久爱文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二十二章 老板娘的遗愿

“五星奖励为鲁菜和苏菜全部菜式做法。”
钟天正对这一奖励并不感到意外,反而有些高兴,因为毕竟苏菜和鲁菜才开始学习,而且之前也没学会做几道菜。

“这下好了,加上菜谱和系统赠送的,基本上苏菜和鲁菜时间长了,就可以掌握精髓了。”钟天正心想。

钟天正有些累了,但是没有在厨艺空间休息,而是回到了现实,因为如果在厨艺空间休息了,那么回到现实正好是晚上,那就精神了,慢慢一长夜的滋味那可不好过。

钟天正从厨艺空间出来后,立马歇息了,然后到了第二天。

上官燕早早起来牵着马车出来,钟天正洗漱后,就和老板娘王菁告别。

“怎么这就要走了,我还打算今天做一桌子菜感谢你们昨晚出手相助呢。”王菁笑着说道。

“哈哈,不用了,等我参加完大赛回来吧,山水有相逢。”钟天正哈哈笑道。

“那好吧,不送,一路平安。”王菁说道。

上官燕和王菁告别后,钟天正和王菁继续踏上前往凤食庄的道路。

两人驾着马车来到了一片小树林。

“滴滴”一声长哨声划破寂静。

钟天正和上官燕慌忙顺着哨声望去,只见王菁客栈的方向,树林里飞起了一堆鸟。

“坏了。”钟天正和上官燕同时说出口。

两人赶紧调转马车,沿着道路赶回王菁的客栈。

越到客栈门口,尸体越多,终于两人推开客栈门,院子里水剑客的尸体仰躺着,王菁虚弱地在地上挣扎。

钟天正和上官燕赶紧来到王菁身边,上官燕赶紧给王菁把脉,然后大惊赶紧从怀里拿药丸,要给王菁服下。

“没用的,别浪费了,我已经时间不多了。”王菁虚弱地说道。

“钟天正,你。。。你不是厨子嘛。我有一事拜托你。”王菁看着钟天正。

“你说。”

“我想。。。我想再吃一次桂花糯米藕,我丈夫活着的时候,我就爱吃这道菜,他经常做给我吃,自从他走后,我再也没有吃过这道菜,马上就要走了,我要再尝尝那个味道。”王菁说着说着笑了,似乎是苦笑。

“好,你等着。”

钟天正跑向客栈的后厨。

钟天正脑海中只有一个信念“做桂花糯米藕。”

为了节约时间,钟天正刚进入客栈内,他就立即进入到厨艺空间。

他将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。

用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。

填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可

莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣。把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的**,味道美极了。

糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀,藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。

把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花。放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。

放凉以后切成片装盘。另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈**状时,浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕,这样才能保证藕孔中间不脏,灌入的糯米也多一些。洞小米轻,糯米是不会自己落下去的,所以要借助筷子把米推进洞里,一杵到底,每个洞里都要塞满塞紧。

煮藕的水不宜过多,能将藕没过即可,中间水煮少了以后,要不断给藕翻身,以便糖汁浸入的更均匀。藕煮好,烫的时候不能切,容易碎;也不能冷透了切,不好吃。将藕取出后,稍晾至不烫手时即可切成片,趁热吃,最是香糯。

切藕的刀,要够薄够快,切的动作也要利落,一刀是一刀,绝不能拖泥带水,否则的话,藕孔里的糯米会被刀带出来。

糯米藕的甜味,靠的是文火慢慢将汤汁煮进去,那甜在有意无意之间,又不会掩盖藕本来的清香。这种做法,讲究的就是一个耐心,所以不建议用高压锅。

甜味菜,品口味煮主要工艺数小时所需时间,普通制作难度。煮锅所用厨具

食材明细。莲藕3节,糯米200克,红枣9粒红糖45克

桂花蜂蜜30毫升,先把糯米洗净。用水浸泡2小时。把莲藕洗净。去掉外皮,从藕的一头切开。把泡好的糯米塞入藕孔中,用竹筷子将末端塞紧。

然后在切开处,将切下的藕节合上。再用小竹扦扎紧,以防漏米。先把灌好米的藕放入锅中。再放入清水,以水没过藕为限。

放入红糖大火烧开,小火炖制1小时。再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。

藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可。

“桂花糯米藕是一道地道的江南小菜,对于喜欢甜食的女人和孩子来说,在冬季里吃上几片热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕,都是一份莫大的满足。本来莲藕是两节,没想到削好皮之后,有一节通了,里面有淤泥,只好扔掉了,所以就做了一节莲藕的。至于冰片糖,这个可以换成各种糖,家里有冰糖,白糖都可以的。”

莲藕洗净削皮备用,糯米泡水半小时以上,备用莲藕选取比较细的一头,在大约五分之一的地方切开。把切开的两块藕都塞满泡好水的糯米。把两块藕合在一起,用牙签固定后,放进压力锅里,到上清水,放入冰片糖。煮15分钟,压力锅自动排气之后,糯米藕就基本做好了。取一锅子,倒入一些煮藕的汤汁,撒一些桂花进去,勾一个薄芡。将芡汁淋在切好的藕片上,再撒上一些桂花,颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

猪网油:猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。

“桂花糯米藕”就完成了。

钟天正立即端着这道菜和筷子,从厨艺空间回到现实,然后端着来到王菁老板娘的面前。

上官燕夹了一块莲藕放进王菁的嘴里,王菁吃力地咀嚼了下。

“嗯。。。就是这个味道,钟天正,客栈以后就拜托你了,夫君我。。。我来和你相会了。”王菁闭上了眼睛,身子一歪倒了。

“她。。。走了。”上官燕毕竟是女人,说话都梗咽了。

钟天正竟无语凝噎。

两人将王菁安葬在附近的一个小山坡上,可以看到客栈。

钟天正在她的坟前,将那本苏式菜谱烧了。

“你们放心,你们的客栈我一定会经营下去,我会将你们守护的菜谱发扬下去。”

上官燕抱住了钟天正哭泣了起来。

毕竟看到一个大活人就在自己眼前没了,任谁都会难过。

“走吧,去完成她们没有完成事业。”钟天正狠狠地说道。

然后转身坚定的拉着上官燕上了马车。

之前去参加凤食山庄的比厨大赛,只是为了和凤灵儿的约定,以及一些好奇和向往,现在又多了一份责任。

最新更新
热门小说推荐

网王之龙马乖乖进我怀抱吧

“龙马,抱抱”某女不知廉耻的伸出手臂,朝着旁边的少年伸去,某男一脸不愿,但还是双手一伸,把某女抱在怀中,某女露出邪邪的微笑,更加靠近某男。“呐,龙马,痛痛,呼呼”某女眨着灵动的大眼睛,望着远处正在打网球的某男,迈着腿往某男走去,某男一脸黑线,他刚刚打到兴头上说的,但看到某女大眼中充满了薄薄的雾气,抬起某女的手轻轻的吹起。“龙马,亲亲”某女继续发挥厚颜无耻的功力,某男一脸尴尬,刚想跑,这时,某女,一脸邪恶,拉着某男,轻轻的说,龙马害羞了,没事,我来主动就好了,说完,踮起脚尖,吻了上去,随即深入。

万人迷穿成丑女后被团宠了

顾末冉没想到自己会穿书,还是从自带万人迷属性的大美女穿成原书中的丑女配角。 被要求渣女收心,乖乖撮合原书男女主也就算了,可为什么她在现实世界中曾经喜欢过的白月光男神陆霖也出现在了书里? 顾末冉揉揉脸,醒醒,这是书里!他只是个跟陆霖长得一样的角色!于是她决心好好逆袭,势必要跟这个&......ldquo;白月光”再续前缘。 直到某天,顾末冉突然意识到,书里的陆霖和现实的陆霖,怎么好像不止是长得像呢……【展开】【收起】

她在无限游戏中屠神

萧织淼在通过一次神秘的游戏内测进入到了一个真实的异世界中,通关游戏副本后获得奉献点向神明兑换恩赐获得特殊能力和稀有物品。 为了早日通关游戏回归正常生活,萧织淼开始了她的通关(屠神)之旅。 萧织淼在过副本时惊险又刺激,却没想到到了最终boss面前,他们一个比一个放水厉害,各种稀有物......品不要钱似的塞给她。 boss一号:“狗屁神明的东西都是破烂,我给你的才是好东西,拿好不许丢掉也不许给别人!” boss二号:“我躺好了,来上......来打我吧。” boss三号:“神明都是狗屁,不许要他们的狗屁恩赐,要我。” boss四号:“爱我,不许害怕!” 萧织淼:嗯???你们这些boss都是怎么回事!怎么一个个跟妖精似的勾引人呢?! 当她重新站立在这片颓废大地,他们会站在她的身后做她最坚韧的后盾,揭露伪神之面,将真正的光散落在她身上。 而她将举起残剑,屠尽伪神!【展开】【收起】

王道传??第1季

下界境界分为:灵空境、雷结境、元婴期、风灵境、元海境、灵冰境、金丹期、化神境、溯神境、神帝。 仙界境界分为:半仙、仙者、武仙、真仙、金仙、仙王、仙皇、化仙、仙帝、万古太仙。 魔界境界分为:魔者境、聚魔境、铸魔境、宿魔境、万魔境、玄魔境、乘魔境、诸魔境、天魔境、仙魔境。 天地混乱,魔族入侵,下界将要迎来一场巨大的灾难!一个莫家废物,实力一直停留在灵空境二星,但是他去坦银城猎杀妖兽的时候,意外拥有了一个叫最强无敌顶级神尊系统,帮助莫一路之远!直到莫成为这个世界上真正的一位强者。 【新书《九武独尊》正在连载中!超火热!快来看看吧!】

左手捞钱??右手捞命

大炮新闯荡江湖,他信奉人无横财不富,马无夜草不肥的哲理,捞偏门挣快钱,结果马失前蹄,被警察抓了…… 后来他与同伴偷渡澳岛,他左手捞钱,右手捞命,凭着一腔热血,开启他的狗血人生。 钞票满天飞,你钱入你袋。

神武大晋??我打开万物起源

谢隐:吾有匹夫之力,可撼昆仑。

每日热搜小说推荐