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第25章 扣三丝

眼看进了五月，就快到端午了，大厨房这一个月过得格外清闲，以往没事儿就呼朋喝友笙歌达旦的大老爷,不知抽了什么风，足有一个月没在府里设宴，大厨房简直跟放了长假一般，连灶火都只留了两盘支应着,其余都熄了。
大厨自是不用过来,二火三火每天过来一个轮值就成了,唯有以俞大娘为首的十几个杂役,天天没事儿就坐在院子里嗑瓜子撂闲篇儿,八卦府里的是是非非,主角千篇一律都是上头那位渣男大老爷，对那位的风流韵事尤其感兴趣，安然发现，这些女人对于男人的风流事,很能容忍，觉得理所应当,甚至对那些被大老爷看上，哪怕*一度的女人,也极为羡慕,仿佛被那位大老爷睡一回,就一步登天，从此过上锦衣玉食的好日子了。

安然着实不理解,便锦衣玉食又如何,靠个男人过活,没有追求,失去了自我,何其可悲,还有更倒霉的，例如自己的前身,被大老爷睡了,一点儿好处没捞着不说,反被发落到了外厨房，落个上吊的下场,若不是自己穿过来,如今哪还有一个安然呢。

安然分析过,这丫头落这么个结果，只可能是两个原因,一个是大老爷睡过就算,根本没记住是谁,大姨娘早已有心发落安然,趁此机会便把她收拾了,再一个，就是大老爷知道此事,却不在意,一个丫头罢了,发落就发落了,根本不想理会。

无论是哪一种,这男人都是个不折不扣的混蛋,睡过的女人都能忘了,简直不是东西,却若记着还不理会,更是混账中的混账,渣到无极限,所以，安然对这位大老爷一点儿好印象都没有,也没兴趣听这些婆子们两眼冒星星的谈论他。

虽不喜欢听婆子们八卦渣男,却恨不能这么清闲下去才好，不用干活就白拿工钱的日子,简直让人心情好到爆,不想，好日子只过了一个月就到头了。

这天一早她刚进大厨房，安福把她叫了过去，笑眯眯的道：“安然丫头，福叔有个好事儿跟你说，城东安记酒楼的大厨昨儿得了急病，回家养病去了，便再寻合适的,一时半会儿也不易，安管事便回了大老爷，大老爷发下话来,让大厨房先借调一个过去支应些日子，论说，该着你两位师兄过去一个最合适，偏赶上快端午了，府里年年这时候都要宴客，而且大老爷一早吩咐了,从明儿开始，府里得连着几天摆宴，你虽没出师，但福叔知道你的手艺,比那几个二火三火强远了，城东的安记酒楼可是咱们安家的招牌，不能砸了,总的过去个靠谱的，福叔就想起你了，你说这是不是件大好事儿。”

安然愣了愣，安管事？莫非是安子和，见自己不出府,也不在大厨房逗留,故此想出这么个招儿来,把自己弄出去,想着，却又摇头,自己是不是太自恋了,安子和什么人啊,那可是安府的半个主子,一句话就能左右大老爷决定的牛人,自己一个小丫头,那值得费这些心思,或许是赶巧了。

想到此便道：”安然心里知道福叔对安然的好,想给安然机会,只不过安然毕竟没出师呢,便会几个菜,也没真正担纲上灶过,城东酒楼又是安家的招牌,只怕我这点儿手艺不成,弄砸了，只怕福叔也要跟着受牵连。“

安福却笑了，极有信心的道：”你也别跟福叔这谦虚了,当福叔是这么没成算的不成,之前也是担心，却两位大厨都跟我说让你去,说你的厨艺比他们两位不差什么,福叔才找你过来。“

原来是两位师兄吗？安然转念一想就明白了,厨艺这个东西并非天天学理论就能进益的,需要不断实践,说白了，就是得上灶做菜,而且，最好是做大席面,因为宴席并非单一菜品,荤素，冷热，点心，主食,汤粥一应俱全,这才最能看出一个厨子的水准,也最能锻炼厨子的能力,无疑，安记酒楼正是最合适的地方,所以，两位师兄才想让自己过去。

这么说起来跟安子和并无关系了,这般想着暗，暗松了口气,上回安然就知道那男人并非自己先前以为的随和没脾气,那男人不好招惹,让安然产生了一种莫名的危机感,所以才当机立断，把书还给了他,就是想从此撇清干系，趁着没怎么熟悉的时候,拉来距离,省的发生不必要的麻烦。

却不想，自己费了半天劲,大老爷轻飘飘的一句话，自己就成安记酒楼的大厨,既在安记酒楼上灶,恐怕避不开安子和这个酒楼的大管事,想到要跟他见面,他说不定会问自己为什么不出府找他,安然就有些头疼。不过，想想也没什么,谁规定休息就得出去啊,自己就喜欢在府里待着不行吗。

安福见她脸色千变万化,心里真有些拿不准这丫头的想法,就从前头她一个劲儿跟自己扫听赎身的事儿开始,安福就觉这丫头的想法跟别人两样儿,别人巴不得上赶着的好事儿,到了她这儿弄不好就不一样了,若不是看了这丫头些日子,觉得这丫头是个可造之材,又心性稳妥,自己才不会管这档子闲事儿呢,拨个二火过去，美得屁颠屁颠儿不说,不定还能捞些大好处。

想着，不禁道：”你这丫头不是不想去吧,这可是难得的机会。“

安然见安福的脸色不大好,忙笑道：”福叔提拔安然,是安然八辈子修来的福气,哪能如此不知好歹呢。“

安福顿时眉开眼笑：”这就对了,这种机会可不好赶,赶上了哪能错过,不是犯傻吗,而且，你借调去酒楼还有个大好处,除了府里帮厨的月例,还能多拿一份,安记酒楼的上灶的大厨,月例银子跟你两个师兄一样,足有二十两呢,丫头，这可不是个小数了,有了这些银子,又在外面,打几样头面首饰,做两件像样儿的衣裳打扮打扮,也不亏了你生的这幅好模样,怎么不比在府里穿这绿不拉几的丫头衣裳强啊,你说福叔说的在不在理儿。“

安然忍不住笑了起来,点点头：”福叔说的是。“

从一开始，安然就知道安福不是个坏心眼的管事,而且，极有能力,即便大厨房都是门路进来的,他也能在有限的人力资源里,尽量把每个人都放到最合适的位置当差,所以，大厨房才能支撑下来,没出大纰漏,跟安福的能力脱不开干系，这就是个人力资源类的管理人才，那位大老爷渣归渣，倒是会用人,想想也是，安家那么多买买,他都有时间吃喝玩乐夜夜笙歌,可想而知是个能力卓绝之人,不然，忙活买买还忙活不过来呢,哪有空闲玩乐。

不过，二十两啊,只要自己在安记酒楼干上一个月，就能有二十两的进项,莫说赎身银子,往后出去开店的原始资金也有了,二十两足以盘个小门帘了吧,至少能可以开个卖面的小馆子，比老赵家的面摊子都强,正好趁这个机会找找看看,若是有合适的先盘下来,以后可就省事多了。

想到自己有希望置产,安然心里便雀跃非常,连安子和那点儿顾虑都丢到脑后头去了.先去师傅哪儿跟师傅说了此事，师傅跟前也就没必要逞能了，也有些担忧，怕自己支应不来。

老爷子见她那样儿，倒是笑了，指着她跟两个师兄道：”今儿倒新鲜，咱们安然倒谦虚起来了，平时可不是这样儿，莫非不是这丫头了，换人了。“

安然不依：”师傅，人家跟您说正经的呢。“

老爷子摸了摸她的头发：”第一次看你做那道秘制七寸，师傅就知道，你的厨艺比你两个师兄要强一筹呢，咱们干厨子的，想学好了手艺，一个勤字之外更需要天分，这天分上头，你两个师兄都不如你，虽说也是自小跟在我身边学起来的，到底差了些，说起这个，师傅倒真想跟你爷爷切磋切磋，能□□出你这么个孙女，你爷爷的厨艺怕不亚于师傅，而且，深谙你的秉性，若师傅所料不错，你真正独当一面的时候，是你爷爷去世之后吧。“

安然愣了愣：”师傅怎么知道？“

老爷子笑了：”师傅也是最近才看出来，你这丫头是个遇强则强的性子，不能总圈在师傅身边儿，有师傅在，你这丫头就容易犯懒了，丫头你记着，咱们是厨子，不是念书考状元的秀才，你天天拿着笔写写画画的，可偏了咱们的行当，厨子就得上灶，去吧，好好的做上几回大席，你就明白了。“

师傅一席话仿佛醍醐灌顶一般，是啊，自己拜了师傅，天天都拿着笔，记录下师傅跟自己说的做菜心得，却从没有认真的去实践，岂不成了纸上谈兵，怪不得当年自己一出师，爷爷就把自己丢到几位大师兄手下呢，哪怕是看着切土豆剥蒜当小工也不心疼，想来也是知道自己的性子，有依靠了就容易懒惰，厨子是勤行啊，最不能懒的行当。

想到此，便再不犹豫，站了起来：”师傅，那安然去了。“转身走了。

看着她出了院子，二师兄不禁有些担忧：”师傅，小师妹可还没出师呢，又是个女孩子，酒楼里乱糟糟的，什么人都有，小师妹会不会吃亏啊？“

大师兄笑了起来：”小师妹又不是跑堂的，是上灶的大厨，酒楼再乱也乱不到小师妹身上，至于小师妹的厨艺，你还不服啊，大师兄可是服了这丫头，你别看她一句一个师兄叫着，有时候，师兄我这脸都有些红呢，当师兄的还不如小师妹，咱们俩这师兄当得可有些丢脸。“

赵永丰倒不以为意：”有啥丢脸的，又不是外人，是咱的小师妹，就跟咱亲妹子一样，更何况，有了小师妹，或许咱们有希望回京城了。“

两人眼光晶亮的看向师傅，老爷子有些出神，半晌开口道：”你们就别想了，我是不会让安然跟韩子章对上的，那老家伙可不是什么好东西。“说着，叹了口气，当年那场比试虽是师傅轻敌，却也有旁的原因，京城势力庞杂，宫里更是，安然心思澄明，一心学手艺，师傅但愿她一辈子能这般简简单单的，若是踩进那摊烂泥里，想独善其身就难了，此事不可再提。”两人忙低下头不敢再说。

却说安然,从师傅这儿出来，却想起一件事儿,没回自己的小院而是又来了安福这儿，安福见她回来忙道:”正好你来了，刚酒楼那边儿传了信儿，说着急呢，让你这就过去，晌午便有包席，没大厨上灶可不成，你快着收拾收拾去吧。“

安然：”福叔放心，我这就去，却有一事要劳烦福叔，安然也不瞒您，我在外厨房的时候收了小徒弟，使唤习惯了，能不能让他跟我去酒楼里帮厨，也能顺手些。“

安福不免有些为难：”安然啊，福叔实话跟你说，酒楼的差事比咱们府里的差事还难谋，尤其后厨，哪是寻常人能进去的，而且，干系酒楼便不是福叔能插手的了，哪怕一个杂役都得管事点头才成，不过，你若有心提拔徒弟，倒也不难，回头跟大管事垫个话儿，估摸着这事儿能成。“

大管事？安然心里叹了口气，看来无论如何都绕不过安子和去了，此事也只能等等再说了，谢了安福，回去拿了自己的刀盒，正赶上干娘今儿休息不在府里，也只能明儿再说，反正自己晚上还得回来睡觉，明儿再说也一样，交代了德福几句，便奔角门去了。

刚出角门就看见一辆马车停在外头，安然琢磨莫非是来接自己的？这成了大厨待遇果然不同，正要过去跟车把式打招呼，却忽见车门推开，从里头跳下个人来，青衫黑帽手捏折扇，正是安子和。

安子和的脸色没有以前那般和悦，看上去颇有些不爽快，安然不知道他是不是气自己，却也决定装糊涂，只当没瞧见他不爽的脸色，笑微微的打招呼：”好些日子不见了，安管事一向可好。“

安子和脸色有些阴晴不定的样子，半晌儿却笑了一声：”原来你还记得我啊，我还说你这丫头忘性大，没准早把我忘到脑后去了。“这话说得有点古怪，安然总觉得不对劲儿，听着有些像小情侣闹别扭拌嘴，以两人不过见了三次面的交情，远远到不了这种程度吧。

暗暗皱眉，决定继续装糊涂，只当没听出他话里的意思，呵呵笑了两声：”安然得了这个差事，去酒楼上灶，往后还请安管事多照顾才是。“

安然这句话算是捅了马蜂窝，安子和脸上的笑收了起来，冷哼了一声：”若没本事还是不要去现眼的好，跟我不是不熟吗，何来照顾之说。“说着，一甩脸子先一步上了车。

安然愕然，心里也不免有些气，这什么人啊，简直是狗脸，说翻就翻，自己哪儿得罪他了，便是闪了他一下子又如何，自己当日虽说出府就去找他，可这一个月自己连府门都没迈出去，不找他也不算爽约，更何况，便自己出去不找他，也不至于跟自己甩脸子吧，他们俩什么关系啊？说到底，不过就见了几次罢了，跟自己发的着脾气吗。

正想着，忽听里头一个颇不耐烦的声音传出来：”还不上车，在这儿看风景啊。“

安然头上的青筋气的直蹦，真想过去一脚把他踹下来，什么东西啊，当姑奶奶好欺负怎么着，深吸了几口气，告诉自己不气不气，跟这种人置气没必要，回头气坏了自己不值当。

那个车把式看起来吓坏了，哆哆嗦嗦的道：”姑娘，您快上车吧。“安然见他眼睛都不敢看自己，身子却不住的抖，跟得了帕金森似的，明显是非常怕里头的安子和，不好为难他，更何况，自己是必须去酒楼的，不上车也不成。安然又一次体会到人在屋檐下不得不低头的郁闷。

车上只她跟安子和,安然不打算搭理他,靠边儿坐了,撩开窗帘看外头,如果能选择，她倒情愿走过去,也不想跟安子和同车。

安子和定定看着她,发现那股憋了一个月的气竟然发不出来,或者说，发出来也没用,本来他还不确定，自己是不是给这丫头闪了一回,这会儿见她的样子,已经万分确定,这丫头上回把书交给自己的时候，就是想远着自己了,所以，这一个月在大厨房见不着她,轮到休息也不见她出来,如果不是来酒楼上灶,估计这丫头能一直躲下去。

说起这个,安子和倍觉郁闷,什么时候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了,而且，这丫头绝对是一只小狐狸，别看装的挺无辜,这几天他细想起来,那天分开前，她说的每句话都是为了安抚自己,什么出来找自己,都是糊弄他的,小狐狸早就拿准了主意跟他一刀两断呢,可惜晚了,撩拨了他就想跑,想都别想,山不来就我,我便去就山,攥在手心里的丫头,他倒是看看还能跑哪儿去。

这般想着，心情好了一些,不禁打量她几眼,皱了皱眉,这丫头就没别的衣裳可穿吗,每次见她都是这身旧的都快洗白了衣裙,那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮,头发梳的也异常简单,一条麻花辫儿垂在一侧肩头,就连系辫梢的头绳儿都是旧的,身上更无一件首饰,连寻常丫头戴的银镯子,银戒指,耳坠子都没有,饶是这么着,也不会让人觉得难看。

这丫头五官生的好,肉皮更是细粉,这丫头多大了,十六还是十七？正是女孩儿最好的年纪,本该打扮的花枝招展,却只她这般素净不要好。

安子和的目光落在她手里提的刀盒上,不禁点点头,是了,这不是府里那些小丫头,她是厨子,郑老爷子收的关门弟子,一身厨艺,比高德明赵永丰都不差多少,便没见过她做大菜,只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼,也能看出这丫头手艺不凡,有模样儿，有本事,自然有些脾性。

这么想着,心里那些气也就散了个七七八八,跟个小丫头置什么气,对付这小狐狸，他有的是招儿呢,想到此,忽开口：”这一个月怎不见你出来？莫非没轮上休息不成。“

安然目光闪了闪,心说，这家伙比自己还会装糊涂,既然他装，那更好了,大家一起装糊涂呗,看着他笑眯眯的道：”大老爷既降下恩典，自然不会出尔反尔,只最近有些事儿要做,便没得空出来。“

安然本以为自己这么说，就把他下头的话堵上了,却忘了这家伙是个自来熟,竟然接着问：”你这一个月都做了什么？“

安然微微蹙眉,想到这位以后是自己的直属上司,也只能忍了忍，随意应付了一句：”就是一些有的没的闲事。“不想，这厮却打破砂锅问到底,接着话问她：”什么闲事？“

安然的好脾气几乎用光了,便有些没好气：”女孩家的闲事,想必安管事没兴趣知道。“

可安子和却笑了一声：”你怎知我没兴趣？“

安然脸上的笑再也维系不住,偏开头：”你有兴趣听,我却没有兴致说,真这么好奇，问别人好了,府里这么多丫头,想来只要安管事动问,她们巴不得告诉你呢。“

安子和笑了两声：”这才是你吗,明明是个脾气不怎么好的丫头，装什么和善。“

安然给他一句话噎住,偏开头,不打算再理他,显然这家伙不知哪儿抽了,刚才还黑着一张脸,跟别人欠他八百吊似的,这会儿却不知怎么，心情又好了,还真是狗脸。

两人虽不说话,车里的气氛倒比刚才和谐了许多,眼瞅到了地儿，安然想起德福的事儿,便开口：”我在外厨房有个徒弟,使唤熟了,本说要带过来给我帮厨,福管事说此事需你点头才行，你看……“

德福？外厨房？安子和想了想,没想起有这么个人,却问了句：”是个男的？“

安然点点头,不明白自己的徒弟,男女有什么区别,却听他淡声道：”虽是安记酒楼，也不是我开的,我不过是个管事罢了,后厨的差事至关要紧,此事需禀了大老爷再做决定。“

安然愕然,一个给自己打下手的帮厨罢了,用得着惊动大老爷吗,便安福那样儿的管事,都能决定一个帮厨的去留,更何况他安子和呢,这明明白白就是故意为难自己啊,亏了自己之前还觉得他随和,随和个屁,这家伙从里到外都透着可憎可厌,讨人嫌，总之，没一处叫人喜欢的。话不投机，还说什么,等马车停了，安然提着刀盒直接跳了下去。

马车停的是酒楼的后门,不管是厨子，杂役，账房还是跑堂的，都不能走正门这是规矩,正门是客人走的,同样，再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨,倒不是怕客人偷学大厨的手艺,而是后厨油烟大，怕熏着客人,再有，每一道菜品都讲究色香味意形,这是烹制好之后,可在烹制前,那些最原始的食材,无论活禽还是鲜鱼，宰杀过程都难免血腥,客人看了也就没什么食欲了,甚至，有的还会害怕,所以后厨是不许客人进的,但管事却可以。

说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁,在这里有绝对的支配权,所以，刚他说自己带个人进来,还的回禀大老爷纯属托词。

厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手,这是应该的,因每个大厨的习惯都不一样,帮厨冷荤的配合，尤为重要,彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度,就连菜品质量也可能下降,发挥不出一个厨师的正常水准。

所以，安然的要求相当合理,不讲理的是安子和,而安子和不知怎么又不痛快了,黑着脸都没进来,把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的,就不知跑哪儿去了,这大管事当得简直就是甩手大掌柜,什么都不管。

安然发现安志这个人真挺适合在这里当差，别看年纪不大,却是是个八面玲珑的人物,只不过，从自己进来就若有若无的盯着自己,不知什么意思？莫非是没见过女厨子,应该不至于,古代的厨子有不少都是女的,虽说有名的大厨御厨都是男的,可说起私房菜还是厨娘居多,就是安府大厨房,除了自己俩师兄，二火三火也都是厨娘,只不过年纪都跟干娘差不多大了,像自己这么年轻的几乎没有。

估计安志不知自己的手艺如何,心里没底才这般盯着自己看,但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释,能不能胜任，上了灶就知道,,爷爷常说，厨子的手艺做不得半点假,成不成的，一出手就见了真章。

安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下,甭提多忐忑了,虽说哪儿都讲个人情,可就是这后厨不成啊，爷往哪儿塞个人都不怕,哪怕当祖宗供着都成,可就是这后厨没戏,尤其这位还是来当大厨的,这大厨可得有真本事才行啊,说白了，手底下得有硬货。

本来自己是想着大厨老孙头病了，就先让他徒弟李大勺顶上,虽说李大勺的手艺比不上老孙头,好歹学了半拉架儿,总不能耽误买卖,倒不曾想爷带了这么个小丫头过来,瞅年纪不过十六七,便从娘胎里开始学手艺,也成不了大厨啊,偏偏这位还不能得罪这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着,接着让李大勺上吧。

想到此嘿嘿一笑：”那个，安然姑娘,咱们这后厨呢其实没什么活儿,您就指点指点他们就成,一会儿您也别进去了,里头烟熏火燎的,看熏了姑娘,柱子还不赶紧搬把椅子出来,把茶水给姑娘沏上端过来,这进了五月，天一天比着一天热,姑娘走了这大半天,不定早渴了。“

安志一句话,后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去,蹬蹬搬出把椅子来,放到后院的树荫儿下,又跑进去挪了张小桌,过会儿再出来,手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上,然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。

安志咳嗽了一声：”那个姑娘莫怪,这些小子在外头待的日子长了，野惯了,比不得府里有规矩，姑娘多担待,姑娘您这边儿坐,这儿树荫底下凉快。“让着安然做到椅子上。

安然倒是也没说什么,初来乍到的，没必要跟管事拧着来,也想看看,安子和到底想怎么安置自己,当个摆设？他还真干得出来啊,。

坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了,倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”

安志心说,大厨能清闲的了吗,也就您姑奶奶来了才清闲,嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶,您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下,他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”

半天从里头出来个虎背熊腰的汉子,年纪得有三十上下了,瞧着不像厨子，倒像打手,当着安志的面儿,脸色都不好看,瞥了安然两眼,换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧,这模样儿,这身段,倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”

安志脸色一变,忙喝道：“李大勺,满嘴胡沁什么呢,又吃醉了不成。”

李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声,俺李大勺这辈子就服有本事的,不指望府里那位当过御厨的老爷子出来,便老爷子那两位徒弟出来一位,俺也服气,这弄来个丫头,模样儿再好有屁用,咱这后厨讲究的是个真本事,不看模样儿。”

“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话,后头出来好几个附和的。

安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊,要是不想干,现在就给老子滚出去,本事没长多少,倒学会起哄架秧子了。”

安志一句话，别人都不敢言声了,李大勺却仍道,：“俺说的是个理儿,没的来个大厨当摆设的,若是哪位管事的相好儿,外头那么多铺子,随便哪儿不能赛个人不行,唯独咱这后厨没说养个闲人的。”

安然这会儿倒是明白了,这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟,生怕自己顶了他师傅的差事,等他师傅好了，想回都回不来了,才这般挤兑自己,给自己下马威,其，实这家伙是个没脑子的,自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事,不过，自己既然来了就会让他们心服口服。

想到此，安然开口：“你叫李大勺？”

那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧,想吹枕边风告状,俺接着就是。”

安然也不理会他嘴里不干不净的,直接道：“你刚说就服有本事的,那你说说，怎么才算有本事？”

李大勺一愣,却道：“自然是真正的大厨,手里有硬货的。”

安然点点头,侧头问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”

安志忙道：“定的晌午,还有半个时辰开席。”

安然点点头：“”拿席上的菜单我瞧。“

安志虽觉多此一举,却也知道这位不能得罪,便叫人去拿了来,递给安然,安然大略看了一遍,大多是南菜,便指了指菜牌：”这么着,我就挑一道简单的来做好了,就是这道扣三丝，如何？“

不说安志,所有人楞在当场,说到扣三丝,安志正发愁呢,今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日,他夫人是南边人,特意点了这道扣三丝,偏赶上大厨老孙病了,李大勺的手艺,别的勉强能应承过去,这道扣三丝却难,听说苏夫人家里就是开馆子,是个内行,这菜一上去,不说尝,一长眼便知地不地道,就李大勺那刀工,弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。

本来安志指望着府里两位大厨来一位,自己也就不用发愁了,谁知道来了个小丫头,还不知这一关怎么过呢,不想，这丫头却要做扣三丝。

安志心里立时转了几个弯,暗道莫非这丫头以为这道菜简单,所以挑来做,不对,这丫头既然这时候敢冒头,必是为了服众,若想服众,这道扣三丝却挑的正好。

内行都知道,这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样,却是一道最考刀工的菜,便是最厉害的顶级大厨,做这道菜至少也需半个时辰,每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀,便最有天份的学徒,至少得苦练五年刀工,做出这道扣三丝来，才勉强上得了台面,若想做地道了,没有十几年的功夫是绝不可能的。

莫非自己眼拙,这丫头真是高人不成,说着，不免仔细打量她一遭,目光忽然落在她手里的刀盒上,猛然一震,急忙揉了揉眼,终于看清楚了,那盒子上的彭祖像,腿一软差点儿一屁股坐地上,我的娘哎，这位若不是高人,那这天底下就没高人了,自己这两只眼珠子真不如玻璃珠子亮呢,差一点儿就怠慢了这位姑奶奶啊……