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03 蛋炒饭

() 到坡子街，已经是晚上六点多，太阳还有些余晖，食客们都还没有出街，街道旁的店面也都刚刚开门不久，还没有把桌子凳子摆出来。
远远的，陆开就看到了林语那个两米不到的摊位——她没有店铺，所以得找找的出来占个地方。林语也看到了陆开，脸上露出了惊奇的表情，等他走近了，看着他笑：“呀，洗心革面了？挺帅气的嘛。”

陆开不好意思的摸了摸后脑勺：“昨天谢谢你。今天我来帮忙的。”

“不敢不敢。”林语把折叠的桌子摊开，摆好凳子，说：“吃蛋炒饭吗？请你吃一个。”

陆开看着林语整理着眼前那个不大的摊位，心里忽然觉得挺温暖。

林语依旧是昨天那条发白的牛仔裤搭配着帆布鞋，上身换了一件草绿sè的短袖，头发盘了起来，看上去清纯而且端庄，不停擦拭着台面的样子有几分和自己的母亲忙碌的影子。

“不吃。”陆开帮着把桌面的朔料布铺好，找了张椅子坐下，看着林语笑着说：“我真的是来帮忙的，做得好了，你随便发工资，做得不好，我不要钱。”

林语笑，脸上露出两个漂亮的酒窝：“别开玩笑了，你看我这里这么点地方，哪用得着两个人？”

陆开也笑：“让我试试可以不可以？你就坐着，我来炒饭。”

“好好坐着吧。”林语洗干净了锅子，等着生意上门，忽然想起了什么，问道：“还不知道你叫什么呢？”

“陆开，陆地的陆，开门的开。”

“挺好听的名字。”林语答了一句，然后看着来往的路人，吆喝起来：“吃蛋炒饭吗？五元一个，吃蛋炒饭吗？”

不久，一个看上去像在附近商场当售货员的姑娘靠了过来，伸着脑袋看了看林语的摊位：“来一个，多放点酸菜。”

“好叻！”

有生意上门，林语很高兴，点火，放油，打蛋，不到三分钟，一个热气腾腾的蛋炒饭便出炉了，给姑娘打好包，接过五块钱，放到了抽屉，看着路开，脸上有些高兴：“嘿，你真带财，这么早就开张了。”

陆开不好意思的笑，接着问道：“你以前学过吗？我看你手法挺熟练的。”

“没有。”林语吐了吐舌头：“哪有钱学这个，上个厨师培训班都好几千，有这些钱我还不如给弟弟交学费了呢，还炒什么蛋炒饭，再说这东西简单，练一练就能炒得好吃了。”

陆开起身，看了看台子上装油的盆子，笑道：“不是地沟油哦，利润是不是不高？”

“当然不是。”林语有些骄傲：“用地沟油良心过不去，利润还行吧，鸡蛋批发的话七毛左右，收五块钱，有一块多的利润。生意好一晚上可以炒一百多个。”

一块多——陆开帮着算了算，一天晚上一百个也只有一百多块，再加上每个月的卫生费，租房子的费用，能剩个一千多不到两千就算很不错了。

陆开又试探着问了一句：“真不能给我试试？”

“嘿！别拿我开玩笑了。”林语摇头，笑眯眯的看着陆开：“真不吃一份？”

“真不要。”陆开笑笑，帮着林语吆喝起来：“蛋炒饭！五块钱的蛋炒饭！可以加酸菜，酸豆角，白菜，萝卜丝，要火腿加一元，两个鸡蛋加一元，很好吃的蛋炒饭……”

吆喝了一阵，又招来了两个生意，林语炒好，给他们打完包，开玩笑道：“看不出来，你吆喝起来挺专业的。”

“嘿嘿。”陆开笑笑：“学你的。”

此时已经是晚上七点多，下班回家的人洗完了澡，陆续出了门，坡子街人渐渐多了起来，两旁的店面也开始往外收拾着自家的摊位。

陆开的吆喝声更大了。人都喜欢热闹，这么吆喝，又引来几个要吃饭的年轻人，林语一下有些手忙脚乱，好不容易炒完几分，一个戴眼镜的年轻小伙子给出一张一百的，林语全身掏了掏，还差十多块才找得散，问路开有没有零钱，陆开也摇头。

“那你帮我看着，我去对面小卖部换些零钱。”林语交代了一句，急冲冲的往马路对面跑去。

看着林语的背影，陆开咧嘴笑了笑，站到了锅子旁，问在等着的一个微胖的姑娘：“要加火腿吗？”

“不用，帮我放点黄瓜。”姑娘吃着冰激凌说。

“恩。”陆开点头，打着了火，放油，看着锅里冒出了热气，抓起一只鸡蛋，轻轻一捏，鸡蛋听话的裂开，流进了锅里，接着右手拿着勺子在锅里旋转了两圈，鸡蛋碎成了很细腻的蛋花，勺子一翻，搭进了放着切成丝的黄瓜小篮子里，顺手一带，不多不少的黄瓜丝落进了锅子当中。

站在一旁的几个等着吃蛋炒饭的人张大了嘴巴，刚才那小姑娘惊讶道：“老板，你好潇洒，炒菜跟赌神在玩筛子一样。”

陆开笑笑，没有说话，剜了大半勺子饭放到了锅子里，轻轻捣碎，颠了几下勺，米饭，碎鸡蛋还有黄瓜丝便在空中交织一起，又乖乖的落在了锅里。

陆开左右手并用，左手剧烈的抖动着锅子，右手的勺子不断的翻滚着腾空的米饭和碎蛋，整个锅子的上空半米处，全都是密密麻麻的米饭颗粒，碎蛋，还有黄瓜丝在跳舞，激烈而又亢奋。

接着放盐，酱油，生抽，一气呵成，动作迅敏，丝毫没有影响到饭粒们的跳跃。

围观的几个人已经有人拿出了手机在拍。

“这哪里是炒蛋炒饭，简直就是行为艺术。”

“就是，太好看了，回去一定要传到网上。”

“史上最牛蛋炒饭！”

“还是最帅呢！”

看的路人越来越多，不断有人窃窃私语，不断有人拿出手机来拍照。

陆开什么也没听到，他的眼里只剩下了这翻腾的小半锅子蛋炒饭，三分钟以后，他停下了右手，接着左手用勺子在锅里挽了一个漂亮的弧度，眼看着小半锅子蛋炒饭，全部落入到了他左手的勺子当中，拱起来的形状像极了一个蛋挞。

陆开抽出了一个碟子，右手一翻，一勺子的蛋炒饭成了一个半球形盖在了碟子上，黄的，绿的，白sè，颜sè鲜明无比，看上去就让人想吃上一口，扑面而来的香气更让围观的人群不断的咽着口水。

围观的人里不知道有谁带头鼓掌，忽然之间，众人回过神来，纷纷霹啦啪啦的都鼓起掌来了。

“打包还在在这里吃？”陆开抬头，见这么多人鼓掌，有些纳闷，问那个戴眼镜的姑娘：“有零钱吗？五块。”

“有有。”戴眼镜的姑娘忙掏出了五块钱：“我不打包了！我不打包了！这么好看，我都舍不得吃了，我还打什么包！不对！老板，你这碟子卖吗？我一起买走！”

陆开低头看了看，下面一共也就十来个碟子，摇头说：“不好意思，碟子不卖。”

“哎呀！可惜了，可惜了。”戴眼镜的姑娘一阵叹息：“那我在这里吃吧。”

陆开点头，接过钱，放到抽屉，帮姑娘把饭端道了旁边的桌子上。

“恩！怎么会这么香？”姑娘伸出脖子，来回闻了一圈，拿着勺子小心翼翼的盛了一小勺子，放到嘴里。

众人都吞着口水看着那姑娘一脸享受的表情，有个大妈亟不可待的问道：“味道怎么样？”

姑娘闭着眼睛，细细的嚼着，半天没有说话。

“好吃么？快说啊。”她一个闺蜜忍不住了，看着她那样子拿了个勺子也要去尝，被那姑娘伸手打了回去：“谁都别动！谁动我跟谁翻脸！”

“那你倒是说说好吃不好吃嘛？”

姑娘扭头，看了看众人，指着陆开，激动得眼泪都快下来了，大声道：“我觉得他不是人！”

“啊？”众人不解。

姑娘接着又放了一小勺子放到了嘴里，夸张的说：“一个蛋炒饭！怎么可能炒的这么好吃？？怎么可能是人炒出来的？？”

“哦！！”众人解了。

“老板，我也来一份。”

“我要一份，加火腿的。”

“我也要，加两个蛋，不打包！”

“我的也不打包，给给，这是钱，你先收着。”

陆开看了看这些迫不及待的人，苦笑：“一个一个来，我就一个人，你们排一下队！”

众人不听，依旧朝里面挤了过来，摊位都被推得摇摇晃晃。

陆开关了火，大声道：“不排队，没得吃。”

这下大家变乖了，老老实实的排起了长龙，陆开看了看队伍——大约二十来个人，又看了看装饭的筒子，估摸着应该差不多了，点火，开始了炒起了第二份。

三分钟后，又一碗蛋炒饭在大家的惊呼当中出炉了，排在最先的一个小伙子高高兴兴的端着坐到了旁边的桌子上，才送了一口进嘴巴，大呼起来：“靠！！！这个蛋炒饭也太他娘的蛋炒饭了！怎么可能炒得这么好吃？？”

这一叫，排在后面的人又有一些sāo动，陆开又熄了火，大声维持这秩序。好不容易让众人平息了情绪，刚点上火，忽然身后一个战战兢兢的声音小声问道：“出了什么事？是不是我们占了别人的摊位？”

陆开回头，不知道什么时候林语回来了，手里拿着一大把零钱。他笑笑：“不是找麻烦的，快找钱吧。”

林语有些害怕的看着排队的众人，递了九十五元给戴眼镜的小伙子，小伙子不接，不满道：“我不要这份。”

“啊？”林语不解的看着他，问：“怎么了？放多了盐吗？”

“不是。”戴眼镜的小伙指了指陆开：“我要老板炒的，这份钱我照给，不过我还要买一份。”

“你是老板娘吧？”队伍后面有人喊了一句。

“不是，不是。”林语忙摆手：“我是老板，你们是干什么的？”

“老板啊！快过来收钱啊！”

“就是，别耽误我们吃蛋炒饭了，先把钱收着。”

“问得真好笑，来你们这不吃蛋炒饭，还能是来吃鲍鱼的啊？”

“错了错了！”桌子上吃着的姑娘反驳道：“比鲍鱼好吃多了！”

人群中发出了一阵善意的哄笑。

林语一脸不可置信的表情，看了看陆开，又看了排着的长队，问：“你炒？”

“恩。”陆开点头，打着了火，开始准备下一个。

“来收钱吧，等下省的浪费时间了。”有人从口袋里掏出了钱，挥舞着让林语过去收。

“就……就来了。”林语一步三回头的边看着陆开动作娴熟的往锅子里打蛋，边过去挨个收钱。

两个多小时，林语从她租的小房子来回端了三木桶的米饭，不到十点半，今天准备的全部都已经用完。

“没饭了，大家明天早点来排队啊！”林语一脸喜庆的看着还排着四十多人的长龙高兴的宣布。

“哎！我都排了大半个小时了。”

“就是，没有了也不早说。”

“你们明天还是在这里吗？”

“不好意思！实在对不住大家！”林语朝人群鞠躬：“明天一定备好，多准备一些。”

“真的一个都没有了么？”桌子上刚才吃第一份的姑娘可怜巴拉的问

“真没了。”陆开笑笑，给她看了看空空的木桶：“你都吃了五份了，还吃会变胖的。”

“死了也值得，别说变胖了。”小姑娘一脸的失望：“那明天我早点来，你一定多准备一点，我要吃头一份。”

“没问题。”陆开笑着点头，对着失望的人群喊道：“明天一定备齐，诸位早点来。”