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第187章 淮扬菜系看家菜，大煮干丝！

更是有一些观众，直接开始录制视频起来。
而观众人数，还在扩散。

“怎么还不开始啊？”

“场中的那位就是庖丁大厨了吗？”

无论是李娇还是子冬的直播间里，字幕都快将屏幕给覆盖了，而且还有不少人打赏礼物，这些礼物，积少成多，到时候南星视频网也是会分给学生的。

而此刻南星学院的食堂内，周围的学生也是在好奇地看着，场中还有许多人在帮忙，厨房里的一些设备都是搬出来了，煮锅、以及厨具。

任风也是坐在一旁，这种比试，他们就图个热闹，至于会输？庖丁怎么可能会输？他可是华夏厨师行业的祖师爷！

而江南厨师学院那边的金正五人，似乎在那商量。

等到所有东西都摆好了，金正出来说道：“庖丁先生，你虽然厨艺厉害，但我们也不弱，所以这一次比试的菜系，是淮扬菜系，你有问题吗？”

“一切皆可。”

“那好，然后我们这边有五个人，但你那边只有一个人，要是我们做五道菜，你只做一道菜，肯定也不公平，所以，我们这边只做一道菜，会派出三个人一起，你有问题吗？”

“没有。”庖丁仍然是摇了摇头，他生性淡泊，否则也不会去追求厨艺上的道了，这一场比试，也不过是为了照顾金正三人的厨师之心。

金正继续说道：“这一次比试，要做的菜是大煮干丝，你应该会做吧？”

“会。”

“行，刚好厨房里今天有刚炖好的鸡汤，鸡汤一样，看谁的成品味道更好，谁就能赢。”

庖丁点头。

周围的学生和直播里的观众也激动起来。

“要开始了啊。”

“淮扬菜系大煮干丝？我听都没听过哎，他们为什么选这道菜？”

一些人也极为困惑，字幕里也有不少的疑问。

不过，立即就是懂一些厨师知识的网友解答了：“淮扬菜系，又有功夫菜之称，很考究的，难度很高，而且还有一点，江南厨师学院，最擅长的就是淮扬菜系，因为李寻道大师就是淮扬菜系出身！”

“是吗？”

网友都惊叹无比，原来这里面还有这样的门道。

“所以一般而言，和其他几大厨师学院比起来，江南厨师学院对淮扬菜系的掌握，是最为到位的。”

“那为什么他们要选大煮干丝？这是什么菜？”

“因为这一道菜很考究，大煮干丝的别名叫鸡汁煮干丝，是用鸡汁来入味，原料主要是豆干，对刀工的要求，非常之高，再加上多种佐料的烹调，复合到豆腐干丝里，难度也算高。”

经过这名网友的解释，其他人也是恍然大悟。

“没想到一道菜里面还有这么多门道，隔行如隔山啊。”

“是啊，不知道庖丁能不能赢。”

而在直播视频里，所有观众也是好奇地看了起来，场中已经是开始了。

“这里是今天早上进过来的食材，豆干，从这里面挑选自己需要的，我们这边派出的是魏师傅，由他来挑选豆干。”

庖丁点点头，他和一位厨师走到摆放着一篮子豆干面前的桌子上，开始挑选起来。

在一旁，子冬还贴得很近，专门是将镜头对准了两人的动作。

庖丁不过是普通的挑选，而这名魏师傅，赫然是闭着眼睛，用手在豆干上面搜寻按下，然后从其中夹出豆干出来，轻轻一扔，扔在一旁的碟子上。

和庖丁相比，魏师傅的动作，就好像有点武林高手的意味在里面。

“他这是在干什么？”

一些网友很疑惑，“豆干也能摸出什么东西来不成？”

“这是在用掌力判断豆干的品质啊！厉害，果然江南厨师学院的人，都有些刷子，这位厨师在挑菜上，一定是一把好手！”

“我去，用掌力判断？太夸张了吧？”

“夸张什么，你们看看，那位厨师选的，都是最嫩最鲜的豆干。”

不少人都炸锅了，而庖丁看起来，就好像是如同平常买菜一般，仔细挑选，但挑的，在色泽上也比不上魏师傅挑选的。

等挑完后，魏师傅退下，另外一名厨师上来。

“庖丁先生，刀工部分，由我进行。”

那厨师将之前挑选出来的豆干，用手中的菜刀，然后从表层上横切过来，切出来的，不过是薄薄的一片。

“这又有什么门道？”网友是看不懂。

“这是刀工，一般来说，豆干切细，就越能入味，这人的刀工厉害啊，一般的豆干能切十八片左右，当年李寻道大师，能切出四十片出来，他这个切了二十五刀，二十五片，也算很厉害了。”

学生看得津津有味，那些网友也是觉得挺好玩的，原来厨师之间的比试竟然是这样。

“虽然好像没有什么扔到空中然后唰唰唰几刀切菜的方法，但好像也很有意思的。”

“噗！你那个是电视剧看多了吧，现实里面哪有那么切菜的，根本不科学。”

但实际上，任风当时和苏轩去拜访庖丁的时候，庖丁就展示过一次，不过现在，庖丁仍然是在如普通人一般切豆干，而且切的，也没有对方那么细。

很快，装好的两份鸡汤端了上来，最后金正亲自上场，将切好的豆干放到炖鸡汤的锅里，盖上盖子，然后放在了气化灶上。

腾地一下，火焰窜出，另外一边，庖丁也是一样，这是最后一步。

金正时不时伸手探在那炖汤的陶碗里，两根手指背部贴着。

“这个厨师不会是在用手感知火候吧？这么神乎其神？”

“你们说谁会赢啊？”网友还在议论。

“肯定是庖丁啊，庖丁之前展现出来的厨艺，简直看得我要流口水好吗。”

“切，看庖丁的表现样子，应该是江南厨师学院的人赢，而且这一次对方是三个人上场，每一面展现的都极为出色。”

网友们争论不休，而食堂内，大概十几分钟之后，金正那边将火关掉，看向庖丁，而庖丁仍在等。

多等了十分钟左右，庖丁这才关火。

“要出结果了吗？”

学生们目光闪亮闪亮地看着场中的两人，金正将东西端上桌，庖丁一样。

“请。”

金正伸手示意这庖丁动筷。

庖丁也不推迟，揭开这边的盖子，一股热气冒出，他伸筷子夹了一下，尝了一口。

金正几人都是脸色极为自负地看着庖丁。

“豆干细嫩爽滑，火候秒到巅毫，称得上上乘之作。”

金正点点头，他夹起筷子尝了一口后，看向庖丁。

“请。”

庖丁示意他尝自己的。

金正喝了一口清水，去味后，便是打开庖丁的盖子，见到卖相逊色很多的豆干，不由心中摇头。

果然啊，真正用心做一道菜起来，对方并不是自己对手。

他伸出筷子，尝了一口，但在尝这一口的刹那，他整个人，都是怔住了。

“怎么样啊，哎呀，真是急死我了。”

许多网友看着这一幕，当真是急得不行，金正就愣在那里，好像石化了一般。

“金哥，怎么样？我们赢了吗？”

后面几个厨师也是急切问道，他们几人的舌头，就金正最好。

金正，缓缓地摇了摇头，看着庖丁。

“不，我们输了。”

“什么？”

后面几名厨师都是大惊失色，而一旁的学生也有些发楞。

“不可能，金哥，你的火候、魏老三的选料、齐二的刀工，怎么可能会输给他！”

一名没参赛的厨师急切问道。

“庖丁先生，你说吧。”金正叹了口气，技不如人呐。

庖丁点点头，看向那名齐师傅。

“请问，为何你要将豆干切得如此之细？”

“切得越细，就越容易入味。”

“不错，这一道大煮干丝，豆干的本味不是最重要的，重要的是借助鸡汤加辅料，将味道融入豆干丝之中去，这个过程，就是入味的过程。”

庖丁开口说道，而那些网友，还有食堂围观的学生职工，都是在静静地听着。

“那我们入味也入得更好啊。”一名厨师辩解道。

金正摇了摇头：“庖丁先生的豆干，在砂锅里比我们多煮了十分钟。”

“这……”

其他人都愣住了，包括那些网友也愣住了，多煮十分钟，就意味着入味更好。

“金哥，你掌控火候怎么出问题了？”

那齐二有些急了，冲金正说道。

庖丁摇了摇头：“火候没问题，妙到巅毫，你选材选得太嫩了，而那位厨师又切得太细了，若是他再多煮几分钟，恐怕豆干就煮烂了。”

“什么？！”

那几人都有些惊了，而网友看得也是大呼过瘾。

“我去，还有这种奥妙啊。”

“天啊，一个厨艺比赛，看得我悬念迭出，原来厨艺比赛也这么好看？”

“不多说，打赏走一波，南星学院真厉害，请了这么一位厨师？”

金正说道：“你们也尝一下吧，说那么多也没用。”

其余几位江南厨师学院的厨师，也是不由尝了一下，这一尝，他们眼中也是愣住了。

“我们输得不冤。”一名厨师叹了口气。

庖丁对厨艺的理解和这道菜的理解胜过他们太多，全局性的眼光远远超过他们。

金正看向任风：“任校长，愿赌服输，我们愿意主动辞职，并且承认，技不如人。”

任风站了起来：“其实也没必要辞职，以后食堂里还是缺人手的。”

“不，输了就是输了，我们江南厨师学院的学生，还是输得起的。我们走。”

金正朝着外面走去，其余几人也是跟上。

任风叹了口气，“行了，将东西收拾一下吧。”

周围的学生有些恋恋不舍。

“看得好过瘾啊。”

“是啊，真的好精彩。”

网络上的那些观众也是意犹未尽。

“真的好想再来看一次。”

“我得介绍别人看，太好看了。”

不过是短短时间，虽然直播结束，但有人将视频给放到网上了，这一下更是掀起了热潮。

同时，也引出了后面一系列的事情。