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第六十二章 下饭菜

几个女孩子吃得都很爽，夏明夜也不时过来看看，询问她们吃得是否满意，李小凤点头表示相当满意，还问他道，“夏师傅，你们饭店怎么能把饭菜做得这么香？”
夏明夜笑着回答说，“这个嘛，我们饭店原材料都是我亲自把关采购的，品质都是市面上最好的。饭菜里面添加了我们祖传的秘方，是纯天然的调味剂，而不是化学香精一类的东西。再者，反带你几个厨师都是真正喜欢厨艺的，他们都有着与生俱来的天赋，还有着后天几十年如一日锻炼出来的，熟练无比的烹饪技巧。因为对美食的热爱，他们都是在用心做美食，所以做出来的饭菜，大家都觉得格外香。”

夏明夜接着又时说，“你们先吃着，我等下再让厨房上两个他们的拿手好菜过来。”

江天瑜连忙对他说，“不用麻烦了，这些家常菜我们吃完就足够！”

林若男和苏婉儿几人也都点头，这餐免费的家常菜相当丰盛，摆了满满的一桌子，加上饭店的饭菜分量又足，足够几个人吃了。

“要让夏天知道的话，还会怪我没招待好你们。”夏明夜看她们执意如此，便又说道，“那我再给你们来点泡菜吧！”

江天瑜笑着说，“这个好，那就有劳夏师傅了!”

“下饭菜啊，我们都喜欢！”其他几个好吃的女孩子也都喜笑颜开，就像大鱼大肉吃惯了，吃点清淡的小菜，感觉特别舒爽。而在一餐美食之后，再尝点下饭的泡菜，更让人食指大动。

作为江城远近闻名的美食家，江天瑜自然清楚，一家饭店的泡菜，很大程度上就能反应出这家饭店的真实水平究竟如何。

夏明夜很快就返身回来，给她们端来了两碗泡菜，一碗是泡萝卜，一碗则是莲花白，他也请江天瑜给些意见，帮着评点一下。

江天瑜看到泡菜的颜色，再闻到泡菜的咸香味，还没入口，就笑着说，“夏师傅的手艺肯定没话说，那我们可就不客气啦！”

在江城，作为下饭菜的泡菜种类很多，除了泡白菜和萝卜这两样最为典型的下饭菜以外，其他像是仔姜，藠头，豇豆，黄瓜，辣椒等等，都可以用来腌制成泡菜。

江天瑜在亲自品尝过之后，感觉相当满意，这比她预料中的味道，还要好上一些。

“夏师傅这泡菜味道相当独特，酸爽生津，脆劲十足。除了有那种真正的咸香味以外，感觉还有很多其他泡菜的味道完美地融合在一起。不知道你们饭店这老盐水都有多少代了？这应该不会是商业秘密吧！”江天瑜还小小地说了个笑话。

夏明夜回答说，“饭店的泡菜坛子里面，确实是加了老盐水做引子的。我们夏家世代都是厨师，家的老盐水，反正就我记得，这老盐水我爷爷那辈就有了。”

“哇，这么久啊！”李小凤惊呼道，“那应该有上百年了吧！”

江天瑜笑着说，“应该还不止的，这老盐水和卤水一样，都是可以世代相传的。新的盐水，可以用老盐水做引子，泡制新的泡菜，里面仍旧会有老盐水的味道。而这老盐水，泡的菜很多，泡菜的精华都沉淀在盐水中，时间越久，味道就越香。这点和卤水的情况相同，老卤水中，也是因为有了许多食材的精华沉淀在其中，才更显美味。夏师傅家的卤食泡菜都这么美味，这些老卤水和老盐水，都不知道要经历过多少时间的沉淀，才能有如此诱人的味道。”

苏婉儿也感慨着说，“这些老卤水老盐水祖孙代代相传，老坛味道即便流传到子孙后辈，也会愈久弥香。勾连起家族的味道，简直就是家族传承的象征嘛！我们今天能尝到这样的美味，也算是一件幸事。”

“是啊，就冲着这泡菜，我都可以再多吃一碗饭的。”关菲菲连忙点头表示认可，她可是相当喜欢这下饭菜的。尤其是吃完火锅或者串串之后，再叫老板上一碗泡菜，就着白米饭，吃起来特别有感觉。下饭菜这种独特的咸香，也成了她心底难以割舍的美味。

“也别吃得太撑，小心消化不良哦！”关菲菲话音刚落，就听见了夏天那熟悉的声音。

李小凤却张牙舞爪的说，“大叔不会是舍不得吧！还有，大叔你不是在新店那边忙得不可开交吗？怎么到这边来了，是回来吃饭的吗？做下来一起吃好了。”

夏天笑着说，“我这不是好意关心你们吗？听说你们在这出现，就马上赶了过来。”

关菲菲则连忙解释说，“小凤就是这嘴巴不会说话，大叔你别和她一般见识。”

夏天笑笑，他才不会和一个黄毛丫头较真，“欢迎大家来到饭店做客，吃得还算满意吧！要有什么不足的地方，还请大家不吝惜指出来，我们一定会加以改正，争取带给大家最好吃的美食。”

“夏天你太客气了，我们都非常满意，不管是家常菜还是下饭菜，都给了我们太大的惊喜。”江天瑜连忙起身回应，她本来就觉得不能主持开业仪式，有些愧对夏天，到饭店来，又受到夏师傅格外热情地招待，都有些无以为报的感觉了。