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零零七：野鸡、野兔、炖汤

虽然没有惩罚，但是有责任，活在的责任。冒着严寒，王山踏着厚厚的积雪，开始了自己的雪地寻找猎物之旅。
没有多长的时间，王山就在一个灌木丛中发现了野鸡的踪迹。一手抓进去，一只野鸡就被自己扯着脖子抓了出来，再伸手进去，又一只被自己抓了出来，在伸进去，没有摸到，这个窝再没有其他野鸡了。今天的运气还不是怎么好啊，只逮住了两只，要知道野鸡一般一雄多母的啊！

看着在自己手里直扑腾这翅膀，想到逃命的两只野鸡，王山的心里一阵的得意，这才出门来，就有了这么大的收获，今天的自己运气还是不错的啊！

雉鸡（学名：Phasianuscolchicus）又名环颈雉、野鸡，共有31个亚种。体形较家鸡略小，但尾巴却长得多。

雄鸟羽色华丽，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比；尾羽长而有横斑。雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑；尾羽也较短。

栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，杂食性。

雉鸡脚强健，善于奔跑，特别是在灌丛中奔走极快，也善于藏匿。见人后一般在地上疾速奔跑，很快进入附近丛林或灌丛，有时奔跑一阵还停下来看看再走。在迫不得已时才起飞，边飞边发出‘咯咯咯’的叫声和两翅‘扑扑扑……’的鼓动声。

飞行速度较快，也很有力，但一般飞行不持久，飞行距离不大，常成抛物线式的飞行，落地前滑翔。落地后又急速在灌丛和草丛中奔跑窜行和藏匿，轻易不再起飞，有时人走至眼前才又突然飞起。秋季常集成几只至10多只的小群进到农田、林缘和村庄附近活动和觅食。

杂食性，所吃食物随地区和季节而不同。秋季主要以各种植物的果实、种子、植物叶、芽、草籽和部分昆虫为食，冬季主要以各种植物的嫩芽、嫩枝、草茎、果实、种子和谷物为食，夏季主要以各种昆虫和其他小型无脊椎动物以及部分植物的嫩芽、浆果和草子为食，春季则啄食刚发芽的嫩草茎和草叶，也常到耕地扒食种下的谷籽与禾苗。

也正是因为这样的吃食，它的肉很嫩很香，很有营养价值。第一，钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。第二，健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。一般雄野鸡红烧较好，雌野鸡清炖比较好。

自己手中的这两只野鸡，很明显就是一对夫妻嘛！一公一母，雄的有两三斤，一身羽毛相当的耀眼；母的稍小一点，灰不溜秋的。

回去的路上，路过一道山埂的时候，无意中发现一只兔子外出觅食而留下的脚印，而自己刚刚来的时候从这里走的时候，却没有这一路脚印，很明显，这是刚刚走过的新脚印，也许这一只兔子就在自己的身边不远处，这齐膝盖深的大雪，这只兔子肯定跑不远，只要自己找一找，说不顶就又会有收获呢！

看着脚印的大小和深度，这一只兔子的个体可不小，起码有四五斤呢？顺着脚印，王山一路的跟踪，终于在一处坡地上失去了它的踪影。

奇怪了，这只兔子能跑到哪里去呢？它不会是逆着脚印，在转圈糊弄我吧？可是不像啊！来到兔子消失的尽头，用力的一推地上的积雪，想看一个究竟的王山无意中却发现这雪地里有一个大土坑，有一米多深，加上积雪的原因，怪不得这个兔子一下子就消失了呢！原来是掉到坑里去出不来了。

这只野兔毛色棕褐，一看到被自己发现了，在里面东跳西蹦的，只想跳起来逃走。可是自己会给它机会吗？显然是不会的，直接一把的抓住它，转身就走了。

就这样，王山左手野鸡，右手野兔，一路高兴的回到了庙里。来到厨房，拔毛去脏洗净后，王山就拿起了陶罐，准备用雌野鸡炖一罐的野鸡汤，再炖一罐的野兔汤，用雄野鸡做一盘野鸡菜肴，让她们好好尝一下口福。

罐焖野鸡的做法：首先，把野鸡斩块，装在陶器罐中，加入高汤没过肉。这道菜主要喝的是汤，而不是吃肉，所以要用高汤。其次，罐口用绵纸封住，使气味不会丧失太多。但也不能封得太密，否则高温时会炸裂。再次，陶罐外用谷糠包住，包到罐腰处，点燃谷糠让其慢慢燃烧。

这道菜的关键是用文火，所以切不可挑拨。如果觉得罐焖野鸡做起来太复杂，还可以简单地清炖。但是不管怎么制作，必须放姜片和黄酒，以便疏散风寒，才能发挥出野鸡的医疗效果。

做野鸡菜肴要清淡，不要放太多油脂。

木耳腐竹兔肉汤需要主料：黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。做法：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。

这些自己太熟悉了，平时就是自己负责给他们弄饭吃，偶尔忙了没有时间，则是杜诗雅师妹做饭，师傅在的时候，他还经常亲自下厨，用他的话说，我们做的他吃不进口，没有他自己做得香甜可口，事实也确实如此。至于其他几个人，想要他们进厨房做饭，想也别想。

把东西洗干净，把灶里炉里的火升起，加上劈材，王山就开始做饭了。当一盘盘的散发着幽香的菜味传来，他只觉得这是一种享受，一种骄傲，一种对自己辛苦劳动付出的肯定。

在炖汤的中间，王山去自己的三师弟和二师弟的房间看了一下，发现这两个烂人还在死睡，便没有叫他们，不到晚上饿极了，他们是不会爬起来找东西吃的，饿死了最好，那样不用自己出手就大仇得报了！