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42、小露一手

厨房的众位厨娘看到云舒在屋角的架子边翻看食材，都悄悄偷看起来，想知道这个小姑娘想倒腾出什么花样。ｅｎＵＥＩ。ＣＯ
在大公子到长安的第一天，众位厨娘就听顾清说，云舒那天晚上做了非常美味的一顿饭给公子吃，叫什么“蛋包饭”。她们都当玩笑听着，个个没往心里去，难不成这黄毛丫头做的饭，还能强过这些做了十几年饭的厨娘？

今日家里来客人，众位厨娘自然是拿出看家本事，想要把最好的饭菜做出来，给东家长脸。本来忙的热火朝天，如今看到云舒这样一搅和，心里都有点反感：难道她不相信我们的本事，要自己动手？

云舒见各位厨娘都停下手中的活看着她，她立即脸上堆笑的说：“各位婶婶快忙着，别管我，我就瞧瞧。”

云舒从食材架子后面翻出一带地瓜，因这个东西太廉价，上不得台面，所以被厨娘扔在角落里。云舒从袋子里挑出三个又圆又大的地瓜，嘿嘿笑了一下，转而跑去院里的水井边。

用水把地瓜洗净之后，云舒掰了一小截下来，吃了一口，香甜无比，比现代的地瓜不知道好吃多少倍！

她喜笑颜开的跑进厨房，在角落里把地瓜的皮削净，然后切成等大的方块，装在盘子里放进橱柜里。见有人一直在打量她的行为，云舒干脆说道：“这地瓜很甜，我削了几个给大公子饭后当零嘴，婶婶们帮我看一下，宴后我来取。”

厨房的一个领头婶娘说道：“姑娘放心，放在橱柜里，没人动的。”心里却鄙视道，几个地瓜而已，谁偷吃不成？

云舒并不在意别人心里怎么想，问道：“家里可有糖？”

厨娘以为云舒还是小孩子，要吃糖，于是说：“之前买过一袋饴糖，姑娘要吃的话，我去找出来。”

云舒摇头道：“除了饴糖，还有其他糖吗？”饴糖是麦芽糖，云舒想要白砂糖之类的蔗糖，可她却吃不准西汉这个时候有没有蔗糖，于是小心问道：“听人说，好像有种叫蔗糖的东西，家里有吗？”

厨娘茫然的摇头说：“没听说过……”

另一厨娘搭腔说道：“除了饴糖，似乎还有一罐柘浆，那东西也甜着呢！”

云舒眼睛一亮，“柘”通“蔗”，柘浆就是甘蔗汁熬成的浓浆，云舒急忙说道：“对对对，是柘浆，我把名字给记错了，婶娘帮我取来吧。”

那个搭腔的婶娘倒是很好说话，笑眯眯的从一个角落里翻出一个暗红色的瓦罐。云舒打开尝了一点，果然是甘蔗熬的浓浆，连忙谢了一番。

她把这些东西都准备好了之后，转而去了厅堂，她不能在厨房待太久，今天的主要任务是服侍客人。

东方朔和窦华相邀而来，窦华还是老样子，笑着跟大公子见礼。东方朔却比上次见到的时候更要意气风发，给人志得意满的感觉。

云舒想到大公子说东方朔自荐的文章被皇上看中了，也难怪他这样，他马上就要踏上仕途了，对于踌躇满志的年轻人来说，自然是觉得未来一片美好。

席间有实现准备好的坚果、点心和美酒，大公子请两位宾客入席之后，三人互相敬酒说起话来。

虽然大公子时东道主，但是话题主要集中在东方朔身上，窦华和大公子频频祝贺东方朔前程似锦，东方朔心情大好，而他本身语言诙谐，一时间，厅堂里宾主皆欢。

顾清在外面向云舒递眼色，示意菜肴已经准备好，可以上菜了，大公子又看到云舒的示意，于是说：“有酒无肉不欢，快把饭菜传上来，我们边吃边喝。”

闻言，顾清和云舒赶紧把厨房准备的东西，一一摆放到他们身前的食案上。

按照《周礼》所记，饮食制度分为饭、膳、羞、饮四部分，饭即是主食，膳多指肉类，羞同馐，指其他美味的菜肴，饮即是汤。

大公子下令准备的家宴自然也缺少不了这四部分中的任何一个，他们小小的食案上堆了白白的米饭、油亮的烤鹅、鲜嫩的蒸鱼、光鲜的蔬菜及骨头汤等菜。这些菜肴比起后世的菜肴，制作没那么精细，却依然能够显示主人待客的诚意。

有酒有肉，有菜有汤，小小的聚会这才进入**。云舒关照了一下顾清，让他候在厅外听候差遣，自己则来到厨房。

厨房里的仆妇昨晚饭菜，已开始归整器具，打扫卫生了。

云舒从橱柜里拿出切好的地瓜和柘浆，她找到刚刚给她找来柘浆的厨娘，说：“婶娘帮我控一下火候，我要借炉灶用一用。”

那厨娘很好说话，笑眯眯的，麻利的放下手中的东西，来到灶前帮云舒把快要熄灭的火又给烧起来。

厨房里的几人都停下手中的活，想看云舒要做什么。云舒也不含糊，伸手取来灶旁装油脂的罐子，将半罐油给掀到了锅里。

“哎哟，做什么菜要这么多脂？姑娘省着些吧！”旁边的厨娘看不下去，出言劝阻道。这个年代的油脂并不容易得到，是富人家才能用得起的好东西，见云舒一次用了大半罐，这些人又怎么不心疼呢！

云舒没说话，只是笑了笑。待火烧旺，油渐渐翻滚起来，云舒对烧火的厨娘嘱咐道：“不用太大，中火即可。”

调好火势，云舒就把地瓜一块块的放进油里炸，待炸的金黄捞起来后，又把锅里多余的油装回罐子里。

众人又见她小手一掀，把半罐柘浆给掀进锅里，这东西也是贵物，一时间又有人传出唏嘘声，或感叹大富人家的丫鬟用物气度不凡，或是暗怪云舒浪费东西。

云舒把柘浆倒进锅里之后，用中火慢慢炒起来，众人不解她要做什么，但她却知道自己要做的是——拔丝地瓜！

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