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第110章 故乡的滋味
一场斗香最后演变成苗寨的祭祀！
凌雨馨看着山民虔诚的表情，不由感叹闻一鸣真能装逼，不过这下更好，成为苗寨贵宾，长期合作更有保证。
“先生请放心，赌注回去梦瑶第一时间双手奉上！”
林梦瑶来到闻一鸣面前，真诚道：“以后有机会能再见先生，到时候还请不吝赐教！”
说完转身离开，这次收购失败，留在这里也没什么用，还不如另寻目标更实际。
“走，请贵客移步寒舍，大家边吃边聊！”阿公这时候也顾不上挽留林梦瑶，人情已经用尽，是小丫头水平不济，怨不了别人。
更何况经过百蝶绕香这种神奇场景，阿公已经把闻一鸣当成贵客，能和这样的香道高手长期合作，才是最稳定的决策。
一行人来到阿公家，时间已到中午，大家边喝茶边聊天，阿公笑着对闻一鸣道：“先生远道而来，我这里没有什么名贵之物能款待贵客，今天大家尝一尝山间特产如何？”
闻一鸣客气道：“多谢阿公，上次在阿峰家尝过咱们苗人手艺，大快朵颐，一切由您决定！”
阿公笑着点头，让家人准备午饭，留下刁老爹和阿峰一起陪客。既然长期合作，丑话说前头，凌雨馨开始跟阿公商讨条件，这种事用不着闻一鸣出马。
“好，小女子以茶代酒，敬各位一杯！”几番唇枪舌剑下来，双方终于达成口头协议，凌雨馨举起茶杯，满意道：“预祝咱们的合作长长久久！”
众人举杯，皆大欢喜，最兴奋的还是阿峰，短短几天居然成为苗寨代言人？全权负责跟雅香居合作事宜，这让他受宠若惊！
虽然巨大馅饼砸在头上，可阿峰不敢动歪心思，无论是刁老爹还是阿公，其实都是看闻一鸣的面子才同意合作。离开人家的帮衬，自己什么都不是！
暗自下定决心，好好跟着雅香居干，有闻先生这样的高手在，何愁没有发财的机会？
大家边喝边聊，很快饭菜上桌，阿公指着一盘绿油油的下酒菜道：“先生请尝尝，看看咱们这里的椿树叶味道如何？”
“每逢冬去春来，布谷初鸣，泉水解冻，满乡遍野皆是阳春动人。”阿公指了指远山道：“远处一重一重的山峦，空灵而遥远，林间大小小的香椿枝头开始喷芽。”
“三五日春风一吹，那些曲屈挠弯的芽甲从紫褐色的绒层里争先恐后地钻出来，舒展嫩叶，在饱含水分的阳光照射下，远远望去，满树像燃起嫣红的火苗。我们苗寨的姑娘和孩子们便可拿起竹竿和顶叉，开始打椿头。”
闻一鸣夹起碧绿幼嫩的椿树叶，放进嘴里，清香扑面，甘甜鲜美，满意道：“我记得汪曾祺先生曾经这样评价椿叶，所谓一箸入口，三春难忘！”
“香椿头那股冲冲窜窜的清气，最是清凉泄火，令人身心为之一快。香椿头洗净投开水一烫，切碎与豆腐凉拌，浇点小磨麻油，不待举筷，那动人的色香味早已由眼底飘入口中。叫人神情和口舌都为之一爽！”
说到这里，勾起闻一鸣儿时回忆，动情道：“我们老家有句老话，雨前椿头雨后笋。打椿头非常讲究时令。所谓雨前椿头嫩无丝，雨后椿头生木枝。”
“在我们家乡那里，只打侧枝和旁逸斜出的将舒未舒的芽叶，而不会去碰主枝顶端的壮实椿头。打下的椿头一时吃不完，我奶奶就晾干腌起，放入吸水坛子里封好，不管隔多长时日打开，都是那样壅香绕鼻，甚至连颜色都没有多少改变。”
“还记得小时候，奶奶会将采来的香椿头切成细丝与煎黄的蛋皮同拌，码在白瓷盘里，淋上熬熟的菜子油，盈绿轻红间着灿黄的整盘端上桌。”
“不说吃，光是看，要多养眼有多养眼。嚼一口这样的香椿头，让清气在嘴里缓缓蔓延，那感觉就像把春天含在嘴里，一点点地品味享受……”
一句话勾起所有人对儿时的回忆，刁老爹笑道：“山民将香椿头当做小葱芫荽那样用来提鲜去腥气，比如煮鲜鱼汤，撒上点香椿嫩叶，吃了鱼肉之后，那滋味，再饱还可以连喝两大碗。”
“苗人离乡出外，所带的干粮中，就有香椿馃，又叫盘缠馃，吃着这样的馃，千里万里不忘家园。”
闻一鸣笑着点头道：“说起香椿，好多人喜好把太和香椿推为极致。什么所谓的紫油椿、黑油椿、红椿和青椿，又以紫油椿质量为最。”
“相传唐时紫油椿曾专做贡品，每至谷雨前后，驿道上的快马驮的就是上等紫油椿芽，昼夜不停飞驰长安。真是一骑红尘妃子笑，无人知是香椿来！”
“我不知道故乡的香椿是什么品种？只知道全部是嫣红的叶，油亮的梗。老辈人传说那是布谷鸟啼出的血溅在上面染成的，因为布谷鸟总是喜欢停在高高的香椿枝头悠长啼鸣，一声声传播春的消息。”
闻一鸣缅怀道：“总之在我心里，最美不过故乡的味道！”
“说得好！”
阿公见多识广，能看出对方的真情实意，赞叹道：“先生情怀让老朽动容，故乡对于我们苗人来说，那就是避风港。无论外边狂风暴雨，只要回家，饭桌上永远都会有属于你的碗筷！”
气氛越发融洽，阿公对闻一鸣和凌雨馨更加欣赏，不愧是大户子弟，有礼有节，无论谈吐或风度，都是人中龙凤。
“来，尝尝这道菜，野猪肉炖野菜，我们苗人最爱之一！”
端上来热气腾腾一大铁锅，香气四溢，令人食指大动。阿公用大勺挖起一碗，介绍道：“肉不用说，山上打的野猪，肉质略有粗糙，不过口劲十足，搭配上山间野菜，别有风味。”
“天门冬……盖笋……孕穗，还有……刺玫苔子？”
闻一鸣鼻头微动，各种草药香味袭来，感叹道：“不愧是大山子民，这哪里是一锅菜？明明就是上等药膳！”
“哈哈哈，果然什么都瞒不了先生！”
阿公开怀大笑道：“我们祖祖辈辈靠山吃山，所有都是大山的馈赠，那时进山采挖中草药，常能随口吃到黄精、首乌、百合、茯苓。吃下这些甜糯生津又气血大补之物，多半是为了充饥，根本不是现在流行的什么药膳和食补。”
“这是天门冬，天门冬，深山竹树林中那半人高的一丛丛青郁苍碧的身影。每当春二月里，如令箭状嫩茎就蹿出地表，待尺把长时掐下，恍如青玉簪，入口腴嫩清脆，那种滑腻腻的鲜味，有吃冬笋和扁尖的感觉。”
“盖笋本身无味，只有小指头粗细，剥去绿壳，水汪汪地泛着白灵鲜嫩的光泽。还有野岭常见的孕穗，把它从叶鞘中抽出，掐去老梢，与春螺及火腿片同炒，黑白红绿，妙在荤味厚而醇香悠长，素味清而淡远甜悠，口感层次分明，犹如往返于红尘净土、闹市幽谷。”
“至于茅草的根，莹如白玉丝，清纯甘美，生血活血，寨子里的产妇必以此炖老母鸡补身子。”
