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058、炼猪油，回村

出了油坊，杜晓瑜又上街了，昨天能想到的东西都买齐全了，唯独没买板油，本来她是打算什么时候回去再什么时候买的，怕提前买回去给放坏了，可是想想，从这里背着板油翻山越岭，就算买的时候新鲜，等背到了，只怕也有味儿了，索性自己买回去趁着今天还有空给炼出来，到时候就直接带着油罐和油渣回去。
猪肉十八文钱一斤，板油便宜，只要五文钱一斤，而一斤板油大约能炼出五六两猪油来，杜晓瑜算了一下，直接买了五十斤板油带回去，借用了秦府的厨房，把板油洗干净切成丁控干水分以后开始炼油。

之前在白头村，傅凉枭曾见过胡氏炼猪油被炸到手烫破了皮，当下便死命摇头，不让杜晓瑜碰油锅，他守在灶台前，看那架势，是打算自己来。

杜晓瑜汗颜，“阿福哥哥会炼油吗？”在这种男尊女卑的时代，下厨房不都是女人的事儿吗？

傅凉枭没炼过，但他见过，看起来挺简单的。

见他沉默，杜晓瑜便催促着道：“你出去吧，我自己可以的。”

傅凉枭把自己的担心用哑语比划出来。

杜晓瑜愣了愣，“你是担心我会被油炸到？”

傅凉枭轻轻颔首。

“没事的，往里面加点盐就可以了。”杜晓瑜耐心地解释道。

傅凉枭讶异地看了她一眼。

杜晓瑜深怕露馅，又说道：“以前我在李家的时候炼过油，这是我无意中发现的小妙招。”

见她神情坚定，傅凉枭不好再继续僵持，只好退往一边给她打下手。

两人忙活了一下午才把所有的板油都给炼完，分装了好几罐。

秦宗成从油坊回来的时候听说了此事，很快来找杜晓瑜，无奈地说道：“姑娘，你要猪油跟我说啊，是不是忘了我以前就是做猪油生意的了，前头铺子里和库房里可还有不少没动过的猪油呢，你要多少，打声招呼我马上让人给你搬来就是了，又何必自己那么辛苦去买板油来炼？”

杜晓瑜的确是忘了秦宗成是做猪油生意的，心中有些尴尬，不过很快就释然了，“我答应了那位老爷爷帮他买板油的，只是板油不好带回去，我就顺便帮他炼出来了，还剩了不少油渣呢，往你这儿拿也不是不可以，就是总觉得心不诚，人家那么好心地招待我们几个，我总得拿出点儿诚意回报不是？”

这下秦宗成没话说了，让人把那几罐油搬到阴冷的地窖里放一晚上。

第二天吃过早饭以后，秦宗成没急着去油坊，指挥着下人把杜晓瑜买的东西装车，至于送到山里那部分，就让请来的十多个壮汉背在背篓里。

回程的路是分两拨走的，一拨负责把杜晓瑜的东西送到渔阳县白头村，另一拨就是秦宗成花钱请来的十多个壮汉，全都背着货往山里去。

杜晓瑜和傅凉枭空着手在前头带路，把米面油盐和过冬的棉袄送到老人家里的时候，两个老人感动得老泪纵横，直接给杜晓瑜跪下。

杜晓瑜吓得不轻，忙把二人扶起来，转身对着壮汉们道：“之前秦老爷雇佣你们的钱已经领了吧？”

壮汉们点点头。

杜晓瑜了然，“那么接下来，我自己花钱雇佣你们，一部分人上山去砍柴，另一部分帮老人把漏雨的房顶给修好，五十文钱一天，愿意的就去做，不愿意的我也不勉强，自行回去吧，留下来的人，晚上我一并付工钱。”

壮汉们面面相觑，他们从府城把那些东西背到老人家里来也不过一个人得了三十文钱，如今这姑娘一出手就是五十文，傻子才不愿意，于是一个个争先恐后地去干活。

这些壮汉平时都是干惯了杂物活的，砍柴修房顶这些事压根就难不倒他们，因此还没到晚上，出去的那一部分人就一个扛着一担柴回来，修房顶的那几个也完工了。

他们总的十二个人六百文，杜晓瑜拿出一吊钱来一人给数了五十文，又对几人道：“我既然花钱请了你们，那自然不是只请一天，以后每隔一个月你们就来一次，不管是砍柴翻地种粮食还是做别的，只要是帮老人家解决生活问题的，你们就回去找秦老爷要五十文钱，顺便告诉他，所有的钱都算在我杜晓瑜的账上。”

壮汉们都是粗人，这些事搁自己家也是要做的，没想到一个月给人做一天就能得五十文钱，再没有比这更让人高兴的了，一个个不住地点头表示一定会按时来帮两位老人干活。

杜晓瑜这才打发了众人。

当夜，杜晓瑜和傅凉枭又在老人家里借宿一宿，第二天吃了早饭才开始赶路，出了山，杜晓瑜租了马车，两人一路畅通无阻地回到白头村。

秦宗成的小厮早就把货都给送到了，胡氏好吃好喝地招待着，直到杜晓瑜回来，一大家子人的心才落回肚子里。

“小鱼儿。”胡氏紧张地打量她，“你还好好的吧？”

杜晓瑜心下一暖，点头说道：“伯母放心，我没事，好着呢，对了，走的时候我那干儿子不安生，请大夫来看过以后有没有好转了？”

胡氏道：“按照大夫的吩咐按时吃药，已经大好了。”

杜晓瑜松了一口气，“那就好。”

送走了秦宗成的小厮，胡氏打算去给杜晓瑜和傅凉枭做饭。

杜晓瑜把自己带回来的花生油抱了一罐出来，“伯母，你今天用这个油炒菜吧！”

胡氏接过油罐打开一看，顿时唏嘘，“这是什么油啊，奇了怪了，冷来也不凝固。”

杜晓瑜解释道：“这叫花生油，不会凝固的，是我去府城的时候，秦老伯让我带回来试吃的，要是你们都觉得这种油不错，那我就去给张婶子家和二狗叔叔家各送一罐，让他们也跟着尝尝鲜。”

“嗳。”胡氏利索地抱着油罐去了厨房。

杜晓瑜赶了几天的路，累得不想动弹，难得的没去厨房帮忙，做了一回闲人回屋躺了会儿就出来吃饭了。

今天的菜全都是用花生油炒的，廉氏夹了一块竹笋吃下去，“咦”了一声，“今天的菜好像没那么油腻了，娘的厨艺见长啊！”

胡氏也跟着尝了一块，手艺有没有进步，她自己心知肚明，摇头道：“大概不是我厨艺见长，而是今天炒菜的油跟往常不同。”