久爱文学

手机浏览器扫描二维码访问

第239章 白菜咸鸡

虽然沈月早饭吃的晚现在还不饿，但既然小九对她寄予厚望她就不能辜负。
想了想：“二哥，你上回是不是说附近有个村的豆腐做的好，去买点来吧。”

“好的，豆葛庄的豆腐确实极好，要水豆腐还是老豆腐还是干豆腐？”

“都来点吧。”豆腐是家常菜，不贵却营养好吃，沈月很爱。

“行。”同傲枫出发了。

上回腌的咸鸡已经开坛子晾了一天，虽然说还没晾干晾透，但先整点尝尝也不是不可以，她打算做咸鸡炖白菜吃。

因为咸鸡需要阴干又怕动物祸祸，所以全都晾在了屋后的树杈上，当时是同云清爬树挂上去的，想到刚才二哈吃鸡的表现，让二哈爬树显然更靠谱。

“取一只下来。”沈月拍拍二哈的脑袋。

二哈身子火箭炮似得一窜立马就扯了一只下来。

可丫却呲牙咧嘴一点也不似刚才那么傲娇，表情跟小九很像，似乎在说好好的鸡肉非要腌得咸不拉几的有什么好吃呢？咸死爷爷了。

沈月笑着接过来摸摸鸡腿肉，虽然只晾了一天，但因为山风大，已经开始上干了，完全可以吃起来了。

打了一盆子温水冲洗干净，然后拿刀剁成小块。

她现在力气大，剁鸡完全不成问题，手起刀落不一会儿就把一整只咸鸡剁得干干净净利利索索。

看着案板上紧实的皮肉，沈月忍不住流起了口水，虽然早饭吃的晚，吃了鸡肉还吃了鸡蛋，可咸鸡不一样，看着清淡但味道很足，沈月时时想念那个味道，现在终于要吃到了，干劲也更足了。

小九早已蹲在了灶边烧起了火，沈月将锅里添上水，将鸡块丢进去，待水烧开发白的时候将鸡肉捞出来，再将锅洗干净，重新往锅里放水放鸡蛋，加上葱姜一起煮。

因为鸡肉风干的时间不够长，所以也不用炖太长时间，不然就缺少了咸鸡紧实的口感，沈月还是喜欢偏硬一些。

鸡肉煮熟后再捞出来，汤留在锅里，放入切好的白菜和少许粉条。这是因为白菜容易出汤所以用善于吸汤的粉条一起，这样就可以完全锁住咸鸡汤的鲜美。

白菜刚刚煮得发软，同傲枫就回来了，手里拎着好几个纸包。

沈月翻了翻，果然有干豆腐，就是南方叫千张或者百页北方叫干豆腐的那种有一定厚度的豆制品。

沈月将干豆腐洗干净，切成菱形一股脑倒进锅里，又煮了一会儿便将咸鸡码在上面。

锅上放榆木蒸架，再放柳条浅子，放了山药蛋和馒头什么的，然后盖上锅盖。

等馒头蒸热就开饭了。

今儿风大，所以即使中午他们也没在外面吃饭。

白菜粉条和干豆腐被咸鸡的味道浸得足足的，上面又有一层清爽的鸡油，吃起来超级香，连一向埋汰沈月腌鸡的小九都赞不绝口。

其实他更满意的是别看沈月大大咧咧，其实很心细。

煮白菜咸鸡的时候她明明已经丢了一根辣椒在锅里，却突然想起小九不能吃辣硬给捞了出来，还专门给他道歉：“对不起小九，差点又忘了你。”