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和黄美琪有同样想法的人还真不少,这些人大都是精于美食之道的高手,对美食的嗅觉相当灵敏,判断也相当准确。在品尝过夏日美食的美味食品后,迅速成了他们的簇拥者。他们都很清楚,试营业以及营业初期打折的时间并不会持续太久,即刻拥有积分卡,逐渐累积好积分,他们这样一批老顾客,将来享受的折扣和优惠都将是最多的。
他们相当看好夏日美食发展,这时候办理积分卡无疑是最好的选择,将来说不定门槛就会提高。他们也完全不用担心买的东西会吃不完,一百六十八块钱买的食物并不多,也就十来斤左右。而且这样的美味,带回去全家人吃,说不定还不够。
尤其值得一提的是,夏日美食的包装做得相当精美,加上这样美味的食品,即便自己吃不完,用来送礼都是相当不错的选择。
黄美琪最喜欢夏日美食的夫妻肺片和兔头,她也仔细品尝过他们这里的熟食,和其他熟食有着明显的区别。并不像其他熟食那样,但凡麻辣味的,一定是花椒辣椒一抓一大把。夏日美食即便是麻辣味的,你也看不到太多的辣椒和花椒,就比如征服黄美琪的夫妻肺片。
夫妻肺片是川菜卤食的代表之作,讲究的就是麻辣鲜香,但市面上销售的夫妻肺片,真正能达到这个标准的却是少之又少。夏日美食销售的这夫妻肺片,不但具有麻辣鲜香,细嫩可口,软糯爽滑的特点。黄美琪品尝之后,发现他们竟然完美地将各种味道融合在一起,使得这道菜整体提升了一个档次,和她之前吃过的夫妻肺片有着质的区别,说是夫妻肺片的巅峰之作也不为过。
像黄美琪这样的美食家还真不少,做饮食的都知道,众口难调。也许你觉得好吃的,别人却觉得不怎么样还向推荐的人抱怨坑爹。
夏明夜他们几个厨师心底也都清楚明白,想要迎合所有人的喜好是根本不可取的,只需要抓住那些喜欢它的人的胃口就行。他们的任务就是做出最具代表性的美食来,单单这夫妻肺片一道菜,就尝试过不同的配料和风格,最后选定现在这样最能体现其麻辣鲜香的风格来。
他们的努力没有白费,饭店的卤食就很好地说明了问题,人流更多的山宇广场店也没让他们失望。
开业不到五个小时,陈燕玲就一共为顾客办理了五张积分卡,平均一个小时一张。
这样的成绩大大出乎她的预料,她倒不是对夏日美食的品质没有信心,恰恰相反,她是在亲自品尝过夏日美食的美味后,对此有了十足信心才加入夏日美食的。只是,她觉得夏日美食想要在日益激烈的竞争杀出重围,尤其是熟食方面的业务,想要迅速做强并不是一件容易的事情。且不说外面铺天盖地的熟食连锁加盟店,单单各大超市和菜市场的熟食专区,他们那优越的地理位置和庞大到让人觉得恐怖的人流,就足够夏日美食喝一壶了。
“没想到,真是没想到!”按陈燕玲的估计,店铺这天的熟食总销售额突破万元,根本不是什么难事,这要放在别的熟食连锁店,可能是生意最好的巅峰时期的才能达到的。夏日美食这仅仅是试营业的第一天,宣传还没全力开火,就取得了这样的成绩,一旦真正发力,这销售势头就更不可遏制了。
有这样的好成绩的,即便忙碌得吃饭都没工夫,陈燕玲也心甘情愿。
不过她的老同学,也是她现在的顶头上司夏天秉承了他一贯会做人的风格,相当体恤大家,到点吃饭后,就给饭店那边打了电话,让他们送些饭菜过来。
现在饭店有了外卖业务,这些事情也就做得轻车熟路。
饭菜送过来之后,夏天就让大家轮流去吃饭,他和陈天秀陈燕玲张婶几个先顶替他们。
这也是没办法的事情,生意太好,尤其是奶茶和酸辣粉店,两个销售点前一直都有人排着队。
很多顾客是觉得吃了一碗酸辣粉不过瘾,又回头排队再买两碗吃的,反正现在试营业期间打八折,划算得很。奶茶店那边的情况也差不多,觉得夏日美食的奶茶好喝,又回头再买一杯,或者是喝了之后觉得相当不错,向其他人推荐别人就让他们帮着带两杯回去的。
等候的队伍不算太长,这时候,任何商家都绝对不能抛下顾客自顾自地去吃饭。
这样的场景,夏天和陈天秀他们自然是最乐意看到的,随着时间的推移,山宇广场的人流越发多起来,店里的生意也越来越好。尤其是中午大家肚子饿了的时候,这情况越发明显。
口袋里不富裕的,就吃碗酸辣粉,四块钱算不得太贵。生活水平高一些的,就选择买些熟食去吃,而在看到优惠活动中有满三十元送酸辣粉或者奶茶,满五十元送任意款式奶茶和酸辣粉的,很多人不自觉的就想参与。几个熟识的朋友一起来的,就一起购买,这样能最大程度地享受优惠。
生意不错,顾客很多,服务员都有些忙不过来,夏天最担心的事情并没有发生,并没有闹出什么乱子来,也没有太多服务失当的地方。
当然,想要做到完美是不可能的,这会是试营业期间,有些小问题,大家也都可以理解。况且,夏日美食的服务态度相当不错,虚心接受批评,积极采纳他们的建议。而不像有的地方,凭借着东西好吃,服务态度极其恶劣,客人为了吃到美食只能忍了,但心底总归是会觉得不舒服的。
夏天是绝对不允许下面的服务员摆脸给顾客看的,不过他也是做过服务员的,知道有些客人会无理取闹。一般情况下,好言相劝就行,闹实在太过分的,夏天也是不会给他们好脸色的。
最让夏天觉得欣慰的是,随着时间的推移,店里慢热的熟食生意有了相当的起色,这可是他当初主推的业务,也最能体现夏日美食风格的。
期间,夏天也接到不少朋友熟人的电话,埋怨他偷偷开业,都不先通知他们。这其中就以工人村农行行长徐建华和星桥印刷厂厂长夏林新为典型。夏天就解释了一下现在先进行试营业,不敢惊动他们,等正式营业的时候,他们想不来都不行。
像刘高峰和张武杭这样地头蛇般的人物,消息更是灵通得很,一旦有什么风吹草动,他们都知道得一清二楚。虽然夏天说是不用太麻烦他们,但公司就在山宇广场的刘高峰怎么会不来,他亲自跑到店铺来了两趟,看他们这生意火爆的样子,也直咂舌。当初他给夏天搞装修的时候,可没想到试营业第一天,外面买东西的人就要排队的。除了感概夏天家做出来的东西好吃外,他还想说的是,江城人口实在太多有钱人更是多,要不然,即便拥有再美味的东西,也不会有这样好的效果。
不得不说,这刘高峰也相当会做人,自己掏钱买了很多东西,说是要带回去给公司同事品尝,以证明他之前在他们面前所说的关于夏日美食的美味无双不是吹牛。他这举动既为夏天拉客,也夏日美食首日营业额添砖加瓦。
小胖也来店里转悠过一阵,不过他并没享受到什么特殊待遇,想喝杯奶茶也得去排队。他倒是乐呵呵的,要排队丝毫不以为意,还拿出手机对着忙碌着调制奶茶的几个服务员MM拍个不停。美其名曰,说是拿来做素材,好回去为夏日美食做宣传。
小胖的德性大家都清楚,连新来的赵玲玲他们也不例外,也就懒得去管他,她们还得应付接下来的工作。
傍晚六七点的时候,夏日美食又迎来一个客流的高峰期。
上班族下班后,就有了充裕的时间逛逛,享受一下生活放松一下心情,和中午紧张的休息时间简直不可相提并论。
江城的美食和小吃闻名遐迩,江城人对美食的追求也是孜孜不倦,街头巷尾都都可以看到火爆的小吃点。这时候,看到繁华的山宇广场中心又有家新开业的美食店,这时候优惠活动肯定多多,何况外面还排着长长的队伍。再闻到别人手里端着酸辣粉和熟食的香味,不少吃货都动心了,就算不买,前去看看,凑凑热闹总不会损失什么。
很多上班族的晚饭都是回家自己做来的,可每天做饭也是会觉得厌烦,尤其天气渐渐热了起来,炒菜热不说,还吃不了多少。买些熟食卤菜凉菜之类的东西回家,就成了相当不错的选择,路过看到新开业的夏日美食有优惠,谁都知道,在这里买可比在其他地方购买要划算得多。而且,在很多人的印象里,敢在山宇广场这样繁华的地段开美食店,肯定是有两把刷子的,至少味道不会太差,要不然,恐怕会被大家的口水给喷死。
也有人是听同事和朋友说起新开业的夏日美食味道相当不错,特意前来一尝究竟的。
还有些是饭店的忠实顾客,夏天通过微薄发布了新店试营业优惠多多的消息,他们在下班放学之后,过来逛逛山宇广场,顺便过来捧场。这次夏天他们增加了酸辣粉和奶茶的业务,他们也想尝尝,是不是和饭店的饭菜卤食一样美味。
生意好到爆,夏日美食夏天和陈天秀一众人开心并烦恼着。山宇广场的中心地段果然不同凡响,如果天天生意都这样好的话,前期投资也许用不了一两个月就能全部收回来。可这同时也意味着,以后大家都要像今天这样忙碌得几乎没有休息的时间。
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