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心灵手巧

心灵手巧
这两吊多钱秀瑶和爹娘商量着买猪崽用的，小猪崽十二钱左右一斤，一头差不多二十多斤，一头三百文左右，他们家里起码也要买个四头，差不多总数要一吊多钱。小猪崽若是卖肉吃，自然价格也是要二十文左右，可乡下人，除非是死了的小猪，基本没有人会卖小猪崽吃肉的。也很少有人买小猪崽吃肉，都是要买成猪的。

家里的猪圈是坏的，为了养小猪，就得好好修缮一番。既要挖圈坑，还得砌墙，圈门子也要重新钉，各种琐碎的工作都要做。

这日早饭后，柳氏几个都去织手套了。

秦大福对秦显和秀娴道：“你们搂一筐草送去沤肥就赶紧回来，咱们要把猪圈拾掇一下，今年养上几头猪攒肥。”

秀娴应了声就立刻去了，秦显却磨磨蹭蹭有点不乐意，以前这种体力活都是大哥干的，现在什么都要他干了。他犹豫着道：“爹，我去看看俺二达达没事，就让他来帮忙吧。”大哥是为了救他伤的手，他来帮忙也是应该的。

秦大福道：“叫你二达达干什么，他也有活儿呢。你快去吧，别推诿。”

秦显虽然不乐意，还是拎着筐子去了。

秦大福不许秦业帮手，就让他在一边看着好了，爷俩说说话。

秀瑶听见了，忙道：“爹，别忘了在旁边挖着小茅房，养了猪上茅房可不得劲了。”

秦扬哈哈笑着，学着上厕所赶猪的样子道：“溜溜，溜溜。”他对秀丽道：“你不和我们一起挖圈？”

秀丽为难道：“我也想呢，可俺娘让我吃了饭就家去。”二婶管她紧，让她只需在大房吃饭睡觉，不许帮忙干活，吃了饭就必须家去干活，否则不是挨打就是挨骂，她怕了，就不敢耽搁。

秦扬一副忧国忧民的架势，叹道：“你真是不幸，身处水深火热中，急需有人解救呀。”

听他说得麻人，秀瑶拍了他一巴掌，“赶紧做你的功课去，别回头去了学堂，先生一问你只会说忘了。”

秦扬只好搬了个小杌子坐在院子里温习书，秀瑶拿了自制炭笔在一旁做计划，她有列计划的习惯。将已经完成的项目都记好，然后下面罗列新的计划，这样她能做到心里有数。

而秦大福就去挖圈。

秦业拿了大镢头就过来帮忙，秦大福看到了忙喊道：“大业，你放着，放着，别碰着手，这都一个多月了，再有俩月就能好的，可别再累着。”

秦业道：“爹，我没那么娇气，我右手不使劲，左手也能用。”

秦大福却不肯，非让他呆着，秦业只好一边去给秀芹搓花眼子。搓花眼子就是搓纺线用的棉花条，将皮棉解开，半尺多见方的一块棉花，用一根挺杆压着，手那么一搓，棉花就成了一条中间有空的花眼子了。

很快秀娴割了草回来，放下镰刀筐子，她道：“爹，我先去帮周嬷嬷家挑担水。”说着脱了大袄儿挑着水桶就去了，没多久转回来，将担杖和水桶一放，又把裙子一扎就过去帮忙铲土。

她对秦大福道：“爹，你歇歇，我干会儿。”

秦大福就上来坐在圈墙上歇歇一下，问道：“二显呢，没和你一起回来？”

秀娴道：“我没看见他呀，我弄了草就回来了。爹，我看见咱们小麦地里有麦蒿和荠菜呢，得去挖挖了。”

秦大福扭头对秀瑶道：“瑶瑶，要不你拎着小筐，去麦地里走走趟，把麦蒿和荠菜什么的剜剜，这会儿剜了，省得长高了还得去薅。”

秀瑶听了扔下炭笔，道：“好。”说着就喊秦扬，“小羊儿，走了，领着你放风去，省得你闲得长毛。”用张氏的话说，那就是闲得五饥六瘦的。

秦业见状忙道：“这个没什么累的，我和你们去。”

秦大福忙叮嘱道：“注意你的手，别拿重东西。”

秦业应了，“爹我知道了。”

秀瑶不想他去，不过秦业闲不住，非要去，秀瑶也只好带他一起去。不过秀瑶不许他拎筐子，自己挎着，又拿了一条破麻袋，要是装不下就用袋子装。

秦扬帮她拎着铲子，三人就出发去麦地里。他们家去年种了十亩麦子，另外五亩地留着种棉花。早春时节，麦子还没泛青，是干涩晦暗的绿色。

麦垄上之前套种过菠菜、白菜、萝卜等蔬菜，锄过几次，所以很松软。现在还有一些菠菜没有挖掉，又没有足够的麦草来盖，经过寒冬的侵袭，色泽灰败，瑟缩着很是难看。

这些冻了的菠菜，就算再留着以后也不会好吃了。

秀瑶道：“大哥，咱们挖掉这些冻菠菜吧。”

秦业看了看觉得可惜，不过留着过几天也不会再返绿，还会吸收养分，所以他也支持挖掉。好在这里的菠菜不是很多，年前基本都挖回家去做菜了，寻思着春天可以吃那片自垦田里的，所以这里就没怎么留。

将菠菜挖得差不多了，秀瑶几个又开始挖麦蒿和荠菜都野菜。

早春的麦子不怕踩，而且越踩越旺，所以秀瑶也不怕秦扬在麦田里跑来跑去地找野菜。

她对秦扬道：“小羊儿，你不能那么乱撞，你要顺着一条麦垄，将看到的挖出来，然后再顺一条回来，否则挖不干净。”

秦扬原本正东跑西颠地挖野菜呢，听见秀瑶这么说，他好奇道：“那我挖到野菜了，这样多。”

秀瑶就道：“我们这次来是为了把地里的野菜挖光，不是为了挖多多的野菜回家吃。所以你就在咱们自己地里挖好了，不要去别人地里挖，也不要乱跑。”

秦扬听了姐姐的话，觉得有道理，就开始规规矩矩地挖野菜，他人小腿轻，没一会儿也能挖一片了。

半天后，他热了，就要脱袄，“姐姐，这么热，我要脱了袄。”

秀瑶不许，“早春冷着呢，不许脱，感冒了没钱抓药。”

秦扬只好忍着，过了一会儿，不只是他，就连秀瑶和秦业也觉得热了。抬头看看天，就要晌天了，那日头白花花地挂在头上，竟然让人觉得热乎乎的。

秀瑶对秦业道：“大哥，今年咋这么热呢。”

秦业也觉得奇怪，“去年这时候还冷飕飕的呢。”

挖了一片麦田的野菜之后，秀瑶和大哥带着秦扬就回家，吃过晌饭再来，争取一天把十亩麦地都走一遍。回到家一看，秀瑶发现不只是他们热，帮爹挖圈的二姐都脱了小袄穿着夹袄在那里忙活呢。

娘和两个姐姐还没回来，二姐自己不会做饭，二哥更不可能主动做饭，爹还在挖圈。

秀瑶就主动做晌饭，反正家里的面卷子是现成的，她只要把面卷子上过馏一馏，然后再炒俩菜、做俩咸菜就好了。

秦业不想闲着，就帮她烧火，秀瑶先把面卷子馏上，然后又开始准备下饭菜。

秦扬跑进来喊道：“姐姐，我不想吃青白双客了。”青白双客就是白菜和菠菜，几乎是隔天就吃，他吃腻歪了，想换换口味。

秀瑶笑道：“以前家里什么都没的吃，白菜都一人一筷子，现在随便你吃，你倒是挑剔了，成，姐姐给你换花样。”

秦扬抱着秀瑶的胳膊晃了晃，“姐姐最好了，我去帮爹他们挖圈窟窿了。”

秀瑶却道：“小羊儿，你把窗外香椿芽的嫩芽摘一点，回头姐姐揉一揉腌了吃。”农家春天最是蔬菜紧缺的时候，去年秋天晒得菜干早没了，会打算的可能还有白菜萝卜的留下来，勤快手巧的也有菠菜韭菜的打打牙祭，去年要是豆子富裕的人家做了酱如今可以吃鲜酱，没有的就只能吃咸菜坛里腌的辣菜疙瘩和萝卜条。香椿早春时节就会发芽，这个时候嫩叶是最鲜美的时候，将嫩嫩的枝叶摘下来，用盐轻轻地揉搓一会儿，然后密封防止几天。到时候拿出来可以直接吃，也可以切碎了加麻油拌着吃，还可以炒鸡蛋或者做炖鸡蛋，又鲜又美，好吃得能让人直流口水。

秦扬自然知道那个味道，立刻就去采摘了，还一个劲地说让秀瑶多做点，他可想吃新鲜的了。

秀瑶想也得给大家改改口味了，她就地取材，把挖回来的麦蒿和荠菜都摘洗干净。这时候的野菜天然绿色，没有农药毒害，只要稍微加工就能吃。她又让大哥在东间锅里烧了开水，然后将洗干净的野菜分类扔下去烫了，焯一下就用柳条笊篱捞出来晾在盖垫上。

等差不多凉了，秀瑶将野菜攒一攒，然后放在凉开水里浸泡，又加了一点点盐，这样野菜就不会那么涩了。

等西间锅里的面卷子馏好了，秀瑶这边浸泡的也差不多了，攒出来控干水，就用麻油拌了一个豆腐干荠菜。那个麦蒿就呛了一下锅，然后做了一个麦蒿蛋花汤。

炝葱花的香味一下子飘满了整座小院，秀娴喊道：“好香呀，这两天青白双客都吃腻了，还是瑶瑶心思巧，想着换花样了。咱娘她们三个，织手套入魔了，饭菜也不肯好好做。”

秀容从柳氏那里得了鼓励，织的手套里，每十文钱就给她一文钱，让她自己花。所以原本想顺从秀瑶不去织手套而在家里好好照顾家的秀容也打了鸡血一样没日没夜去织手套了。

自然家里的饭菜也就不那么上心准备了，每天随便炒点菜就好，秀娴提意见，秀容就笑着说从前菜都没得吃也那样，现在有油有菜，好吃得很呢。

弄好了野菜，秀瑶又赶紧用大酱炒了一盆大白菜，要不就那些野菜也不够吃。

做好了饭，她就让秦扬去喊娘她们回来吃饭，然后她把香椿芽摘了摘洗干净，加了盐揉一揉。

秀娴闻到香气，扔下铁锨，“爹，吃了饭再弄吧，好饿呀。”说着就进了屋，看到那盘子鲜脆水灵的荠菜就去夹。

秀瑶喊道：“二姐，你没洗手呢！”

秀娴笑道：“就你们事事多，不干不净，吃了没病。”不过她还是去洗了手，然后过来大快朵颐。

秀瑶知道他们能吃，所以把上午挖的野菜全做了，足够他们吃的，自然也不怕二姐吃光。

很快柳氏三人回来，闻到香味都道：“我们不在家，你们爷几个做什么好吃的呢。”

秦大福上来跺跺脚，又洗手，道：“瑶瑶做的呢，说给我们改善改善。”

秀娴见她们回来，喊道：“娘，你们快来吃，瑶瑶拌得这个野菜太好吃了，你们再不来这一盆子都让我吃光了。”

秦显道：“使劲放麻油，再拿油炝葱花，肯定香，谁做谁香。”说着就出去了。

秀娴看了他一眼，虽然是双胞胎，可她觉得自己和二哥真是不像，都没有双胞胎的默契和心灵感应，而且他们性格绝对没有相似的地方，她跟上去，毫不客气地道：“我就做不出来，你也做不出来。”

秦显看了她一眼，“二嫚儿，你怎么跟哥哥说话呢。”