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第一百五十二章 甘拜下风

随后郑立新开始制作汤料，涮的食用方法除了对肉质有很高的要求之外，最重要的是汤料！
点燃一口灶，把火开到最大，一只完整的老母鸡被放入其中，配合大量的菌类，小小一个厨房之中汇聚了来自天南地北的珍惜食材，一节牛的脊椎骨被郑立新用厚厚的刀背拍碎，用纱布包裹住，放入其中。

经过三次的过滤，无数菌类产生的杂质，泡沫被清除干净，很快一口乳白色，没有半点杂质的汤料就制作完成。

虽然时间短暂，但却是郑立新的独家秘方，只是比百年老汤料稍逊一筹。

一股股香味在厨房中飘荡出来，散发着诱人的香味。

“嘶！”

郑立新轻轻吸了一口气，用勺子轻轻搅动着汤料，心里也充满了惋惜。

之所以制作这种汤料也是逼不得已，早些年动乱的时候，一口传承了两百年不曾熄过火的汤料无法带走，被毁于一旦。

现在厨房中也有一口老汤，几十年来日日夜夜不曾熄火，每日郑立新都会在其中加入新鲜的牛脊椎骨和大腿骨，但火候终究是不足，达不到那种百年以上老汤料的口感，是以才创作出来这一口速成版的汤料。

“嗒嗒嗒！”

一阵密集紧凑的刀声响起，郑立新手腕灵活无比，菜刀仿佛化作了他手臂的沿伸，无数调味料被剁碎。

这菜刀切在案板上发出来的声音像是在演绎一曲美妙的乐曲，带有强烈的节奏感，而不是那种让人听着觉得心生厌恶的杂音。

小心翼翼的橱柜中拿出一个只有鸡蛋大小的一个盒子，揭开密封的严严实实的盖子，露出里面几十片炒制过的茶叶。

“这次我也算是大出血了！”郑立新嘴角抽搐，有些肉疼，从这鸡蛋大小的盒子里取出来五片茶叶，想了想又多取了一片出来。

这茶叶可不简单，乃是取自武夷山的那几株大红袍母树之上的茶叶，寻常人见都没见过，别说喝了。

这茶叶也是自己给一位高权重的大人物做了一桌菜之后，让对方给予一两极品大红袍茶叶当作饭钱。

平日里宝贵的不行，只有遇见大喜事之时才舍得拿出来泡茶。

一柄上好的紫砂壶拿了出来，把茶叶放入其中，倒入滚烫的热水，茶叶满满的舒展开来。

薄薄几片茶叶在水面上飘荡着，一股清香扑鼻而来，只是几片茶叶，却把整壶水都渲染成了绿色。

三分钟之后，茶香肆溢，郑立新走过来却把茶水倒掉了。

再次加入滚烫的开水在壶中，再次过去几分钟之后，郑立新上前提着紫砂壶来到灶前，把嫩绿色的茶水倒入了汤料之中。

几片茶叶也被郑立新夹了出来，用木棍轻轻碾碎，加入蘸料碟子之中，让人摸不着头脑。

郑立新提着这口汤锅，来到了林枫等人的包厢之中，一片片薄如蝉翼的肉片充满了透光性，被精心摆放在菜盘之中。

林枫眼前一亮，不愧是专业级的，只是这卖相看起来就十分不凡！比自己做的不知道好到哪里去了。

迫不及待的，林枫等老人收拾好桌子，点燃灶火之后，夹着一块鱼片就放入了汤锅之中，轻轻搅动着。

仅仅只是十秒之后，郑立新突然开口说道，“已经好了，可以食用了，时间太久了肉质就会变老。”

林枫丝毫不在意郑立新说的话，老神在在的搅动着筷子。

“年轻人，你这样做肉质已经老了，还怎么吃？”郑立新眉头一皱，声音稍微提高了一些。

这肉可是经过自己手的，自然明白它的材质，嫩滑无比，充满弹性，再加上被自己片成和纸一样薄，放下锅中只需要十秒钟的时间就可以开吃了，超过这个时间就会影响到肉质的口感。

林枫没有说话，只是夹起来鱼片，放在老人眼前，随后再次放入锅中搅动。

“怎么可能？这么薄的肉片怎么可能还没有熟，不！别说熟了，甚至连颜色都没有什么变化！”这一眼就让郑立新开始怀疑人生了，薄如纸的肉片在温度超过九十多度的沸水中居然半分钟了也没有丝毫变化！

瞬间郑立新脑海中闪过数个念头，我可能做了一道假菜？我可能做了一个假厨师…

不信邪的郑立新自己也夹了一片鱼肉放进汤锅之中，“十，九…一！时间到了！”郑立新嘴里嘀咕着，随后夹起鱼片放在自己眼前，那鱼片依旧淡粉的颜色犹如一个大巴掌，狠狠呼在了自己脸上。

其余两人也来了兴趣，一人夹起一块鱼片放入汤锅中，足足三分钟之后，林枫才夹起鱼片。

此时鱼片已经卷曲在一起，散发着如玉般晶莹的光泽，点点乳白色的汤料在上方滚动。

林枫把鱼片放入蘸料碟子中，轻轻一拖，而后放入口中。

依旧是那极致的美味，与之不同的是无数野生菌的清香，加之那一抹幽幽的茶香，完美的与鱼片本身的鲜美结合在了一起，让人欲罢不能。

“不错！本身就美味无比的鱼肉经过顶尖厨师的处理，味道上最少提升了半成！”林枫咽下肚之后，口齿留香，那一抹幽幽的茶香缭绕在唇齿之间，久久不曾散去。

可别小看这半成的提升，本身就是鲜美无比的食材再想更近一步难上加难，林枫用紫玉雪龙王的血肉做菜时根本连食材本身的鲜美都没有完全发挥出来。

随后林枫直接端着装有鱼片的盘子，把鱼片全部下到了锅内，不然一片片的烫熟鱼片，一顿饭没有个两三个小时怕是吃不下来！

三分钟的时间说长也不长，说短也不短，最起码对于等待的三人来说这三分钟里闻着阵阵香气扑鼻而来感觉像是过了很久一般。

“终于熟了！”郑立新双眼一亮，看向已经变成白嫩的鱼片，心里充满了期待。

轻轻把鱼片放入口中，没有蘸调料，对于顶尖的厨师来说，品尝食物时，更多的是品尝食材原本的味道。

“这？！这太不可思议了！”

只是鱼片刚放入口中接触到味蕾，一股无法形容的美味就在郑立新的舌头上爆发出来，让郑立新混身打了一个哆嗦。

随后轻轻一口咬下，鱼片滑嫩，充满了弹性，轻轻咀嚼两下，就化作一股冰凉滑下喉咙。

“卧槽，不就吃个唰鱼片吗？至于表现的这么夸张吗？”

轩肆和郑量壹脸呆滞，看着双眼紧闭，脸上带着愉悦笑容的郑立新吐槽道。

一冰一火的奇妙体验如同坐过山车一般，让郑立新仿佛一会从天堂掉到了地狱，又从地狱中冲破阻碍，重见光明！

“你说的很对，和你提供的食材比起来，我店内的食材却是不值一提了。”

放下筷子，郑立新郑重的对林枫说道，神情充满了落寞。