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第二百五十一章 烤鸭情怀

此时的陆程，明明只是在做菜而已，但却偏偏给人一种无法抗拒的霸道魅力，他的身影好像有某种魔力，让人情不自禁的向他看去。
“说的好啊！”

场外，那名中年，丹谷之主，此时内心为陆程喝彩。

陆程刚刚那一番话，可以说是深入他心，美食味道是重要不错，色香味形意养，可哪怕这六样做的再好，也只不过是食材本身，更重要的，还是情怀。

这种情怀，需要得到所有人的认可，已经不光光是味道能够诠释的了的。

就比如饺子，说到这个名词，大家第一念头想到的，大多都是年三十的饺子，甚至脑海中都会回应起那时的场景，一家人其乐融融坐在一起。

而烤鸭，也有属于它自身的情怀！

依然开锅烧水，那一只鸭子很快被陆程处理完毕，丢入锅中，一秒取出，再次放入，再取，此过程七次，保证鸭子全身都被开水烫过。

随后，那未知阶级的蜂蜜被陆程取在手上，将鸭子整身涂抹。

此鸭并没有开膛，只是在肩部取一小洞，将水从小洞内灌入鸭子体内，达到饱和，随后入炉。

这是一种壁挂式烤炉，也是客栈特意准备出来的。

当鸭子放进去后，可以看到其以肉眼可见的速度开始变色，因为其内有水的原因，可以让体内快速提高温度，且灌满进去的水也可以保证鸭身不会因为火烤而失水，也能让鸭子的表皮胀开而不被烤烂。

约莫几分钟后，陆程在鸭身的右侧背开了一道缺口。

随而转动烤鸭，火焰重点所烤的地方，是鸭子的右侧背，热气可以通过刚刚的刀口进入鸭身内部，把鸭身内的水煮沸，烤上六到七分钟后，鸭子右背侧面的鸭皮已经变成了橘黄色，这时火候刚好，翻转一面，用火烤鸭身左背侧三分钟，最后再烤整背。

与白灼虾不同，烤鸭在烤炉内翻转的过程中，就开始洋溢香气。

慢慢的，整个鸭身色泽开始进行大幅度变换，这已经是自放进烤炉后的第二次色变了，一滴又一滴的油脂低落下来，鸭身滋滋作响。

看了下时间，陆程默数几秒，就在这几秒之后，他立马将整个鸭身出炉，这是最完美的时间段，此时的烤鸭，皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。

若有现代人在此，一定能认出，这就是最正宗的首都烤鸭，在二十一世纪，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

“这……做好了？”

众人看着陆程已经摆放在盘中的烤鸭，揉着眼睛。

仙味楼烤鸭，要提前七天预定，因为腌制就需要七天的时间。

而现在呢？他仅仅十几分钟就完成了？

“不，他好像还要做什么？”

众人看到，陆程的动作根本就没有停，继续在案板上不知做什么，当他们换个角度去看时，看清楚了。

“他在和面！”

是的，陆程正是在和面！

烤鸭，又怎能不配上春饼呢？

陆程的速度极快，那一张张春饼在他手下就跟魔术一般形成，同时又被烤好，一小份甜面酱被他挤在盘中，小葱切好，当一切就绪时，这才是一道完整的烤鸭。

“烤鸭，请慢用。”

陆程将这盘美食继续放在评委台前，随后，手上出现一把小刀，连续挥舞间，那薄如叶片的鸭肉被他片了下来，放入饼中，加入一些甜面酱与小葱，这算完成。

“烤鸭，要配合春饼，这就是所谓的，烤鸭情怀。”

大家看着面前的烤鸭，在他们的认知中，烤鸭卷饼是头一回听说。

“好笑！我仙味楼做鸭十多年，从未听过这种吃法。”

“你只做了十余年而已，殊不知，烤鸭卷饼，早就有了数百年的历史！”

仙味楼掌柜的倚老卖老，在陆程眼中看来却是不知所谓。

“哼，我倒要看看，你这种自创的吃法，又能如何。”

仙味楼掌柜冷哼一声，将刚刚陆程搭配好的春饼卷起，放入口中咬下。

一时间，种种味道在口中迸发，这是他从来没有体会过的味道，烤鸭当中，多少还是有些油腻，但甜面酱却很好的分逝了这一点，并且加上配有的小葱，一股天然的辛辣自口中爆发，有鸭肉中的香甜进行冲击与融合。

而春饼本身中也带有香味，更加让烤鸭的味道提升了一整个档次，这种味道，完全超越了他们那需要提前腌制七天才能做出的烤鸭。

这种味道，让仙味楼掌柜再一次愣了，他真的从来没有想到，烤鸭还能有这种吃法！

难不成，他说的是真的？烤鸭，真要配饼才是最适合的吃法？

这一刻，仙味楼掌柜对自己之前的十数年烤鸭经验都产生怀疑。

现场，无需再多言，通过仙味楼和三鲜斋两家的掌柜表现已经能知晓，陆程所烹饪出的东西对他们冲击有多大，这让他们自愧不如。

要知道，这不是别的菜品，而是他们两家最擅长的啊。

仙味楼做鸭十余年，却被另外一人教育了什么叫烤鸭情怀。

而三鲜斋更是可笑，号称整个五洲唯一一家海鲜楼，却连海鲜的处理方法都不知道，做出如此腥臭之物，被人一点才明白，那是消化食道没有处理，这丢人，已经丢到姥姥家去了。

“我想，现在该没有人还会反对，我这第一了吧？”

陆程看向他们，无一人再出声回答，因为都已经臊毛的说不出话来。

“既然没有，也该宣布结果了。”

陆程对这次比赛的工作人员说着。

“哦，哦，好！”那工作人员也是愣了数秒才回过神来，开始宣布结果。

“陆掌柜，我们能夺得名次，还是多亏了你，之前可能与你有些误会，还请见谅。”食为天的掌柜这时走了上来，当着所有人的面对陆程抱拳躬身。

看着大家都很疑惑的看着自己，食为天掌柜出声解释。

“你们不都在说我食为天遇到贵人，被人提点药膳汤么，其实这贵人不是别人，正是陆掌柜！”

……

“随机任务完成，奖励工艺图纸一张。”

“主线任务完成，奖励工艺图纸一张，外出时间十分钟。”

“第十一段主线任务发布，时间无限，任务目标，在五洲取得一定的地位即话语权，任务奖励，茉莉蜜茶配方，外出时间十分钟，失败惩罚，无。”