手机浏览器扫描二维码访问
第十四章 学做菜的日子（十）
无弹窗小说网，万名书迷同时在线安雅欣从冰箱里拿出三个鸡蛋，用水洗干净后打在小碗里。大文学
“嗯，雅欣，把鸡蛋洗干净再打在小碗里做得很好。”
“呵呵，妈！这是旭东要求这么做的，他说鸡蛋皮很脏的，在打鸡蛋时要先清洗鸡蛋皮后，再往碗里打。”
“他说得很对，打好鸡蛋后，不要马上搅，要先放一点醋，可以去除鸡蛋里的腥味，再放一点盐，等要准备炒鸡蛋时再搅匀鸡蛋。”婆婆边说边往鸡蛋里放着醋和盐。
安雅欣把西红柿从盆里捞出来，用清水冲洗干净，放在菜板上。拿出菜刀，小心地把西红柿切成两半，然后切成大小不一的西红柿块放入盘中。
“雅欣，再来切一些葱丝，可以提味的。”婆婆递给她一段洗好的葱段。
她拿着刀小心地切着葱，她切的哪叫葱丝啊！是葱条啦！婆婆又拿过刀将葱重新切了一下，“雅欣，要末着刀切就不会怕被切到手的。好了，前期的准备工作都做好了，你先去休息一会儿吧！我来和面准备做面片。”
“好的，妈！”她走出了厨房。大文学
将放在门口的小皮箱拎进了卧室，打开皮箱将外套挂在大衣柜里，把换洗的内衣放在大衣柜的抽屉里。最后将小皮箱塞到梳妆台下面。
收拾好了，她懒懒的躺在床上，刚才拎了一路的菜篮子右胳膊真的有些酸疼了，她用左手捏捏右胳膊。
家里买菜一直都是陈旭东买的，即使她跟着去买菜，也都是陈旭东挑菜，她来付钱的。
在床上躺了会儿，她又来到厨房，看婆婆已经在用刀切面片了。
“妈！让我也来试试吧！”婆婆把刀递给她。
她学着婆婆切的面片的样子一刀一刀地切着，“雅欣，用手压着面，慢慢切就可以啦！”
婆婆拿来放面皮片的面篦子，把面片摊在上面，然后用布盖上。
“雅欣，往锅里接点水坐上，准备做面片烫啦！”
“好的，妈！”安雅欣往锅里接了水把锅坐好，盖上锅盖。
婆婆从冰箱里拿出三个馒头，放在熥馒头的篦子里，“雅欣，一会儿锅开了，就把篦子坐在锅上熥馒头啦！”
婆婆拔了了几个蒜瓣，切成片，放在小碟子里。大文学
锅开了，安雅欣把篦子坐在锅上熥着馒头。
“雅欣，一会儿看到锅盖上冒热气了，就说明锅开大了，可以把火关小点熥十分左右，馒头就好啦！这时候把面片放进锅里煮上三分钟就可以关火啦！”婆婆给她说着做面片汤的步骤。
“我知道了，妈！您坐着歇会儿，在旁边给我说怎么做就行啦！”
安雅欣去餐厅搬了把椅子到厨房来，让婆婆坐下来。
“雅欣，趁现在锅还没有开，先炝个锅啦！把炒菜锅坐上，打开火，让锅烧一下，看锅里没有水了，再往锅里少放一点油，等油七分热的时候，把切好的蒜瓣，放进锅里，再放少许的盐和酱油，用炒勺快速翻滚几下关火就可以了。”婆婆慢慢给安雅欣讲解着炝锅的步骤。
安雅欣按着婆婆说的，一步步做着，最后关火，把炝好的锅，先放在一边。这时慢头也熥好了，她端起放面片的篦子，往锅里下着面片。
婆婆拿来饭勺子抄底搅着面片，“随往里下面片要用勺子抄锅底搅着，不然会沾锅的，煮饺子也是这样的。”
等她把面片都下到锅里了，婆婆拿着饭勺子从锅里舀了一勺汤放进她刚炝好锅的锅里，随即搅了两下倒进面片汤里。
大约煮了三分钟，婆婆关了火。“雅欣，现在可以炒西红柿鸡蛋啦！把菜锅刷干净，再坐到火上，开火把锅烧干了，这次要先炒鸡蛋，要多放点油，油七分热的时候，把火关小，将鸡蛋放进去，用炒勺翻两下再把火开大，等鸡蛋炒好了，抄出来放在碗里。然后再放油，把葱丝放进去，翻炒一下葱丝，把西红柿放进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅啦！现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。”
安雅欣按照婆婆说的方法，小心翼翼的炒着西红柿炒鸡蛋，等她把炒好的西红柿鸡蛋盛在盘子里时，从外观上看还是不错的。
“妈！您先来尝尝看怎么样啊？”安雅欣递给婆婆一双筷子。
婆婆接过筷子，夹起一块鸡蛋慢慢的品尝着，她小心地看着婆婆的表情。
“嗯！还不错，就是有点咸啦！”婆婆不紧不慢地说。
她也夹起一块鸡蛋放在嘴里嚼着，哎呀，好咸的，“妈！这么咸，吃了对身体不好的，我再往里面放些糖吧！”她往盘子里放了些糖，又夹起一块鸡蛋放在嘴里，感觉好多了。
“不好意思啊！妈！我刚才盐放的有点多了。”
“没事的，记得炒菜时不知道放多少盐的话，就要少放一点，最后出锅前尝尝没有味的话，再放点盐。慢慢的做的次数多了，你也就会知道要放多少盐啦！”婆婆安慰她。
她拿起手机给西红柿鸡蛋拍了照片，“妈！我拍下来放到我的空间里去。”婆婆冲她点点头。
婆婆往面片汤里放了少许香油，迎面扑来的香味让她感觉好有食欲啊！
“雅欣，香油一定要在舀汤前放在汤里，如果刚才就放在锅里，现在汤味就不好了。”婆婆开始往碗里盛着汤，她把汤端出厨房放在餐桌上。
一切都摆放好了，她们坐在餐桌前准备吃饭啦！
好看的小说尽在,告诉您的朋友
