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第七章 优哉游哉

() 赵政一觉睡到中午才起来，伸了个懒腰，真是舒坦呀。他本来是想试试昨天学习的技能，看看效果咋样，不过现在嘛明显不是时候，还是等到明天吧，肚子已经开始咕咕的造反了，还是先填饱五脏府再说吧。
古人是一天早晚两餐，没午餐，不得已，赵政叫来侍女吩咐自己饿了去准备些午餐，自己就先活动活动，练练字吧，不过这时代毛笔可比现代的毛笔差得远了，写的赵政直摇头叹气，看来自己要抢蒙恬的生意，提前把毛笔改造出来了。毛笔是由笔头、笔杆两部分组成的。笔头的芯和锋要用硬毛，外层覆以较软的毛，笔杆前端中空以纳笔头，杆外扎丝髹漆以加固。赵政打算对笔杆、笔毛所用材料和制法方法进行改进，如采用鹿毛和羊毛两种不同硬度的毛制笔尖，使之刚柔相济，笔毛还要经过石灰的硝化反应，去掉油脂，使之书写更为流畅、柔顺。

想着想着，侍女已经把午饭端上来了，赵政停下笔，开始进餐，这可是人生的第一要务呀。不过这米饭还真是又碎又渣，真难下咽呀，看来这秦朝的粮种有待改良呀，希望将来这帝皇辅助系统全面开启后，有粮种可以进行兑换。吃着也索然无味，干脆不吃了。赵政发现这里不只是菜品比较单一，调料也很是缺乏，没有孜然、胡椒等佐料，在这个时代也就只有烤肉做的比较好吃了。改变生活，从我做起，为了这时代人们的过上美好生活，赵政打算鞠躬尽瘁，先把豆腐之类的豆制品做出来吧。其实主要是为了自己的胃口。

豆腐是我国著名炼丹家——西汉淮南王刘安发明的绿sè健康食品。时至今rì，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。

豆制品有很多种，主要分为两大类，即大豆食品和大豆发酵食品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、大豆蛋白及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等等。发酵xìng豆制品如天贝、腐rǔ、豆豉、酸豆浆等等。

豆腐制作的原理：把黄豆浸泡在水里，泡胀变软之后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，就必须点卤。点卤用盐卤或者石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出其中的水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。

说干就干，赵政带着赵高这个狗腿子来到御膳房，倒是把御膳房总管吓了一大跳，听说太子要做豆腐，豆腐是啥玩意，谁知道，管他的呢，太子说咋做就咋做。御膳房总管是亲自动手，一切听从太子的指挥。

总管手握磨柄，推动石磨，累得够呛。赵高用小木勺舀着豆子和水往磨眼里填，一股股白生生的豆浆就顺着磨盘流了出来。特有的豆鲜弥漫开来，看的周围的御厨和太监是一脸的惊讶、好奇，赵政则是一脸的高深莫测，也不解释。

几人一番折腾，没过多久就把一满盆的豆子给磨成豆浆了。在用绢布做成得布袋过滤两次去掉豆渣，把豆浆端到灶台上，倒进锅里煮沸，煮沸再后转腾进木桶里，点上石膏，不停地搅动、搅匀，白花花的豆腐脑神奇般地出现在桶里。

冷凝了大约一刻钟左右，把豆腐脑舀入已经铺上布的木盆内，盛满之后，再把布包起，盖上木板，重压上大约一刻钟，豆腐就做成了。赵政很是兴奋，豆腐在自己手中提前100年问世了。以后就可以喝上豆浆，吃上豆腐脑了。

周围所有人都一脸崇敬的看着赵政，赵政很想说上一句“别崇拜哥，哥只是个传说”，一脸得意样儿，“好了好了，该干嘛就去干嘛去”，大概是众人看得时间久了，赵政也觉得不好意思了，挥了挥手说道。

赵政又教会御厨几个以豆腐为原料的菜品做法，御厨就是御厨，手艺效率就是不一般，不大一会儿菜就端了上来，闻着那熟悉的菜香，真是让人陶醉。看着桌上摆着的煎豆腐、麻婆豆腐、豆腐炒肉、豆腐羹、鲫鱼豆腐汤，赵政是食yù大开，大块大块拾掇，不一会儿就解决得干干净净。看的周围人那是目瞪口呆，赵政感到自己很没面子，太没威严了，冷哼一声，人们这才收回了目光。

看看天sè也已经不早了，差不多该吃晚餐了，赵政打算把全豆腐宴再做上几份，分别给华阳太后、夏太后、母亲赵姬、楚姬成蟜处送去，自己就去给父王异人处送去，好好拍拍他们的马屁。便吩咐道；“去把刚才做的几道菜再都做上几份，分别给两宫太后、王后、楚妃、成蟜公子都送一份去，就说是我吩咐你们做的，让他们也尝尝鲜。另外单独做一份，我一会儿给大王送去。”

“诺。”

“恩，你们自己也做份出来，尝尝吧，算是跟着我忙活了一下午的犒劳吧。”

“谢太子。”，御膳房总管大喜，刚才看见赵正吃得那么香，他肚子里的蛔虫早就不愿意了，周围的御厨和小太监们也是高兴万分。

当赵政出了御膳房，去给秦王异人送饭时，御膳房此时已经闹翻了天，刚才看着赵政吃，不知有多少人暗中咽口水，这会儿你争我夺，只为吃上一口豆腐，就快酝酿成一块豆腐引发的血案了，不过此时与赵政无关了。

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