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第五十二章 碎米粥

小在纹今年代的村午里的生活水平怀不高，就算众里离伊区不远也不例外。基本上还是自给自足的小农经济为主。
在赵海生的记忆之中这个地方在十来年之后那可是成为一个专门供应广州市的日常蔬菜瓜果的大基地，赵海生还来这里参观过，所以对这里很有印象。

不过现在这里当然还是一片“自然”的景色。人们的生活节奏还是那样的慢，毕竟现在改革开放虽然开始了，但是这股经济的风显然还没有刮到这里，或者是说还刮的得不猛。

当赵海生与陈老、王明走进村子里的时候，看到村头那棵大村之下坐着几个老人。身边的一块大石头上还摆着一个大茶壶和几只碗。显然都是在闲聊着。

陈老一看。再也不管赵海生与王明，就走过去。搬了一块石头就坐了下来，王明与赵海生对视一眼，知道陈老这是老毛病又犯了，这是下基层呢。

赵海生和王明也走到陈老的身边，也学他一样搬了块石头或者是砖块坐了下来。

此时的陈老、王明看起来与一般的人没有什么区别，赵海生长年在海边生活，肤色看起来就更像是一个农家人，所以三个，人也没有太引起别人的注意。

而他们的车早在进村之前就已经停了下来，那些警卫也都四散出去，并没有来打扰陈老他们。再说了，王明敢把陈老带来这里，肯定也是下过一番苦功来了解这个村子的情况的，也会相应地作了一些布置，所以说这个安全肯定是不成问题的。

“老伙子。这村子叫什么名字？”陈老一坐下去就大声地问道。

虽然陈老与王明身上那隐隐流露出来的气势也让这几个老人有点感觉，但是现在这个。时候村子的老人也许一辈子也没有出过远门，所以也就没有这个眼力看得出来陈老与王明是大人物。这个时候听到陈老这样问，其中的一个也就笑着说：“我们这里叫田头村。”

“呵，看来跟村前的那一大片水田有关啊。”陈老与赵海生、王明走过来的时候，村前倒真的是有很大一片开阔的田地，这个时候地里正种满了水稻和其它的一些作物，一片绿意盈然。

“是啊，咱们村子还不错，有村前的那一大片的。别的不说，混个，饱还是没有问题的。”

赵海生也笑着说：“我刚才看了一下这个地，土质细黑如碳，中间还泛着油光，有这样的地恐怕不仅仅是混个饱啊。”

从这里已经大概能看得清整个村子的大了，在赵海生看来这个村子不大，只有一百来户，而村前的那一大异土的真的有点,一望无际的感觉。这地人少。所以赵海生才说“不仅仅混个饱”

“嘿嘿嘿。这小伙子看着也是个农民啊，对这地里的活还挺熟悉的嘛。”其中的一个老人听到赵海生这样说，灰白的长眉跳了一下，笑着说。

赵海生点点头。说：“我村子靠海，不过村前也有块地，也是非这种黑如碳、泛着油光，那可是好地啊。”

“哦，你村子里主要种什么？”陈老看了一眼赵海生，很感兴趣地问。

其中几个老人本来以为这外来的几个人都不过是来路过的，想不到这一番话说下来里面这个最年轻的竟然是“同行”所以说也都更加地热情起来。

其中的一个老人还提起了那个大茶壶，往三个碗里倒了水，递给了陈老、赵海生和王明。

王明在这种场合插不上话，毕竟他现在那说得上是日理万机，哪可能对地里的活有了解？本站斩地址已更改为：脚联凹鹏嵌请登陆圆读

看到赵海生这么快就能和这几个才第一次见面的老人打得火热，对方还主动倒水了。王明心里也不由得点头，赵海生这小伙子虽然年轻，但是在这打交道方面可是很得心应手：上能和自己这种层级的人能聊得来，下能和村子里一辈子面朝黄土背朝天的人也聊得来，这就是一种极大的本事了。

“主要是水稻和蕃著。”赵海生接过了水碗。大口地喝了一口，那早就凉透的茶水一进口，就带来一阵透心的凉，毛孔也似乎一下子就缩了一下，刚才走动之间所产生的热气似乎也一下子全都在这毛孔收缩之前跑了出去。

茶叶不用太好。关键是在合适的时间、合适的情形之下喝下去，粗茶也有粗茶的妙处。这就是那天赵海生要烤尤鱼的时候所说的那种茶，要的就是这个味道啊！

陈老显然也很喜欢这个茶，也大口地喝了几口，都出咕咕的声音也不在意。

“哦，你们那里种的是什么蕃暮？”一个老人很有兴趣地问。

“天鹅薯，听说过么？”赵海生说。

“你是定溪县那边的人吧？”一个老人点了点头。问赵海生说。

“哈！没错。真的是想不到在这里能找到听说过我们那个小县城的人啊。”赵海生听到有人自己是哪里人，心里也有一点惊讶。

那个老人笑着说：“我年轻的时候去过一趟呢，你所说的那今天鹅著可是好东西。那个粉啊，现在我都回想着呢。”

“呵，那你当年去的时候没带点蕃著藤回来试种一下？”赵海生好奇地问。

老人摇了摇头。说：“当然有啊，不过我们这里种出来的味道与你们那里的有比较明显的差别，我想应该是土质的原因。”

赵海生点了点头，知道这个老人说得对，地域不同，土质不同，这种出来的东西的味道自然就不一样，要不怎么会有“插在淮南则为插，橘在淮北则为积”的说法？

“我刚才也留意了一下，你们这里的土质和我们那里的土质虽然同样是黑如碳。还带着油光，但是还是有区别的。”

“哦，这区别在哪里？”陈老年者出来赵海生在这方面也许真的是有一点研究，要不可不敢说出这样的话来。

赵海生想了一下，说：“我们那里的土质虽然是黑中带油，但是如果用手细细地捏一下，就会现里面还含有一点沙质，如粉状一般，这一点和我们那里种出来的天鹅薯有一点相像，而这田头村的土质则没有这种沙质的特性。所以说我想这土质的差别就会导致这同样的天鹅著的种子却种不出同样的蕃薯来。”

“没错。我想你说得是对的，我们这里的土质确实如你说的那样，没有这处沙质的特性。”刚才那人说自己去过定溪县的老人笑呵呵地说。

“这种天鹅著真的这样好吃？”陈老很有兴趣地问。

赵海生的心中一动，听陈老这种语气，产是很想尖试一下这个蔡薯，如果能遇请陈老到海潭镇”似乎很不错，不过陈老可是王明请来的客人，他可不能开口去邀请陈。

于是，赵海生看了一下王明。王明自然明白赵海生的意思，他也知道陈老到了这今年纪，到了这个地位，世界上能引起他的兴趣的东西已经不多。也就好这一口吃的了。陈老这一次来这里，也就是为了找好吃的，最近他也为这个事情而头疼。

如果说是大酒店里的山珍海味，陈老又怎么可能没有吃过？所以此时看到赵海生看了一下自己，显然是在征求自己的意见是不是可以让陈老去一下赵海生的家乡，试一下这个似乎已经引起了陈老的兴趣的天鹅。

王明只是想了一下，就已经做出了决定，笑着说：“陈老，要不咱们找个时间去一趟定溪县怎么样？就去试一下这今天鹅薯？”

陈老乐着说：“嘿，王明你这小子就是懂事。知道我想的是什

一旁的天赵海生听到陈老叫王明叫小子”心里不由得一阵古怪，不过这也正常，以陈老的年纪与地位，叫王明一声子,估计王明还偷着乐呢，因为这可是亲近的表示。

“行，那我就去安排了。”王明果然笑着说。

和这村头的一班老人聊了有半个小时，陈老才满意地站了起来，在王明和赵海生的陪同之下继续往村子里走去。

赵海生知道王明在这里肯定是有住处的，要不不可能把陈老带来这里。

果然，走到村子的深处，在一处靠着小山的地方，赵海生已经看到那些绿树之间似乎隐隐可见几个屋檐来。

走近一看。原来是几间大瓦房，而且是连在一起的，看起来到是有一点像是四合院。不过又不太像，毕竟也没有那些回廊什么的。

推开柴门，王明先领头走了进去，一边走一边笑着对陈老和赵海生说：“陈老。这里是我一个朋友的老家，他平时不在这里住，不过他以前和我来过这里几次，我觉得这个地方清静，我知道你不喜欢住城市里的那些大酒店，所以就让人把这个地方收拾一下，打扫打扫就用来招呼您了。这现代化的条件嘛当然比不上城里，但是还算干净。”

陈老打量一下周围，现这几间大瓦房的背后就是一处不算太高的小山坡。在小山坡与房子之间还有个十来米的地方，种满了各式的树木，大多数都有七八米高的老树，而在房子的一角种着几丛大毛竹子，长得有十来米高。而在竹林的中间则摆着一个大石桌和石凳，光是这几处地方就让陈老心中暗喜不已。

“好，你这子有心了，我很喜欢这种地弃。”陈老点头很是高兴地说。

“您老喜欢我就放心了。”集明听到陈老说喜欢这个地方，也放下心来，说老实话他为找这个地方也是费了很多心思，现在所费的一切心思都有了回报，得到了肯定，所以也很高兴。

陈老抬起头来。看看天色，然后就转过身来对跟在他身后的赵海生笑着说：“我说海生啊，你不是说要给我弄一碗碎米粥的么？我看现在这时间也差不多了。要不你就来露两手，让我这老头也开开眼界？”

赵海生到是没有想到陈老会如此地“急色”于是就笑着点头说：“没有问题，我们现在就可以煮。”

说着，赵海生马上就往厨房走去。

看着厨房里的那一个大灶，还有堆在墙角的那一堆柴草，赵海生就满意地点了点头。

这种村子里的农家打的灶，那可是一个技术好，先不是什么人都有这个本事打的，如果能打得一手好灶。在肉食还比较缺的年代就能常常混得一顿好肉吃。

因为别人盖房子的时候就会请会打灶砌灶头的人去打灶，而当然也就会好洒好肉地招待着！

一般的农家是不会打这样大的灶的，而打这样大的灶的人家一般也比较富有或者是家里的人口比较多，从赵海生的角度来说那这样的大灶烧起来那是最爽的。因为这灶大了，如果打得不好，那根本就烧不了，看着灶口的颜色赵海生就知道这灶已经烧了好些年头了，这样的灶久经考验，是最爽的了。

王明显然是早有准备的，所以这灶边的锅碗之类的东西也都一应齐全，也早就洗干净。

陈老与王明也跟了进来，看到赵海生一进来并没有马上急着开始，而是先是打量着这里面的一切，就知道赵海生这肯定是一个老手了。

“怎么样。这里的一切还满意不？”王明笑着问。

他知道陈老是一个好吃的人，在这个住的地方说不定会一时兴起就自己来一手，所以说这个厨房里的一切都只就准备好，当然他是不会如此的专业的，那都是找专人安排的。

赵海生点了点头，说：“不错，东西很齐全。而且这柴草也是一个，老手才能安排得了的。本站薪地址已更改为：脚联凹鹏嵌请登陆圆读

赵海生指了指墙触妆着的那一堆柴草说。

“呵，我可没有这个本事，我找了一个老农来处理的。”王明到也老实。不过到了他这样的一个境界的人。而且是封疆一方的大员来说当然不可能亲自来做这样的事情。

如果王明真的自己来处理这样的事情，陈老说不定还不喜欢呢，因为这叫做不务正业了。

“海生啊，你的这个碎米是什么米？”陈老有点好奇地说。

赵海生并没有马上回答陈老的这个问题，而是走到了与柴草相对的另外一个墙角。那里摆着几个。米缸，两大一

出乎意料之外的是，赵海生并没有打开那两个大的，而是打开那个的。

“海生啊，好的米在那两个大的米缸里。”王明虽然没有亲自准备这个厨房里的东西，但是也走了解过情况的，所以才知道这个好的米是放在大的两个米缸里。

赵海生没有说话，打开了小的那个米缸，把手伸进去，掏出一小把米放在眼前看了一下，然后才满意地点了点头，抱着小米缸走到了陈老和王明的面前。

放下米缸。赵海生又拿来一个水盆，然后就从米缸里往外掏着米放进这个水盆里。

王明看着赵海生从这个小的米缸里掏出的米似乎很不是正常的米粒，而且色泽微黄，看卖相也没有，不由得皱起了眉头，问：“海生，你打算用这个米来煮粥？”

赵海生点了点头，说：“没错，正是用这个来煮粥。”

“可是，你为什么不用”大的米缸里的好米“王明不明白地问

“王明啊，你不懂。海生现在手里的这些才是好米。”陈老可没有王明这样没有见识。一看到赵海生往外掏的米，就知道是什么来的了。

“真的？我可看不出来，我只知道这个小米缸里的是他们辗米之后留下来的一些东西，听说是可以吃的，不过看这样子那不可能是好东西吧？”王明依然皱着眉头说。

陈老点了点头。说：“你说得没有错，海生现在用的这种米就是农村里把谷子拿去辗。在辗之后除了那些我们看到的一粒粒的大米之外，就会还有一些这种碎成小块的米碎，除此之外，还有米粒的前方的一点点的地方，这种地方看起来色泽偏黄，但是却是真正的好东西。

“可是，这种米碎为什么是好东西？”王明还是不明白地问。

“呵，这种米碎的地方一般都是米粒的“芽。的部分，那可是精华之在啊！”陈老一边说一边看着赵海生的动作。

赵海生把米掏出来放在水盆里之后，从大水缸里打出水来倒进去，这叫淘米，不过陈老注意到赵海生淘米并不如别的人一样淘很多次，也不像别人那样放下水之后还用力地搓，基本上赵海生只是用手轻轻地拨散了米之后，就倒掉水，再换一次水就好了。

看着赵海生似乎已经完成了淘米，而王明注意到第二次加入的水还是很浑浊，他不由得又问：“这就已经是淘完了？”

赵海生知道王明肯定是以为自己还没有把米洗干净。笑着说：“很多人淘米要把这水换到清才甘心，但是我从来不这样做，淘米对于我来说只不过是把米上可髅沾着的一些如灰尘之类去掉就走了。达到这个目的，用水冲两遍就已经足够了，淘太多次反而会破坏米的味道。”

陈老点头说：“我同意海生的观点，确实是这样的。”

王明摇了摇头，他知道自己在这方面与陈老和赵海生差的可不是一星半点，所以他也为自己把赵海生找来作陪客是多少的英明，而现在看来赵海生除了能和陈老谈美食之外，还能煮得一手好饭菜，如果真的是这样那可就是太好了。

把米连带着水倒进一个大的铜荑里再搁到灶上，赵海生熟练地生起火来。

一丛火苗迅地就由小变大，很快地就烧了起来。

“海生啊，你这火生得可比我好多了。”陈老笑着说。

别看这种生矢没有多少技术，但是如果不懂的人很可能弄得整个厨房都是烟。而火就是生不起来。

赵海生乐呵呵地指了一下灶头笑着说：“是这个灶打得好啊，这柴草一搁，再一点火。灶里的风一扯，就烧了起来了。”

“是啊，这个灶找的确实不错，这样大的灶这样容易就着了火，很不容易啊。”陈老也是老经验了，知道赵海生说的没有错。

灶里的火越烧越旺很快铜堡里的水就开了，一股接一股的白色的水蒸气就冒了出来。

这个时候，赵海生和陈老都不约而同地都没有说话，而是仔细地盯着灶，不时看看铜荑，一时之间整个厨房里就只剩下柴草燃烧的时候出的噼噼叭叭的声音。还有的就是水蒸汽喷出来的声音。

王明有一点不明所以。不过看到陈老和赵海生都没有说话，他也就不出声。

“好了！”

过了几分钟，陈老和赵海生不约而同地叫道。

这一声之后，赵海生与陈老相视一笑，然后赵海生就手脚麻利地把灶上的铜堡端了下来，打开盖子，一团水蒸气猛地冒了出来，水蒸气散去之后王明就有一点迫不及待地往大铜炎里看了过去。

不过除了看到铜楚里那还在冒着小水泡的米汤之外。就看不出什么名堂来了。

“陈老，你刚才和海生一同叫说“好了。是什么意思？”王明收回自己的视线问。

“呵，我们这是在判断这个粥什么时候才煮好或者是说煮到什么时候这火候才是最好的，在这个方面我们似乎观点很一致。”陈老解释说。

王明这才明白原来刚才赵海生和陈老不说话原来都是在判断这个时间点呢。

此时，赵海生已经拿过了三个碗来打出三个小半碗的件，笑着对陈老和王明说：“来，试一下，这种味道平时可不容易吃得到。”

王明接过碗，拿起一个勺子先是在碗里拨了几下，现里面比较稀，小半碗的粥估计大部分都是米汤，而米粒可能就那么一点了。

等温度稍稍降下去之后，王明开始喝了起来。

米汤入口有点滚烫的感觉，但是随之而来的就是一股浓郁得有点过分的香气，而且王明还注意到这入口的米汤似乎比自己记忆之中喝过的米汤都要稠得多，甚至可以说有一点粘牙。

碎米粥，既然说是碎米粥，那自然不会有整粒的米，王明感觉到那些似乎都在跑到自己的牙缝里碎米就像是一粒粒很有嚼劲的弹珠一样，在舌尖、在齿蓬之间慢慢地“飘滑”动着，有点,“刺刺”的感觉，这给人很特别的口感。

往碗里吹了一口气。王明这才留意到这个米汤似乎也没有往常自己喝的那些那样白，而是有一点微黄。本站斩地址已夏改为：脚联凹鹏嵌请登陆圆读

“怎么样，这种碎米粥不差吧？”陈老早就喝完了小半碗，笑着对王明说。

“呵，陈老，我还真没有想到用这种碎米煮出来的粥会有这等美妙的味道呢！”王明放下手里的碗，同意说。

“陈老，这个粥有没有奶奶煮的粥的味道？”赵海生放下了手里的

问。

听出了赵海生语气里的那一股感慨，不由得愣了一下，听到赵海生的话，他的心里涌起了一股特别的味道，一时之间愣愣地没有说话，过了好一会，才喃喃地说：“是啊，有奶奶煮的粥的味道啊。”

王明看着陈老眼里那似乎出现的一丝泪光，也愣在那里了。

防：这一章碎米粥，献给我的奶奶。在童年的记忆之中，这种碎米粥只在小时候吃过一回。那个香啊！事实上在那今年代，这种碎米确实就是米缸底剩下的或者是辗米留下的“边角料”不是什么高档货一至少在那今年代绝对是如此。

我还记得有一年回去看奶奶，年迈的她从一个小布袋里到出这种碎米煮了一荑粥给我吃。这味道一直留到现在，也将永远留下去。，如欲知后事如何，请登陆旧，章节更多，支持作者，支持正版阅读！

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