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梆梆!
切菜的声音!
削鱼的声音!
切豆腐的声音!
切猪肉的声音!
行家伸伸手,就知有没有,架子一开,就能透漏出很多的信息,有本事没本事,一眼能看出来。
“老大,你这师弟多大了?”这时,一个中年厨师问道。
他是酒店著名厨师,在酒店中,算是顶梁柱角色,只是简单的切配,就是看出了白清的水平高下。
“他仅仅是十八岁,今年刚刚高考结束,就要上大学!”徐南有些骄傲道。本来,各个行业都是比拼资历,没有资历,无形中低了一个档次,可是此刻,年青又恰恰是资本。
“看这样子,本事不小,只是不知道菜的味道如何?”中年厨师说道,心情有些郁闷,隐约有些妒忌。
可妒忌,也仅仅是妒忌而已。
妒忌,仅仅是心情不好,不高兴而已。
刷刷刷!
切配的速度很快,不下于十几年的老师傅。
接着,又是倒油,烹饪起来。
整个过程,行云流水,有着说不出的美感,带着无尽的诗意,似乎不是在做菜,而是在写诗画画一般。
最后,六道菜放在了盘中,摆放齐整,带着花样的美感。
“请品尝!”
白清道,说着微微有些紧张。
众口难调,再为高明的厨师,也难以将食物做得尽善尽美,有人喜欢这个口味,有人喜欢那个口味。
“老大,你先品尝吧!”
“好!”
作为酒店老总,徐南率先上前,拿起筷子,夹了一口,放在了嘴中,品尝起来;接着,又是品尝了其他五道菜,最后点头,回到了原来的位置上。
“你们也品尝一下!”
这是,陆续各个厨师上前,品尝起来。
白清有些忐忑的等待着。
“不错,味道很好,配料恰当!”
立刻之间,各个厨师赞美声音传来。
众口难调,厨艺之道有太多不确定之处,一道菜很难让所有的顾客都满意,各个顾客口味也是大大不同,主观意见太不相同。
然而众口难调,高明的厨师做不到让所有人满意,却是能让绝大多数人满意。
厨师水平高不高,有本事没本事,做出美食一分高下。
在场的厨师之中,不乏一些嫉妒不满之辈,可还是给予白清很高的分数,做人可以心存嫉妒,却不能睁眼说瞎话,把老板当傻子玩,把顾客当作二货戏弄。
当然了,在赞美中,也不乏一些挑刺。
其中,带着酸溜溜的味道!
白清也是松了一口气,毕竟第一关算是通过了。
不求最好,但至少不能最差;不求所有顾客满意,至少要让绝大多数顾客满意。
“师弟,你的水平有了,可还是不够……美食大赛,不是做的菜好吃了,就能获得冠军,主要是要熟悉流程,熟悉比赛规则……”徐南说道。
老爹毕竟是名厨,而他这个儿子有些废物,没有学到老爹十分之一的本事,可是舌头上的功夫还是有的,品尝了这几道菜,立刻对小师弟的本事有了明确定位。
下一步,就该具体的筹划了。
…………
有人的地方,就有江湖。
有江湖的地方,就有争斗!
只是厨房之地,白清就感觉到了,几个大厨之间,争锋相对,钩心斗角;而他的到来,更是加剧了这种争斗。
当然了,这种争斗不会那样的没品,更多是菜品上的较量,侧重于“斗菜”。
而在斗菜中,白清也学习了很多,发觉着不足,快速的进步。
他的优势是,脑子快,双手灵活,什么东西都是能快速的上手,手段高明;可缺点也很是明显,毕竟社会阅历浅薄,在做菜上的阅历也是浅薄,在一些菜肴的烹饪上,明显的经验不足。
短短的两天休整,一些大厨在酒店留守,一些大厨拿着各种锅具,杀到了美食大街上。
留守的厨师,与出战的厨师,相互轮流替换。
而到了美食街,到处都是做菜的,热气腾腾,香味浓郁,各种花式美食,接连不断,花冠精粹,很多时刻没有吃饱,看着已经看饱了。
而云景大酒店,占据着一个较大的摊位,四周有着各种美食当场制作,当场表演;也有各个销售员,张口不断的推销着,免费试吃;还有各个顾客上前,品尝着美食,花钱买下了一些美食,打包带走。
美食大街上,热闹腾腾。
而在旁边,竖着一个大广告牌,上面写着“有钱捧个钱场,没钱捧个人场”。
一切好似古代卖艺的。
看着广告牌,白清不由的笑了。
在古代,卖杂耍,卖艺之辈,引来各种顾客关注,若是觉得表演的好,有钱的出钱,一文钱不算少,十两银子不算多;若是囊中羞涩,口袋没钱,也不要紧,捧个人场,吆喝几声,叫好几声,也算不错。
“小师弟,你出手吧!”徐南说道。
“好!”
白清立刻上前,开始和面,制作龙须面。
美食节,其实起错了名字,应该叫杂耍节。单纯的制作出美食,没有谁在乎,毕竟美食节美食太多了,各个美食之间,各有千秋,各有特色,想要分出高下,很是困难。
在美食节,想要出头,想要靠美食的味道,吸引顾客,几乎没有一丝可能。
美食节想要出头,关键是美食表演;
美食节想要出头,关键是美食花样。
在场的诸多美食,只是简简单单的食物而已,只是吃饱不饿而已;可是很多厨师,将其摆放成各种图案,制作出各种图案,如浩大的仕女图,十二生肖等等,立刻之间,逼格升级了。
而美食也仅仅是食物而已,只是进入肚中的食物而已,可是经历了美食表演之后,立刻逼格升级了。
而其他食物,在表演上,震撼力不足;
而龙须面,在表演上,震撼力十足,故而白清选择了制作龙须面,龙须面表演。
哗哗哗!
一扣!
两扣!
三扣!
十扣!
面团在白清手中,快速的伸展变化着,越来越细,越来越细,渐渐的好似头发丝一般。
漫天的细丝飞舞着,似乎片刻就要折断了,可硬生生的连接着,没有断了。
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