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第192章 早起的鸟儿

尽管我对厨艺不擅长，但也明白一个道理，想要拿到最新鲜的食材，就要早早起来去菜市场。我把闹钟定在早上六点钟，自信满满的躺进被窝里，等着第二天一大早精神百倍的起床。可是当闹钟响起来的时候，我还是眼皮发涩，赖在被窝里不想起来。
“外面那么冷，还是再睡一会儿吧！”

“不行不行，去晚了就没有新鲜的食材了！”

“可是晚一点点又有什么关系呢，不是也有很多人没有起早去买菜吗？”

“陆欣怡，你有点儿出息好不好，快起来，不要赖床了！”

天使和恶魔的两个声音不停的在脑海里争吵，我听的头疼，索性穿衣起来。把窗户打开一条缝隙，立刻有尖锐的冷空气争先恐后的涌了起来。那种寒冷里还带着一丝湿气，窗外雾蒙蒙的，能见度绝对不会超过两百米。

我打个哈欠闭着眼洗脸刷牙，然后选了一件厚实的帽衫，把自己罩进去，迷迷糊糊的出门了。街边的路灯还亮着，我一路小跑冲进菜市场，这里却是另一番热闹朝天的景象。小贩们高声的吆喝着，有大包大包的新鲜蔬菜被运进运出，摊位上堆满了鸡鸭鱼肉，每一样都是最新鲜的。

在我的计划里，排骨和整鸡是最主要的食材。我走到一个卖排骨的摊位前，假装很有经验的挑挑捡捡，去被摊主一眼就看出了破绽，“小姑娘，买排骨啊，你要怎么烧呢？”我说，“我要做糖醋小排！”他顺手拎起一块儿肋排，翻过来展示一下说，“这块儿顶好，肉也很多！”

我看了一眼，实在看不出好坏，就点头说，“麻烦您帮我切开可以吗？”摊主爽快的答应，称过之后拿起一把背厚刃薄的斩骨刀，在被油脂浸透的案板上三两下就斩成大小均匀的小块，麻利的装进塑料袋，递给我说，“一共五十五块！”

“谢谢您！”我连忙把准备好的钱递过去，摊主笑着收下，又去招呼别的客人了。我才走出没两步，身后忽然有人拍我的肩膀，我回头一看，是刚才买排骨时站在我身边的阿姨。我问，“请问您有什么事儿吗？”她凑上来，把手支在我耳边小声说，“小姑娘，你买东西不问价，是很容易被坑的呀！一看你就不经常来买菜吧，这些摊贩狡猾的很，你要不盯着他们，缺斤短两是小事，有时候还会多算你钱的！”

我简直如醍醐灌顶，连忙道谢，“真是谢谢您，我不经常来买菜，所以这些一点儿都不懂的！”她笑了，“没关系没关系，我年轻的时候也像你一样糊里糊涂的！”说完，她似乎又觉得不妥，抱歉的冲我笑笑说，“走，我带你转一圈儿，你学着点儿！”

我先跟着这位阿姨到了卖鸡的摊位，只见她拿起一只鸡腿看看又放下，然后拿起另外一只，嘴里还发出“啧啧”的声音。摊主立刻满脸堆笑的凑上来招呼，“王大姐，你今天要点儿啥？”她说，“我孙子要吃鸡腿，可是你这个也不太新鲜啊！”摊主立刻喊起冤来，“你这是说哈勒，这可是今天早上才到的鸡腿，各个又肥有新鲜！不信，你买几个回家，孙子绝对喜欢吃！”

摊主不由分说的拿袋子装了三个最大的鸡腿，然后放在电子秤上，嘴里念叨着，“一斤七两，九块五一斤，七两是六块六毛五，一共是十六块一毛五，你给十六块，吃的好再来！”王阿姨撇撇嘴，用嫌弃的口吻说，“我看着就是不怎么新鲜，十五块，卖我就拿着！”

“你说这，这，行了行了，给你了！”摊主好像下了很大的决心似的，把鸡腿递了过来。我们从摊位走开，王阿姨笑着说，“看到没有，那些鸡腿不是不新鲜，只是他一定会把昨天卖剩下的掺子在一起。被我这么一唬，他给我拿的都是最新鲜的，而且还主动抹零。我再提出抹一块，他虽然不愿意，但是旁边有那么多人看着，也就只好卖给我了！”

有了王阿姨这位“高手”帮忙，我顺利的买到了新鲜又便宜的食材。和王阿姨分手时，我把两个又大又红的西红柿塞在她的环保袋里，她笑着推说不要，我冲她挥挥手告别，顺路买了早点，高高兴兴的回去了。

天边的太阳刚刚露出半个，艳红似血的颜色和清新的空气让我的心情特别好。回到家，黄叔惊讶的看着我说，“欣怡小姐，你这么早就出去了，还买了这么多东西！”我笑着把豆浆油条递给他说，“是啊，昨天说好了我要烧菜给你们吃的。这是刚出锅的，酥酥脆脆最好吃！”

袁乐还没有起床，我把小笼包和豆腐脑温着，三口两口吃完自己那份早餐，然后就开始准备午饭要用的材料了。排骨已经处理好了，我拿着菜刀对着整只的鸡发呆，不知道该从哪里下手。

厨师们今天全部放假，我想求助都找不到人。我咬咬牙，心想至少先把吓人的鸡头和鸡爪子斩下来，再处理其他的部位。我高高举起刀，对准鸡脖子的位置试了两下，然后用上全身的力气，一刀斩了下去！

“嘭”的一声巨响，鸡头被弹的飞出去，落在地上骨碌了几下不动了。黄叔听到声音连忙跑了进来，不安的问，“出什么事了，欣怡小姐，你没事儿吧？”我白着脸对他结结巴巴的说，“没，没事儿，你放心吧！”

他转身出去的时候，担心的回头看了我一眼。我在心里对自己说，“做的好，第一步就这么顺利，下面一定会更容易的！”我试着少用一点儿力气，发出的声音顿时小了不少。刀被磨的非常锋利，我很顺利的把一整只鸡斩成了麻将大小的块儿。接下来就是考验火候调味的时候。

昨天晚上我已经在网上做足了功课，排骨焯水，然后再次清洗干净，放进热油锅里炒到微微焦黄。盛出来之后锅底放少许油，放入冰糖碎，小火炒成糖色。这时候把排骨倒回锅里，不断的翻动，让每一块儿都均匀的沾上糖，最后把挑好的汁倒进锅里焖一会儿，最后在大火收汤就可以了。