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第四百六十八章 川味水煮鱼

古有庖丁解牛，今有何言解鱼。
一条肥美的鲈鱼在何言手中的切鱼刀之下，不一会儿就变成了一堆厚度均匀的肉片。但由于外面等着品尝的嘴巴太多，何言不得不在一条鱼之后，接连又切了好几条。

然后，他把切好的肉片同盐，料酒，生粉，蛋白抓匀，放到一边腌制，再烧水将洗干净的豆芽放到其中烫一下，同样放到一边留作备用。

烧热油锅，将准备好的葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调味料放到其中小火煸炒。出味之后，还要将事先切好的鱼头和鱼排放入其中，调成大火加料酒和酱油、胡椒粉、白糖煸炒，再加一些热水…………

这准备工作说复杂也复杂，说简单也简单，何言用了十五分钟。而这十五分钟的时间，刚好是鱼肉片腌制完成所需要的时间。

一名好的厨师除了需要对调味料比例有精确的把控技巧外，还要对时间有很高的把控度。料理实际上是一门很精确的手艺，对于大厨来说，多一分钟，少一分钟，食材的味道就会天差地别。

何言不是什么大厨，只是他对任何事物都有着超强的把控能力，做菜这样的事情自然也不在话下。

准备工作之后，就要把腌制好的鱼肉片加入到刚才添加了热水的鱼头汤里，同时也需要把先前烫过的豆芽加入其中。然后再准备油锅烧油，其中放入花椒和干辣椒，直到飘出辣椒的香味，关火。

先将鱼汤倒入盛放的容器里，再将滚烫的辣椒油淋在其上，这样，一盆香气四溢的水煮鱼就做好了。

川菜以辣为主，却不代表所有的川菜都是辣的。何言只是觉得辣更具有代表性，加上这里能用来做川菜的材料就只有鱼了，所以他才选择了这么一道川味水煮鱼来满足大家对华夏料理的向往。

“看起来就很辣的样子。”河村妈妈帮何言把一大盆水煮鱼端上来，放到一个比较大的桌子前。

“哇，好香啊，可辣椒这么多，不会死人吗？”河村清隆脑残的问道。

“不会死人的，请放心实用。”何言笑着解释道。

“华夏人每天都吃这么辣的料理吗？真的好厉害！”某女生发挥着她大呼小叫的本领，面对着水煮鱼惊叹道。

周围其他的客人也被香气四溢的水煮鱼吸引了过来，然后同样露出惊讶的表情。

这么多辣椒，未免也太夸张了，他们的地狱辣拉面也没有这么辣吧。话说，这么多辣椒真的有人能受得了么？

一些有着轻微妄想症的客人居然开始寻找周围是否藏着摄像机，毕竟，在日本，这么多辣椒的料理一般都只会在挑战类的综艺节目里才会出现。很难想像，这在华夏居然是普通人平时吃的家常菜。

“这么一大盆，要大家伙一起吃么？我还没吃过华夏料理，只是听说华夏料理要一起吃才好吃。”有女生弱弱的问道。

何言解释说：“就是要一起吃才行，因为做法的原因，不好分开盛。一十怕凉，而是怕破坏了表面的那一层辣椒油。我建议大家还是趁热吃，最好再就上一碗刚出锅的白米饭。这样一来，那些还没吃饱的同学就能把胃口填满了。”

“我已经准备好白米饭了。”河村妈妈贤惠的将一碗碗盛好的白米饭端上来，然后，就见二十几个同学围着一大锅水煮鱼，谁也不敢第一个动筷子。

还是那骇人的辣椒惹的祸啊。

何言好笑的摇了摇头，然后第一个动了筷子。

鲜嫩的鱼肉伴随着麻辣的味道入口即化，再吃上一口香喷喷的白米饭，味蕾瞬间得到了巨大的满足，即便是他现在已经吃的七分饱了，但这依旧不影响川味水煮鱼对味蕾的影响。

另外，在他近乎完美的刀功下，所有的鱼刺都成功的被剔除了，人在品尝的时候省去了吐刺的麻烦，就可以更加专注的品尝味道了。

看到何言第一个动筷子，并没有想象中被辣的崩溃的场面出现，同学们便再也忍不住水煮鱼的香味，一个个都学着何言的样子，一片水煮鱼，一口白米饭。

“好吃！言桑，你这个白米饭的建议真是太神奇了！麻辣的味道被白米饭冲淡了好多，这两个加起来一块吃真的太香了。”河村清隆率先开始了大呼小叫。

“我还以为会很辣呢，却想不到居然是以香味居多。原来辣椒也可以这么香。”河村爸爸一边品尝着水煮鱼，一边说道：“我本以为，鱼类这种鲜美的食材是不能放太多调料的，也不能烹调的太过分。日本料理当中的寿司，刺身大都直接将食材生吃，为的就是最大限度的锁住食材的鲜味。

我从来都没有想过，鲈鱼居然在这么多调料的烹调下，还能保持住原本的鲜美。麻辣，酱料，和鱼肉的鲜美一点也不冲突。是你在腌制的时候，加了生粉的缘故吗？”

“不愧是料理界的大师，河村叔叔观察的真仔细。”何言算是认同了河村爸爸的说法。

这边，同学们吃的正嗨，傍边一直看着的客人和刚进来的客人都按耐不住，也凑上来希望能尝一尝。

热情好客的河村夫妇自然不会拒绝大家的要求，反正今天已经请人吃了那么多寿司了，还差这几碗米饭不成？况且，日本用的碗都很小，为的就是不要浪费。吃饱了可以再盛，但绝对不能盛太多吃不了。

于是，河村寿司店就出现了这样一个场景。

一大群人端着小小的饭碗，围着一个大盆。饭碗里装着刚出锅的白米饭，大盆里装着地狱辣级别的鲈鱼料理。这些人一个个被辣的满头大汗，却不亦乐乎。

四川地区气候潮湿，所以川菜菜系主体偏辣，而且是那种火爆却让人语罢不能的辣，为的就是帮人取出身体里的潮气。这种辣很神奇，明明那样火爆，但实际辣却没有达到那种真正让人受不了的程度。

河村爸爸没有贪口，而是把何言拽到了一遍，憋着一口气，犹豫了半天，把原本因为醉酒而通红的脸憋的更红了，也没能说出一个字来。　　何言猜到河村爸爸想说什么，便笑道：“如果河村叔叔不嫌弃，我就把这道菜的料理方法交写下来，当作今天请大家吃寿司的回报了，怎么样？”

“这真的可以么？”河村爸爸激动的说道。

要知道，像河村这种大师级别的厨师，对菜品的配方都是十分看重的，尤其是像水煮鱼这种秘方…………没错，在他的眼里，水煮鱼这种级别的菜绝对是秘方，是大厨的看家本领，所以不能随便传授给别人。所以他才会在何言面前犹豫不决，一边是身为厨师的执着，让他迫不及待的想要学会做这道菜，一边又是身为厨师的操守，让他开不了口询问人家的秘方。

这是一种纠结的感觉，像后背痒了，伸手却够不到一样难受。

而何言主动开口要教他水煮鱼秘方的话，传到他耳朵里的那一刻也自然而然的成了天籁之音。

何言轻松的说道：“放心吧，河村叔叔，这不是什么秘方，在华夏是家常菜，大部分人家的父母都会做，甚至连孩子都会做。”

“早晚有一天，我要到华夏去修行！那简直是厨师的天堂！这么美味的菜居然人人都会做。”河村爸爸激动的问道：“那在你们华夏，到底什么才算秘方啊？”

“嗯……”何言想了想，然后说道：“大概是满汉全席吧，其实我也不太清楚。真正的秘方都掌握在厨师自己的手里。就比如这道水煮鱼，每个人的做法都不是完全一样的，做出来的味道也不尽相同。或许等我把秘方交给您之后，经过一番研究，您也能将它变成自己的独门料理呢。

到那个时候，我就能品尝到日本风味的水煮鱼了。”

“被小言你这么一说，我突然有了干劲，放心吧，我一定会让你尝到日本风味的水煮鱼的。”河村爸爸拍着胸脯保证道。

…………

吃饱喝足之后，因为个人原因，有一多半的同学不得不提前回家。在临走的时候，他们不停的跟何言道歉。何言说没关系说的口干舌燥的，把刚才喝过的热茶全都给蒸发干净了。

这些离开的同学大部分都是跟家人同住，不能回去的太晚，而继续留下来的同学则都是自己租房，完全没有时间上的顾虑。反正回到家里都是一个人，只要不耽误明天上课，又有什么关系呢？

至于家同样跟家人一起住的班长河村清隆，则是得到了父母的许可，可以晚一点回家，但也绝对不能过了十二点。这还是河村父母看在何言的面子上给河村清隆放宽的最后底线。

剩下不到十个人，在班长的带领下来到了一间全日本都很有名的卡拉OK连锁店。

所谓的卡拉OK，就是华夏的KTV。

KTV是karaoke的缩写，卡拉OK则是音译过来的，所以两者并没有什么区别。

但这个没区别，也仅仅是名字上没区别。直到走进里面之后，何言才发现，日本的卡拉OK跟华夏的KTV根本就不是一个概念。