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第八章：酝酿

林苍南对陈宏挥手道：“陈宏，你陪峰儿一晚上了，先去歇歇吧，我有些话要和峰儿谈。”
陈宏年纪本来已经大了，昨天又忙了一宿，自然有些疲累，见老爷如此说，拱手自离去了。

林苍南见陈宏已经走远，看着双眼通红的林逸峰，虽然疲态尽显，一双眸子中满是兴奋的神情，想到自己二十多年前从父亲手中接手了林家的生意，也是这般拼命，林苍南仿佛看到了自己的影子。

想到这里，林苍南脸上露出一丝微笑，指着旁边的椅子，笑道：“峰儿，坐下来，爹和你聊聊。”

林逸峰笑嘻嘻的坐在一旁，开口道：“爹，如果你要问我为什么会做菜，我无法解释，天生的，我自己也不知道为什么。”，林逸峰决定去亲自试验做七味豆腐时就已经预料到林苍南一定会怀疑他为什么突然会做菜，这个问题他根本无法解释，所以先下手为强，堵住林苍南的嘴，不管林苍南信还是不信，反正他打死不招，林苍南也不能真把他打死。

林苍南一楞，本来想开口问的，可是林逸峰已经提前回答了，心中也是狐疑，一年前的一场病后，林逸峰性情大变，难道是有什么机缘？林苍南一向迷信鬼神之说，一年前林逸峰大病昏迷不醒，大夫束手无策之时，他请了一个高僧过来做法，果不其然，林逸峰第二天就醒了，从此林苍南对鬼神一说更是信服。

“难道峰儿真的与食有缘，冥冥中注定要继承林家的产业？”林苍南不禁有些犹豫自己一直坚持的事情。

“爹，关于明日方家的寿宴，我还有一些想法，想和爹商量一下，只要爹同意，我保准方家一定满意，而齐光明则一定会气的吐血。”林逸峰忽然露出一丝自信的微笑。

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林逸峰只是睡到了下午时分，一觉醒来，心中已经有了计较，如果只是把七味豆腐做出来了，最多只能让方家没有意见，但是不足以让方家的人记住醉仙楼，而且那日方家宴请的是扬州知名的富绅，如果自己能做一道让他们永远忘记不了的菜，那花多少钱都是值得的。

所以林逸峰决定做自己在前世做过的一道最复杂的菜――佛跳墙。

佛跳墙在中国的菜系里面一直zhan有重要的地位，是闽菜的代表，佛跳墙的最大的特点是汤味奇鲜无比，是以有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的说法，佛跳墙也因此而得名。

林逸峰之所以选佛跳墙是因为这佛跳墙价值不斐，佛跳墙要采用十八种主材，十多种辅材，经过几个时辰的煮炖方可以出锅，这些还不包括前期各种食材的处理时间，而十八种主材中，更是包含了鱼翅、鲍鱼、海参等珍贵食材。

林逸峰知道如果自己凭借自己的手艺做一些简单的家常菜，即使味道再好，也不足以震住那些来赴宴的富绅们，这些人什么没有吃过。吃饭，对这些有钱的人来说，不仅仅是为了填饱肚子和口味，还有一个更重要的意义就是面子，而面子往往是和银子挂钩的，这点，在前世大酒楼做行政总厨的林逸峰深有体会，一碟青菜在快餐店可能就卖五块，在他的那座酒楼八十，做法并没有什么差异。

在前世林逸峰知道赚钱永远要赚三种人的钱，或者说要骗三种人的钱，一种是女人的钱，因为女人花钱很盲目，感性大于理性，女人对数字的敏感仅限于自己的体重和三围，连新闻联播多长时间都不知道，更别说货品的价格；第二种是小孩的钱，其实最终也是赚大人的钱，抓的就是父母不要让孩子输在起跑线的思想，说白了是父母的虚荣心；第三种就是有钱人的钱，只要你能提供合适的环境和合适的产品，有钱人的钱是最好赚的，因为他们不差钱。

而在这个时代，女人和小孩的钱基本没戏，只有赚有钱人的钱才是最正确的路。

因为有些食材需要提前处理，所以林逸峰没有耽搁，和陈宏先到了醉仙楼，将鲍鱼等需要浸泡时间长的食材先行处理，最麻烦的是醉仙楼的鱼翅存量太少，林逸峰只有带着陈宏亲自去挑选鱼翅，因为这个时代虽然有鱼翅，但是鱼翅并不盛行，鱼翅真正的盛行是源于明朝，所以醉仙楼并没有备太多鱼翅。

林逸峰和陈宏花费了两个多时辰才勉强找到一些鱼翅，而且鱼翅的质量让林逸峰不是非常满意，鱼翅的质量主要的评判标准是鱼翅的种类和鱼翅的完整度，因为鱼翅本来是鲨鱼的鱼鳍加工干制后形成，不同的鲨鱼的鱼鳍是不一样的，在所有的鱼翅中以姥鲨的背鳍所干制的正宗的天九翅为鱼翅中的极品，其次是海虎翅、群翅、金钩翅、春翅、蝴蝶青翅、脊仔翅，鱼翅光有好的品类不完全代表是极品的鱼翅，还有一个是完整度和具体哪个部位，林逸峰买到的是群翅，不过相对来说这些群翅比较完整，倒也差强人意。

在这个时代，能够找到这么多的鱼翅林逸峰已经心满意足了，毕竟鱼翅在佛跳墙这道菜中只是一个主材而已，些许的差异并不会影响这道菜的口味。

所有食材备齐的时候天色已经黑了，因为第二天要准备方家的宴席，所以这晚打烊之后，醉仙楼对外要歇业一天，全力准备晚上的方家的宴席。

第二天一大早，林逸峰已经早早到了醉仙楼，因为佛跳墙这道需要耗费的时间实在是太长，他必须要早早的去准备，同时林逸峰安排陈宏去帮他采办了一些其他的物事，陈宏虽然心中有些纳闷，但是依然还是一一照办。

陈宏将这些东西买回来之后，林逸峰将所有的东西拿回屋内，没有让任何人帮忙，一个人在屋内处理了半个多时辰方才出来。

林逸峰从屋内出来，只见一个家仆模样的人正在醉仙楼的柜台前和醉仙楼的掌柜余童在说着些什么，余童不停的在点头，那家仆仿佛颇为倨傲。

林逸峰眉头一皱，向旁边的伙计问询道：“那人是谁？”

“是方家的家仆，来过我们这里几次？”伙计低声的说道。

“他来这里干什么？”林逸峰有些疑问道。

伙计摇了摇头，林逸峰见此状况，快步走上前去。

到了近前，只听到那家仆语气有些不客气的说道：“这可是你说的，如果出了什么问题，可不仅仅是银子的问题了。”

“这个我们知道，请刘小哥放心，一定不会有问题的，你看，我们现在都没开门，就是为了准备晚上的宴席。”余童陪笑道。

林逸峰心中一动，忽然间觉得这其中有些蹊跷。

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ps:中午和晚上各有一更，中午会在1点左右，晚上在8点左右（如果有事就晚一点，但12点前一定更）