生与程华之间的这一场马上就要开始的比试，因为一天之后这一场比试就要开始了。

……

赵海生也早就到了广州。他是昨天晚上来到的。这个时候他正在小六子在广州的房子里。

小六子这个房子还有一个大的院子，平时这里收拾得干干净净，高大的树木低下是几张桌椅，有空的时候可以坐在这里喝喝茶什么的，倒也有一番风情。

不过现在这个院子里给三个大的箱子给占据了不少地方。此进的赵海生正府下身去看着其中的一个大的箱子。

箱子里特制的，里面盛满了水，而水里游着的是十几条鱼，正是飞洲鲫。

这些飞洲鲫都是前一天抓的，抓来之后就养在这个箱子里然后就放在海鲜车里直接拉到广州市。

看着在箱子“横冲直撞”地飞快地游动着的飞洲鲫，赵海生满意地点了点头，也只有这种刚从河里抓起来的鱼才有这种野性，如果在箱子里养了一段时间之后那这种野性就会全部失去，那这鱼的精气神就完全不一样了。

野生鱼的味道与养的鱼的味道自然是有着巨大的差别的，而分辨这野生鱼与养殖鱼的办法当然有很多，但是其中的一个就是看这鱼有没有这个野性！

一般来说，这鱼如果在鱼箱子里很“不服气”一刻也不停地游来游去，大部分都是野生的多。

这水箱子里的十几条飞洲鲫正经时正在飞快地游来游去，一刻也停不下来。而且最让赵海生满意不已的是这十几条飞洲鲫每一条个头都极大，其中甚至有三条有成年人的手掌撑开那样大，而且相当地肥大，颜色偏黑，说得上是“腰粗体膀”了。这样的飞洲鲫一看就肯定是相当肥美的，所以赵海生那可是满意得很，能抓到这样的飞洲鲫已经是有点出乎他的意料之外了。

装着飞洲鲫的箱子里最大的，剩下的两个箱子那就小多了。而且这两个箱子也与装着飞洲鲫的这个箱子不一样，因为另外的两个箱子里装的不是水，而是冰。

里面的当然不会是飞洲鲫，而是冬蟹和捞，也就是海蜇。其中的一个箱子里是二十来只精心挑选出来的冬蟹，而另外一个箱子里则是两只大的捞。

对于这二十来只蟹赵海生也是满意得很，那可都是王铁花了大心思去捕的，然后选出来的。每一个都重近两斤！

最重要的是虽然重达两斤，但是蟹身却不大，反而比手掌还小一点，但是明显却厚了很多，这就是极品的冬蟹的样子：不要大，不要长，但是蟹身一定要厚！

蟹身越厚就证明这蟹膏越满、越结实。

所以说赵海生哪可能会不满意？捞就更加不用说了，都是精心挑选出来的好东西。

所以说赵海生对于即将要和程华开始的比试充满了信心。正在此时，院子里外响起了一阵脚步声，然后进来的就是潮磊和小六子等人，现在他们都暂时把手头的事情停了下来，专门帮赵海生来备战来着。

“老大，你看这个锅怎么样？”潮磊的手里拎着一个新的直径快一米的大铝锅走到了赵海生的面前说。

赵海生接过来翻来覆去的看了好一会才满意地点头说：“没错，就是这样的大锅，如果没有这种锅，那我们这个冬蟹可煮不出好味道来。”

“用这样大的锅干什么？”跟在潮磊身后的小六子不明白地问。他和潮磊在外面可是一顿好跑最后才找到了这样大的一只锅。直径快一米、高也快一米的铝锅那不是一般的的家庭会用的，所以并不好找。

“呵，这煮蟹，特别是我们即将要煮的这种冬蟹，没有这样大的锅那可是万万不行的。这种冬蟹先就与一般的蟹不一样，蟹身厚，而且因为有蟹膏的原因，那就更加不容易熟了，所以我们要用这种大锅，而且得是铝的，而不是泥锅之类的，这样的铝蟹透热快，猛火一起，这一煮，才能在最短的时间里把这冬蟹给煮熟而且煮透。要不可就是浪费了这大好的蟹膏了，所以说我们要煮出好的蟹膏，还真的非这种的大铝锅不行！”

“原来是这样，我原来还以为煮这种冬蟹和煮花蟹一样的呢。”小六子摸了一下自己的脑门笑着说。

赵海生笑着说：“这当然是不一样的。这是两种不同的蟹，蟹身完全不一样，所以说绝对是不可能用同样的煮法的。当然，我们平时吃的时候可没有这么多的讲究的，能煮熟吃了就行，但是我们这一次不一样，我们是要和别人比试的，所以这煮法就得非常地讲究了。”

“呵，我觉得老大说得没有错，这一回可不是我们在家里自己煮着吃，可是认真点，我们得把所有的一切都想到了才行。”潮磊附和着。

小六子这一下不干了，他瞪了潮磊一眼说：“难道我还不知道这个？”

“得了，你们两个也别再斗嘴了，别的东西都准备好了没有？”赵海生看到这两个活宝就要斗起嘴里，连忙打断他们说。

除了这样的一只大锅，赵海生还让他们准备了一些别的东西，那可都是比试的时候用得上的东西，其中就包括了一些重要的调料，这可都是不可以马虎的事情。

“准备好了，老大，我们两个办事你放心。”说着，小六子把手里的一个大包放到了赵海生的面前。

赵海生点了点头，把包打开，他要仔细地再看一遍小六子买回来的东西是不是对得上号，这与信任不信任小六子的办事能力无关，而是赵海生知道自己的这一场比试是绝对不用输的，所以他得把每一个环节都要处理好，绝对不能让哪怕是一个小小的环节出问题，如果因为一件小事而导致最后的结果不理想，那他到时哭都没有地方哭！

……

此时和赵海生样在认真地为即将来到的比试作最后的准备的还有程华。他能在商场上取得成功与他精于算计的同时又谨慎小心有着莫大的关系。

这个时候他也正如赵海生那样在检查着一切，包括食材，包括调料，包括各种厨具等等。

这一场比试，他比赵海生更加输不起，所以他由不得他不仔细地应对。

直到把所有的东西都认真地检查了三遍之后，程华才停下来，走到桌边，给自己倒了一杯茶慢慢地喝了起来。

在愣愣地出了好一会神之后，程华才站了起来，往自己的房间走去。现在一切都已经准备好了，剩下就是见真章了！

所以，程华决定好好地去睡一觉！

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