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第四十八章：分析问题

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悦香楼远远的看过去并没有和前些日子有太大的不同，只是门前不如往常般热闹了。

林逸峰和陈元一下马车，就看到一个婀娜的身影在柜台前，两人心中一喜，但是此时刚过晌午，酒楼的人却是不多，和前些日子比要差了许多。

袁如玉远远的就看到林逸峰和陈元，笑颜如花。

“林公子，陈公子，你们来了。”袁如玉眼睛瞥向林逸峰。

“袁姑娘，你的脚没事了吧？”陈元关切道。

“没有，本来就是小伤。”袁如玉笑道：“昨天就已经好了，里面请，二狗，二狗，你死哪去了，快点出来招呼人。”

林逸峰饶有兴趣的看着袁如玉，这个时代的女子哪有这般在大庭广众之下大呼小叫的，而且是如此美丽的一个女子。

“袁姑娘，我看酒楼的生意好像不是很好？柳师傅的伤还没好，没回来吗？”林逸峰见到酒楼人稀稀落落的情形有些奇怪。

“柳师傅前两日就已经回来了。”袁如玉脸色微变：“只是前些日子，又是有人砸楼，又是有人放蛇，加之柳师傅好些日子不在了，可能是因为这个原因，酒楼的生意因此清淡了许多。”

“那林兄，你家是开酒楼的，你倒是想想办法帮帮袁姑娘啊。”陈元一推林逸峰：“你不是点子挺多的吗？”

林逸峰摸了摸鼻子，无语的看着陈元。

“林公子已经帮了我悦香楼不少了，眼下这个情况是需要一些时间慢慢恢复的，过一段日子，等大家忘了。”袁如玉见林逸峰的表情，心中好笑，忙解围道：“林公子，陈公子，先坐下来吧。”

“袁姑娘，这个倒是有些办法可以在短期内挽回人气，我们坐下来慢慢聊。”林逸峰笑道。

“这个不忙，林公子，你们吃饭了吗？”袁如玉一双妙目看了林逸峰一眼。

“没有。”

“二狗，你倒是快点啊。”袁如玉大声的喊道。

里面还有几个客人不由自主的将头扭向了袁如玉。

“掌柜的，来了，来了。”二狗匆忙的跑了出来，满头是汗：“啊，陈公子，林公子你们来了。”

“你又躲到哪去偷懒了？”袁如玉见到二狗，眉头一皱。

二狗讪讪的笑了笑，对着袁如玉道：“我看这前面也没什么事，去灶房里打了个盹。”

“去给林公子和陈公子准备点东西吃。”袁如玉喝道。

二狗一溜烟的又跑进了灶房。

“袁姑娘，不知道你对扬州本地的酒楼是否有所了解。”林逸峰笑着看着袁如玉。

袁如玉一楞，仰头看着林逸峰笑道：“林公子这是考我？”

林逸峰笑而不语，不置可否。

“在扬州的酒楼以四海楼和万宾楼为，西风楼，醉仙楼、一品轩等次之。”袁如玉看着林逸峰道：“另外还有天悦楼等，在我悦香楼附近，除了四海楼外，风临阁也算得上一间有模有样的酒楼。”

林逸峰摇了摇头，看着袁如玉，缓缓说道：“这种分法太粗了。”

“太粗？”袁如玉奇怪道。

“在扬州稍微有些规模的酒楼有三十余间，准确的来说是三十八间，分布在扬州的四个区域之内，其中以城东和城南最为密集，因为城东和城南是扬州富人聚集的地方，又是官道，南来北往的商人，公差不是经过城东就要经过城南。”林逸峰如数家珍般说道。

袁如玉眼睛仔细的盯着林逸峰，丝毫没有掩饰自己眼中的欣赏之意，在一旁的陈元眼睛也是盯着林逸峰，偶尔撇袁如玉一眼。

“如果以酒楼的档次来分，四海楼和万宾楼是第一档的，主要是做扬州富人的生意，第二档就比较多，比如城西的西风楼，城东的一品轩，城南的风临阁，还有城北的天下楼，刚才袁姑娘说我醉仙楼可以排在第二档，现在勉强可以算得上了，以前肯定是第三档的酒楼。”林逸峰侃侃道来：“每个酒楼都有其独特的生存哲学，也就是特点，是以扬州的酒楼大多是几十年的老店，很少易主，随着近年来的酒楼竞争越来越厉害，必然会出现强者越强，弱者恒弱的局面。”

袁如玉不停的点头，她没有管过悦香楼的时候还不觉得，一旦自己真的亲手操持起这些事后，才知道自己爹当年的艰辛，竞争越来越残酷，她自己也多次因为经营不下去想将酒楼卖掉，如果不是林逸峰帮忙，怕是这悦香楼已经变卖或出租了。

“所以你可以看到近些年来，万宾楼先是在城西买下了天风楼，原来天风楼不过是一个区区的三流酒楼，只是地理位置好，短短的两三年的时间，已经隐隐过了城西屈一指的西风楼，万宾楼如此行为，必然触动扬州最大的酒楼四海楼的神经，所以四海楼也必然走上扩张之路，因为这个本来就是一个不进则退的游戏。”林逸峰解释道。

“林公子说得没错，我想四海楼为难我悦香楼怕是也有这个意思，不过这和我悦香楼的生意又有什么关系呢。”袁如玉吐气如兰，身子不由的往林逸峰靠了一靠。

林逸峰闻到袁如玉身上独有的香气，心中一动，头一低，避开了袁如玉的眼神，袁如玉见林逸峰如此神态，心中暗笑。

陈元坐在袁如玉旁边，头不敢看袁如玉，只是盯着林逸峰。

“对啊，林兄，这些和悦香楼的生意有什么关系呢？”陈元也有些奇怪。

“当然有关系，你认为经营一间酒楼最重要的是什么？”林逸峰问道。

“厨子。”袁如玉不假思索的回答，经营悦香楼这一年来，她最头痛的就是请厨子，前前后后的请了几个厨子，最后都不辞而别，以致于悦香楼的生意一落千丈。

“厨子当然很重要，但是扬州这三十多间酒楼，有些厨子可能差不多，但是生意却是差很多，厨子只是一个方面。”林逸峰笑道。

袁如玉秀眉微蹙，小巧的鼻梁上一双灵动的眸子中闪烁着不解的神情。

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