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第317章：包饺子

中国处处都洋溢着节日的气息，一片喜气洋洋的，而布莱恩却冷入骨髓。他发觉他好像是被骗了。
这是自己想去的张家村吗？

“这个臭女表子，让我陪她吃最好吃的，让我陪她玩最好玩的，最后她还把我给睡了，要知道我还是未成年啊！我的处男之身竟然丧失于一个女表子！这么长时间竟然给自己带到了这么一个破地方。这是武学圣地？这么的偏僻！交通这么的堵塞，最关键的是商店竟然用不成信用卡！”布莱恩在小山村前咆哮。

然后那个女人告诉布莱恩她要回家过年了，然后布莱恩就被丢在这个陌生的山村。

“请问这里是能学功夫的张家村吗？”布莱恩拉着一个老人问道。

老人很努力的听，可是就是听不懂布莱恩夹杂着英语的的米式汉语。

“你说啥啊后生仔？俺听不懂。你等等啊，俺去找一个会你们外国话的人过来。”老人问道。

可是布莱恩也听不懂老人的山高县方言。布莱恩听着老人说的语言深深的怀疑这里是中国吗？

老人找来一个女人，女人很漂亮，穿这样一件粉红色的羽绒服，黑色的打底裤，陪着黑色的短裙，棕色的长筒马靴。看的布莱恩眼睛都有点直了。

“有这么好看女人的地方，应该不是什么穷乡僻壤吧，也许真的是到了武学圣地了。”布莱恩心里想道。

女人直接用英语问布莱恩道：“你是谁，来这里干什么？”

“我是布莱恩，我来这里找张家村，我要跟着张东海师傅学习功夫。这里是张家村吗？”布莱恩说道。

“是啊！这里是张家村”女人说道：“可是张东海不在家啊，他去了山东。”

“那可怎么办啊？”布莱恩有点沮丧的说道。

“放心过完年他就回来了。你真心想学就在这里等几天就好了。”女人说道：“我叫尹笑笑也是米国人，欢迎到我家来做客。今天我家包饺子。”

尹笑笑将布莱恩带到了张东海的家里。

王爱红在包饺子，尹笑笑过去帮忙擀饺子皮。张耀祖在忙着烧红烧肉。

红烧肉块，主要是祭祀用的。其实现在的人喜欢吃这么大块的肥肉的人已经不多了。

不过红烧肉快做成之后一块块四四方方，红红的，看着非常的喜庆，非常的有过年的气氛。

罗丝带着两个保镖，拿着望远镜看着自己从来没有出过这么远门的儿子终于找到了张家村，心里暗暗的为他高兴。

罗丝原本想的事抓会儿子直接回国呢，后来想了想挫折能使人进步，布莱恩自小到大从来没有受过什么挫折，吃过什么苦。应该趁着这个机会让他略微的吃点苦，对他也不是没有好处。

这时候张东海这边也准备包饺子和煮红烧肉。

张东海在切饺子馅。猪肉韭菜的馅。

张东海的饺子馅和别人略有不同，别人的猪肉大多事超市用机器切割出来的是肉沫，而张东海的用菜刀一刀刀切出来的肉丁，肉丁更能锁住肉味，并且让饺子变得有嚼头！

岩里惠子在揉面，她不会包饺子，不会搓麻花，也不会切饺子馅，但是她会揉面。

因为拉面也算是日本的名吃，所以岩里惠子从小就被教了怎么做一碗好吃的拉面，所以揉的一手的好面。

陆瑶和朱莉在搓麻花。陆瑶其实也不太会，不过看着朱莉有样学样的，也搓的不错。

院子里有个简易炉灶，上面放着一个大铁锅，铁锅里面是大半锅的油。铁锅的下面烧着熊熊大火。

等到油温升上来的时候，就是炸麻花的时候了。

张东海终于切好了肉丁，然后和切好的韭菜一起拌好，加上各种调味料，用力的搅拌，然后用保鲜膜盖起来。

张东海走到院子里，将手放在油二十几公分高的地方试试油温。

有点烫手，这个温度就可以了。

张海妹进房间拿麻花出来，麻花全都放在托盘上，摆放的整整齐齐的。

张东海拿起一根顺着锅边滑进去。

炸东西的时候，不能猛然丢进去，那样子会被烫伤的。这样子滑进入就不会溅起油花。

连着滑进去五六根，麻花在热油里翻滚着就飘了起来。

张东海用一双长长的筷子来回的翻，以免炸的不均匀，毕竟飘起来后麻花一面是不在油里的。

看着麻花在油锅里，慢慢的变的焦黄，就用筷子一根根的加出来，然后放在托盘里空油。

捞出来完之后，张东海继续往里面丢麻花。

等到这锅麻花半熟的时候，第一波的油空的差不多了，可以吃了，张东海拿了一根，然后将其他的放进一个托盘里，给张海妹：“拿进去给大家分了。”

按照老规矩，这第一锅麻花是要来祭拜祖宗的，祭拜完毕才轮到人吃的。

不过这里不是老家，房间里也没有供奉组织牌位，所以就不需要了。

麻花要酥才好吃。张东海炸的麻花火候控制的非常的好，所以非常的酥，特别的好吃。

“哇！天妇罗！”岩里惠子高兴的说道。

好吧日本人统称油炸的东西为天妇罗。

比如油炸的蔬菜就叫蔬菜天妇罗。

“这是麻花。”陆瑶纠正道。

岩里惠子也不跟陆瑶争，她最喜欢吃天妇罗了，咔嚓咔嚓地吃了起来：“哇！太好吃了，天下第一！”

炸完麻花，炸油条。

油条的面是发面，所以油条炸出来就会非常的柔软和蓬松。外酥里嫩说的就是才炸出来的油条。

然后炸红烧肉。

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在制作红烧肉的过程中，油炸是必不可少的一部。

在猪皮上面涂抹酱油，红糖，还有柿子制作的酱。

酱的目的不是让肉更好吃，仅仅是为了染色，烧出红彤彤的颜色。

大块的猪肉，不煮过，油炸锅之后，就是成品红烧肉了。

做菜的时候切方块，那就是红烧肉。

切薄片，那就是回锅肉。

当然这做法和其他的地方可能不太一样，反正张东海家里年年这么做。

油炸锅的肉还特别的耐放，因为油炸过程中肉里面的水分被炸了出来，早变成了干肉了。

红烧肉之后是炸酥肉。

烧好的五花肉，要那种带油脂少一点的五花肉，过上面糊在油锅里炸了，活着直接吃，活着做菜吃，都是无上的美味。

最后炸鱼。

鱼肉之所以放在最后，主要是鱼肉腥。

如果先炸鱼，最后炸出来的麻花，油饼还有油条都是鱼肉味的，那就吃着不太美了。

炸了这么多的东西，这锅油算是废了。因为油经过长时间加热会生成好多致癌物质。

不过农家一般舍不得浪费了，而是留下来当平时炒菜的油。中国的农民还是穷啊。

张东海现在家里经济条件上来了，就没有必要这么节省了。

热油倒进玉米面里，然后搅拌一下成了玉米面团。

玉米面团就成了鱼饲料。到进海里喂鱼，也不算浪费。

做完这些，就开始包饺子了。

张东海准备的饺子馅，含水分比较大，所以包成之后，就赶紧送到冰箱里冷冻起来，要不然饺子馅里面的水分会将饺子皮给泡穿。

泡穿的，煮的时候就不是一锅饺子了而是一锅面皮汤了。

忙完这一切已经中午了。

每个人的脸上都或多或少沾了面粉，这个看着那个笑，那个看着这个笑，然后相互拿着手机照相，曝光彼此的糗样。

打闹了一会，张东海喊停了大家：“中午了大家想吃什么？”

“饺子！”几人异口同声的说道。

煮饺子大锅煮最好吃，所以还是那口大铁锅，水烧开之后，下一托盘的饺子进去。

没一会饺子就飘了上来。水开始沸腾。

再加一瓢凉水进去。

没多久水又沸腾了。

然后又倒一瓢凉水。

等到水开之后饺子就算是熟了。

没人捞了一碗。

夹一个放入口中，轻轻一咬。

朴实的面皮味道之后，喷香的韭菜猪肉香味在味蕾上炸开！

再嚼益嚼。

舒服！

这就是过年的味道。