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第三十章 关门的威胁

“这帮混帐王八蛋！”看着厨房里忙忙碌碌的卫生检疫人员，还有站在厨房门口的孙胖子，方彬心里忍不住大骂道。
自从那一天起，这连着四五天，每天到了中午或者下午吃饭的时候，只要没有镇领导或者说厂领导在这里吃饭，孙胖子等人就会不约而至，又是检查卫生，又是核对工作人员的上岗证件，再不就是要体检证明。而且工作起来是拖泥带水、拖拖拉拉的，已经搅得方家饭馆这几天来都没有能够正常营业了。到了这个时候，谁都明白了镇上的卫生检疫部门是在有意地针对方家。

可是方彬怎么也想不明白，自家在哪里得罪了这些人，该交的费用都交纳了，该上的贡都也上了，这帮混帐吃着拿着还不办人事！

不是鸡蛋里面挑骨头，就是吹毛求疵。后来实在找不出什么毛病了，就故意安排几个人在厨房的后门处出出进进个不停，有意地放外面的苍蝇进来，然后再生事。这方家饭馆能够保证厨房的室内无蝇，还能保证室外也无蝇？

这几天来，方家也托关系从中打听过，可是不管是赵建国还是朱大军，托关系找熟人打听回来的消息，都相当地一致。此事来自于镇里一位实权副镇长成功的授意，而这位成功成副镇长，不但是下一任镇长的最有力竞争者，而且听说他在平川县里还有一位领导亲戚，在镇政府里的“威信”很高，说一不二。成副镇长的态度很明确，只要方家乖乖地让出百分之六十的股份，那么一切好说，如果说死抗到底，那就等着关门吧！对此，朱大军和赵建国也是有心无力。

“方老板，这是这一次卫生检疫的意见书，你签字吧！”孙胖子将方彬叫了过来。

方彬将表接了过来，粗略的一看，好家伙，密密麻麻地足有十五六项。方彬一项项地看了下去，他毕竟做了这么长时间的掌柜的，对于卫生检查项目已是很熟悉，很快就发现了其中的蹊跷之处。

“孙科长，这一条，‘最小使用面积不得小于二十五平方米，有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗’，我可记得规章制度时没有这一条规定啊。”这厨房就要不小于二十五平方米，那么提供给客人用餐的场所要多大的地方？就凭这一条，这镇子上的这些饭馆至少有百分之九十都可以关门歇业了！而且这镇上的餐馆厨房里谁家用瓷砖啊，谁又用得起啊，最多用防水的漆涂一下水池附近的墙壁就行了。

“还有，‘配餐间要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒；切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理’，这个紫外线消毒灯是什么东西？”

方彬越看越是奇怪，这里面的要求怎么都是这种他以往在海庄镇的卫生检查项目的规章制度中所没有看到的。

比如说这一条，米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。这海庄镇上，米面杂粮都是镇子周围的村子提供，这些农民们到哪儿给你专门找卫生检验合格证明去？还是说，买一次粮，就必须送交卫生检验部门检验一次？要是全部从国营机构购买，不但质量上难得保证，而且这成本无疑又提高了一块。

再如这一条，餐馆里还要必须有盛放肉的专用冰箱。冰箱方彬倒是知道，也见过，但是那价格是一般餐馆所能承受得起吗。方家饭馆有专门的送肉的屠户，只要告诉他第二天所需要的种类和数量，清早时候就会给送来。到了夏季，那更是随用随买，门口就守着镇里最大的菜市场，专门为此而配个专用的冰箱？好像平川县里的餐馆也没有这么奢侈吧？

比如说还有这一条，废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。不得随便处理废弃食用油脂。

废弃食用油脂，方彬想大概是指那些每天油炸食品后剩下来的油，方明远曾经说过这油不能反复用，对身体有害，所以方家一般都是倒掉。虽然是令人有些心疼，但是在方明远的坚持下，以及方老爷子的支持下，方彬这些日子以来也只能执行。若要是按照孙科长提供的这份意见书来处理，这海庄镇上哪有什么从事废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，就是平川县内，方彬也没有听说过。就是有，难道说还从海庄镇拉好几十里地送到平川县里不成？

“咳！”看着方彬的脸色越来越青，孙科长轻咳了两声，这才道，“方老板，这是我们海庄镇卫生检疫部门最新制定的检查项目，高标准、严要求才能出精品吗。你们方家饭馆如今是我们海庄镇的招牌，不容有失啊。只有这样你们才能把这一行当做得更好，令顾客吃得放心，领导来得安心，我们这些人也省心不是？

“是啊，然后我们这些开餐馆的焦心！你们卫生检疫站制定这些规章制度的时候，想过这些标准都达到了后，餐馆的成本了吗？”方彬冷笑着将表推回到孙科长的面前，他算是看出来了，这孙胖子今天九成九是来找事的。

“对了，还忘记了一条，你这里的从业人员的体检证不合格，必须重新体检！”孙胖子一拍脑袋，在意见书上又加了几笔。

“体检证不合格？我们这都是在厂医院里进行的体检，哪里不合格了？”方彬急道。这他娘的还有完没完了。

“根据镇子里的最新规定，从今以后，方家饭馆的工作人员体检必须在平川县县医院检查，而且每个月都要做一次！这也是为了保证来这里用餐的领导们的身体健康着想，领导们公务繁忙，我们当然要为他们做好后勤保障工作。要保证他们吃得顺口，吃得健康！要是因为你们的工作人员带病工作，出了什么闪失差错，你们也承担不起这个责任吗。”孙科长好整以暇地道。

“一个月一次？”方彬倒吸了一口凉气，方家饭馆如今工作人员全算上也有十好几口子，每个月的体检费用就得好几百元，这就一笔不小的支出呢。

“好了，方老板，这是上面的规定！你可以质疑，但是只要你开这饭馆，就必须执行！”孙科长不容置疑地将意见书放到了方彬的面前，“给你们五天的时间，五天后我们会再次前来检查，如果说不达标的话，你们就必须关门整顿！”