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1270.油渣（1/5）

那青阳嘘王博：“哟，老王把自己比作明太祖哪。”
赵晓慧好奇问道：“我更关心的是，朱元璋讨饭时候的伙伴都是怎么死的？”

“民间小故事而已，说朱元璋打下了天下，将他当年乞讨时候的伙伴接去北京安顿了下来，结果那些人天天找他去感慨，去说当年他们一起讨饭的时候朱元璋多落魄，生活多难。老朱不耐烦了，直接找了个理由把他们砍了。”

张瑞一边说着一边挥手做了个斩落的姿势。

王博说道：“换成我，那就不是斩首，而是击毙了！”

侯海波迟疑的说道：“你把我找过来，不会是让我当你的刽子手吧？”

“找刽子手得找心狠手辣的，比如星爷，你这种妻管严，我才不用呢。”王博鄙夷道。

侯海波挺起胸膛道：“没有怕老婆的男人，只有尊重老婆的男人！”

张瑞点头称是。

王博指了指张瑞道：“这就是尊重老婆的男人，你是怕老婆的。”

张瑞又点头称是，赵晓慧在旁边咯咯笑个不停。

考辛斯开车过来，从车上拿下一些五花肉和雪白细腻的肥猪肉，对王博说道：“头儿，这是你要的东西。”

那青阳帮忙收拾，然后奇怪的问道：“你要这么多肥猪肉干嘛？准备炼油吗？”

王博道：“你忘了海波最喜欢吃什么了吗？”

侯海波大喜：“卧槽，你能将肥猪肉变成鲍鱼燕窝？”

“去你的！”

“哈哈，来来来，我来打下手，这是要炼油渣是吧？我好久没吃自家炼的油渣了，唉，自从我奶奶去世，家里就没干这活的了，都是在饭店吃。”侯海波说着忍不住摇起头来。

王博拍拍他的肩膀，道：“今天王爷爷给你弄一锅，你可了劲的造就行了。”

侯海**开他，笑着给了他一根中指。

王博用菜刀将板油切成小碎块，堆积了满满一盆子，赵晓慧惊叹道：“你还真准备弄一锅呀，这东西吃了腻歪，你做这么多干嘛？”

侯海波摇头道：“你别看现在多，一炼出油来，油渣会干瘪，这一盆子能炼出不少肥油，可是油渣顶多出来两大盘子。”

切好板油，王博开了两个锅子，先在第一个锅子里加上一些水，然后把猪板油碎块放入其中煮了起来。

张瑞也奇怪了，说道：“做油渣怎么能用水？水和油不兼容，待会会炸起很多油星子的，热的要命。”

王博道：“跟你们这些厨房小白，我懒得多说，侯爷给他们讲解一下。”

侯海波嘻嘻一笑，道：“很简单啊，小白们，这猪油要煮熟之后再用中火加热，才能炼出更多的油，你直接上火，出来的油水没多少的。”

“老王这么做是对的，少加点水，等到肥猪肉煮熟了，这些水也煮干了，到时候继续加热，就会往外淌油。”

那青阳插嘴道：“要是老苏在这里，他肯定会说：请从原理的角度来诠释一遍。”

“那家伙当老师都快当成老学究了。”几个人大笑起来。

猪油熬煮出来后，得不断往外舀，保持锅子里有一些猪油但又不能太多，否则猪油就淌不动了。

熬出猪油，最后剩下的就是油渣了，王博等到熬的不能再熬，就全部捞出来换到第二锅里，用小火继续慢慢熬。

侯海波道：“老王，高手啊，愿意这么干的人不多，大多数都嫌太麻烦。但这样二次炼油以后，不光能炼出更多的油，油渣也更脆。”

那青阳拍拍王博的肩膀道：“老王同志这方面真是没少下苦功夫，知道你要来，他就在琢磨怎么请你吃饭。”

侯海波感动的说道：“谢谢你，老王，真的，可惜我不是女人，要我是女的，我踏马肯定非你不嫁了。”

王博道：“得得得，你要是女的，我给你这么用心做饭，伊娃非拆了我骨头不行。这也没什么，是我从一个中餐师傅那里学到的，现学现卖。”

张瑞道：“还说人侯海波是妻管严，你不也是？”

王博道：“伊娃快生孩子了，现在她就是天她就是地她就是空气，但生完孩子嘛，哼哼，还是哥们天大地大！”

熬出油渣，他放到风口上去吹干吹冷。

侯海波道：“别，吹上灰就没法吃了，这玩意儿吸尘。”

“这就是你不了解落日镇了，咱们这里空气清新的就跟冰河世纪似的，不用担心有尘土之类。”

张瑞点头道：“对，落日镇这方面真是有名，我在奥克兰逛街和吃饭，经常听到有人讨论落日镇，你这里快成新西兰的话题中心了。”

王博擦着手道：“那必须，哥们可是有志向将这镇子做成全球第一名镇的。”

侯海波笑道：“那我岂不是第一名镇的教官了？”

“瞅你那傻样，我都替老王感到丢脸。”那青阳说道，“学学星爷，没事装冷酷。”

李星瞪眼：“谁他么没事装冷酷？嘶嘶。”

“那你全程不说话，摆着个脸啥意思？还嘶嘶，你冷酷如毒蛇？”

“长了个口疮，老大一个，一说话就疼，嘶嘶。”李星无奈道。

王博遗憾道：“那待会我做的菜你吃不了了。”

油渣很香，做法很多，老王想做的是油渣炒青椒。

青椒带有蔬菜的清香，还有辣味，这两点正好能中和油腻，用别的菜来炒，都没有这样的效果。

相比制作油渣，做这道菜倒是简单，葱姜蒜爆锅之后，将青椒放进去先简单一炒，然后放入油渣，最后往里加点醋、酱油和盐就可以了。

不管青椒还是油渣，自身都带有极大味道，二者结合，那香味就更重了，在厨房里弥漫开来后，馋的侯海波直吞口水。

除了青椒炒油渣，王博还想做油渣葱花饼来着，但这样太耗费时间，侯海波说有这道菜就米饭吃就行了。

这样他便换成其他菜，糖醋鱼、干煸豆角、酱爆茄子、干炸银鱼、水煮肉，还有博爹自制的酱牛肉等等。

王博说道：“别怪我不讲义气，星爷，你有口疮，我再给你专门弄个素的，醋溜白菜怎么样？”

“你直接痛死我算球，口疮能碰醋吗？”

“这叫以毒攻毒，就是醋溜白菜了！”

(未完待续。)