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第十四章 新楚内治（二）

（ps：可能因为包含太多人体素质之类的话系统不让再书评区我就这里说下希望草上飞朋友能够看到。
回复草上飞朋友：说下饮食问题其实我在书中说法有错误但我不想拓展所以使用了一个习惯性误导概念。民族身体差异是属于自然进化现象汉人和欧美的差异是属于长期自然气候影响导致的也就是说因为食物导致体质变化是不够全面的本质上说是因为自然因素导致每个民族选择食物的不同进而引身体素质的差异使人适应在特定自然环境的生存。当然吃高蛋白的牛肉对身体育确实比猪肉好点但环境使我们不需要那么高热量的食品或者说南亚大6架地区气候迫使我们选择吃猪肉而不是牛肉。）

无论怎么说楚地的生产力确实比北方提升了很多现在楚地的百姓耕种多采取牛耕南方一些人口稀松的地区则采用马耕。

各商社坊布织绫用的是马钧明的十二蹑织绫机磨粉椿米用的是水磨和驴磨在扬州沿海地区更是推广了风磨畜牧业开始在每郡都有扩大将多余的畜粪和城市居民遗下的废粪结合稻草、麦秆酵生成农肥商社将农肥晒干制粉运到各地去卖这种农肥的出现促进了楚地粮食的进一步增产。

自交州回来的商人带回了棉花这时越南一带的人已经从印度半岛引进了亚洲棉亚洲棉早熟产量不是很高但抗病、抗虫、抗涝、抗旱的能力都很强即使在多雨地区烂铃也很少可以在大汉各地推广不像后期国际上流行的6地棉和海岛棉都比较适合在少雨的新疆一带种植。

汉人一直以来都比较倾向使用麻皂因为棉花的加工比较困难在早期不是每户都能自纺成布也因为这个缘故中国的百姓一直以来都呈现出农民同时兼任手工业者的局面而和欧洲的农民同时兼任畜牧业的情况不同当然也主要因为气候因素不一样。

为了实现农民和手工业脱离刘协大力推广棉花尤其在凉州、西域着重推广扶持种植棉花剩下的棉籽和棉叶还用来喂养牲畜使凉州部分地区的畜牧业不再和以前一样依靠游牧方便凉州的管理。

ps:有人会说棉籽可以榨油我告诉你我吃棉籽油过敏而且过敏的很厉害当时的工艺是没有办法处理的单胃动物最好不要吃但牛、马吃这个还算不错的。

在凉州武威设置棉纺司在当地设置凉州棉纺商社雇用中原劳工在当地进行棉花的纺纱织布工作然后再通过汉中运送到南方。

运送导致的成本增加由朝廷出钱抵消这也算是最早的农业补贴吧而凉州在大量出产棉花和畜牧业提升之后渐渐摆脱了贫困仅靠百姓种植棉花的钱就可以购买足够的粮食生活。

对于手工业的统管也逐步加大尽力不让农民过多从事手工业而同时将官田按县分化出农场推广农牧结合在种田的同时蓄养牛羊马驴缓缓改变农民只养猪的做法虽然几年内无法促使百姓偏向吃牛肉而不是猪肉但也必须长期执行下去毕竟饮食上的偏差确实导致汉人的身体强度要弱。

刘协让凉州商人从乌恒、匈奴和西域引进多种易产奶的牛种在陇西牧场培育专门用于产奶的母牛当然这个过程可就很漫长了欧洲牧民从开始培育到真正诞生荷兰荷斯坦奶牛中间历经两千余年虽然在有意识的培育下只需要几年就可以大量出现产奶不错的母牛但形成一个品种则至少需要三十年甚至是几百年的时间。

ps：其实乳牛的原理就是让母牛一直保持在产奶期母牛在生小牛之后将有八个月到一年的妊娠期这段时间都有奶至于怎么保持在产奶期的办法很简单找个种牛就可以了。

南方暂时还不具备这样的条件只有天气较为阴凉的新野、汉中的部分地区推广养殖奶牛刘协也尽自己所能教牧民们制造奶酪刘协所教的办法是瑞士早期所用的小牛胃酸液酵的八个月酿制法方法被襄阳商社掌握后又进一步改进加入过滤的办法使生产出来的奶酪更精细爽滑保存期也更长可以大规模的售卖。

南方大部分地区推广的是大豆和油菜由粮种司和襄阳工院负责在楚地的大豆中选择比较好的种类推广而豆腐、豆皮等豆制品在十多年后也慢慢从刘协的口中变成了现实最重要的就是豆浆的出现其实这个时候的豆浆更接近以前老北京的豆汁也算是牛奶最好的替代品了。

大豆的种植在楚地并不是所有地方都能实现高产在豫州南部和南阳、汉中推广非常适合在其他地区则相对要差一些长江南线的百姓更多还是采取农渔结合的方式而汉中、南阳和豫州南部则是农畜结合毕竟大豆的枝叶和豆皮都比较适合喂养牛马。

这个时候大汉百姓所种的油菜属于中国本土品种和后期中国所种的引进品种相比产油量低很多其实此时大汉百姓用油量不多而且主要集中在荤油菜油相对较少。

大豆和油菜的榨油技术推广之后相应得也减少百姓对猪肉熬出的荤油的需求量使百姓更热衷蓄养可耕可产奶的牛和马。

在长江以南地区很多地方采取是一年两稻模式而不是刘协主推的稻麦两熟制在两季稻期间正好可以种一季油菜虽然产油量不大但整体还算是对农业有一定的推广。

在教习商社制造奶酪之后考虑到粮食产量过大适当应该通过深加工提高粮食消耗刘协正式将白酒蒸馏酿造法传授给宜昌商社和巴蜀商社并让皇甫嵩的从子皇甫雁掌握葡萄酒的酵酿造技术让治略台在凉州推广葡萄种植此时西域一带已经有数百种葡萄比较著名的是无核白、马**、木纳格、田红、喀什哈尔和索索。

这几个品种有欧亚大6品种也有中亚本地品种但都属于西域很早掌握的几个品种西域百姓种植的也非常多。

刘协搅尽脑汁也没有想起法国十六世纪中叶如何用红葡萄和黑葡萄酿制香槟的方法至于白兰地那也是凉州不可能酿制的酒只好将无核白、马**等白葡萄品种酿制香槟的办法说给皇甫雁。

对于葡萄搭架、嫁接等种植方法刘协也教给襄阳工院其实具体的做法刘协也不太清楚都是以前读书时候积累的一些书本知识他做得也就是说个大概模式让工院自己细细捉摸待工院掌握之后再向凉州派出六十余名大匠和学士指导当地种植葡萄对葡萄酒的储存和密封工艺刘协也将自己知道的信息都口授给工院和皇甫雁。

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