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第六十四章 直播做面

“快点开始吧,磨磨唧唧的,老子等了好久了。”
“呵呵,这个主播真逗,我倒要看看他做面的方法和我的有何不同。”

“主播态度敬业,麦克风音质绝佳,视频蓝光不解释。但是嘛,要是直播做面,我看能火起来才怪。”

陈少哲看着屏幕上的弹幕,然后淡然一笑。

很少有厨师在直播平台做主播的,根本原因在于厨师做主播有一个很致命的因素。

那就是嗅觉。

网络直播主要是以刺激用户听觉和视觉来获得盈利的,而美食素来是要求色香味的,即评价一个美食的好坏应该从视觉、嗅觉、味觉三个感官来进行评价。

但是因为传播媒体平台的限制,留给陈少哲发挥的空间就越发狭隘了起来,仅仅只能在美食的视觉上大做文章。

换句话来说,如果想要征服屏幕前的用户,那就要比征服心食记小店的食客,还要难上几倍!

不过陈少哲向来不怕挑战,也最不畏惧挑战。正因为如此,他才在高考结束之后选择报考了一个很普通的厨艺专业,也因为如此,陈少哲才要答应爷爷去完成世人看起来难以置信的目标。

那个目标实在是太大了,大到陈少哲不敢将这个目标说出来,只能深深地埋藏在心里。

不过,陈少哲自问,自己做的每一件事情,都是在朝着那常人难以企及的目标迈进。

“选购食材!”陈少哲在心里说道。

“宿主请求批准,正在进入位面美食商城……”

“位面美食商城进入成功,欢迎光临位面美食商城……”

“购买食材,神户牛肉。”陈少哲淡淡地说道:“还有河套小麦制作的面粉。”

“恭喜宿主获得食材,宿主本次消费为6000华夏币,宿主剩余资金为65000华夏币。”

系统淡淡地提示音响起,在没人注意的地方,悄然出现了几块极为精致考究的神户牛肉,还有一袋面粉。

陈少哲淡然地点了点头,然后去拿过来牛肉和面粉,摆放在了厨房里。

“系统,现在教我做神级清汤牛肉面吧。”陈少哲神色坚毅,然后说道。

“宿主请求已被批准,正在加载神级清汤牛肉面制作教程……”

“教程加载完毕……”

系统提示音响起,陈少哲的眼前立刻浮现了一阵虚影。不过陈少哲知道,这个所谓的虚影,不过是自己脑海里的幻想。

总的来说,自己能够看到那道虚影,但是围观直播的用户们,并不能够看得到。

陈少哲扫了眼那道虚影,发现虚影穿着明朝的衣冠,蓄着胡须。陈少哲微微一愣,这道身影仿佛自己在哪里见过。

“明朝万历年间的国师级厨神,张焕之。”系统淡淡地说道:“一个毕生都追求魏晋风骨的人物,所以给自己起的名字也充满了魏晋时代的色彩。他效仿魏晋名士放浪不羁,在有限的岁月里游历了华夏的名山大川……”

“万历十五年,张焕之在凉州品尝了拉面,便彻底沉醉于这种小吃之中。关门三年,精心研制,最终研制出震惊关内的神级清汤牛肉面。”系统说道:“万历皇帝大为嘉奖,奈何金兵入关,明朝丧失北方国土,神级清汤牛肉面就此失传。”

“本次虚影,是系统捕捉张焕之完成神级清汤牛肉面的过程。”系统说道。

“我知道了。”陈少哲点了点头。

自己若是能做出神级清汤牛肉面的风骨,让这神奇的美食再临人间,估计也算是一件好事了。

陈少哲双手拿出神户牛肉,然后放置在了案板上。放置在案板上的牛肉,在灯光的照耀下显得尤为美观,精致考究的大理石纹路让人觉得眼前的并非是牛肉,而是一件来自意大利文艺复兴时期的艺术品。

于此同时,当陈少哲拿出这牛肉的时候,直播中的观众顿时疯狂了起来。

“我去,这是……牛肉么?”

“给跪了,什么牛肉这么好看?难道是澳大利亚的牛肉?”

“这波我服,光是牛肉,就很是精致啊。”

屏幕里刷什么评论,陈少哲自然不会去看。他已经彻底融入到做菜的氛围中了,除了天崩地陷,没有任何人能够打扰到他做菜。

在心食记就是如此,别管外面的顾客催的多么急,他都要用心做好每一道菜,把每一道菜做到极致,然后才让沈梦灵呈上去。

这既是对菜肴的负责,也是对自己的负责。

将神户牛肉用清冽的泉水冲洗干净,然后放入锅里,并且加入好几十种调料,闷煮一会儿。过了一会儿,陈少哲将煮好的神户牛肉从锅里捞了出来。

轻轻放置了一会儿,等到牛肉外面已经完全看不到热气了,陈少哲才开始带起塑料手套,然后抄起菜刀,挥向神户牛肉。

泛着寒光的菜刀速度很快,随着陈少哲的手起刀落,菜刀在案板上顿时化为了一阵虚影,让人根本分不清刀锋所在。

“好快的刀……这刀速简直没谁了。”

“我曾经有幸见过白银厨师的刀速,感觉跟这主播的刀速不分上下啊……”

“楼上你确定,那岂不是说,现在开直播的是一位白银厨师?”

“白银厨师这种大咖都要开直播了?现在不愧是全民娱乐的时代啊……”

屏幕里继续刷着各种弹幕,里面的言论也开始渐渐地认同起陈少哲来了。毕竟先不考虑别的,就这一手好刀工就不是一般人能够练就的。

“锵!”

陈少哲轻然将菜刀一放,插在了案板之上,案板之上的神户牛肉纹丝不动,显得极为完整。

就在观众们等不及的时候,陈少哲轻轻用手指一碰,原本看上去完好无损的牛肉顿时一片片地倒在了案板上,犹如多米诺骨牌效应一般,层层叠叠,极富有震撼的美感。

“这是……”

“好刀工啊,我去!这刀工好厉害,有谁知道这个刀工么?”

“我来解答,这个刀工就是相传极为牛逼的‘靠山崩’,恐怕就连白银厨师也不一定学的会吧?”

“主播到底是怎样的一个大咖?”

所有的观众都震撼了起来,每个人都从心底感觉到了万分的震颤。

屏幕上面忽然刷了几辆小汽车,观众们顿时被带动了气氛,一窝蜂的礼物纷纷赠送了出去。

主播这个行业,其实是尤为注重互动的。有用户打赏礼物,主播念出来用户的ID能让用户有一种让人尊敬的感觉,这样就更能促使用户再次消费礼物。

但是当所有的礼物都走了一波打赏之后,陈少哲依然没有念出一个用户ID。

因为他完全沉浸在了厨艺的世界里,外面若风若雨,与他何干?

但是出于意料的是,陈少哲虽然没有念出一个用户ID,但是观众们并没有不满意的情绪。相反,在蓝光摄像镜头的显示下,极为认真的陈少哲富有着一种震撼人心灵的力量。

就是认真,绝对的认真。每个人看到陈少哲,都能看到那个曾经为了吃穿而刻苦奋斗的自己。

陈少哲先撇下牛肉片,然后端来了一个盆。将盆放置在案板上,然后将河套小麦面粉放入了盆里,随手磕一个鸡蛋,纯色的鸡蛋黄带着轻盈的蛋清,从空中落下而后溅入纯白面粉中,看上去极为令人喜爱。

放入鸡蛋之后,陈少哲随手抄起小勺,然后撒入一些盐。

用铁勺舀起清水,然后倒入盆里。听着流水的声音,在差不多的时候,陈少哲立刻停止了倒水,撸起袖管,将双手抄入盆里盛放的面粉里。

陈少哲双手抄入面粉里,两手不断来回转动着。之前曾经跟着小笼包视频的那个国师级厨神学了招太极揉面法,到现在终于是派上了用场。这个明朝厨神张焕之用的,却是普通的揉面方法,自然要比太极揉面法略显逊色一些。

什么叫做进步,取众家精华,然后学为己用,这才叫进步。

陈少哲揉面的速度越来越快,面粉在快速揉面之下质感变得极为柔韧了起来。渐渐地,盆里的面粉隐隐有八卦之意,在陈少哲手法之下,阴阳在方寸之间的盆子里共存,使得小小的面粉能够包容阴阳。

揉成的面团兼顾阴阳,既不显得太过柔软又不显得太过干涩。太极揉面法,大概就是为了这个用途发明的吧?

揉面好了之后,盖上龙布醒面15分钟,之后陈少哲再一次运用太极揉面法,将面团揉为一团。

面团揉好了之后,陈少哲将面团切成小块,然后用双手拉住面的两端。

直播屏幕前面,不乏有一些食客。食客们一眼就认出来了,这是要做拉面的节奏,顿时纷纷兴奋起来。

做牛肉拉面最出彩的地方,绝对不是那玄乎神技的刀工。虽然刀工出彩能加不少印象分,但是更多的还是对于面的伸拉技巧。

拉面拉面,整道菜肴的灵魂,就在于对面条的伸拉上了。

此时的直播已经度过了略显冗长的准备期了,观众们都纷纷对陈少哲期待了起来,毕竟刀工那么好的厨师,伸拉面条的技术也应该差不了太多吧。

就在观众们期待的目光下,陈少哲缓缓拿起了面团,涂抹上桌子上的清油。

而后双手猛然一伸!

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