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第195章 拓展业务

一周过后，小罗的烧烤已经成了半个老师傅了，而老刘的侄儿的确是个非常听话老实的孩子，在得知自己学徒的时候只有三千块一个月，而出师之后就有五千块一个月之后，他几乎是拼了命的在那钻研烧烤这点事，每天第一个来店里，几乎是王文斌买完菜来到店里的时候他就已经在店门口等着了，也不闲着，来了就帮王文斌干活，没事干的时候就自己架起炉子开始烤，一遍遍的钻研，王文斌跟他说过，只要是他想学，浪费多少食材都没关系，全算他的。所以，这个老刘的侄儿没日没夜的烤着，只用了三天，就烤的有模有样了，王文斌就决定让上手了。
王文斌问过他为什么这么努力，他告诉王文斌，他下面还有一个弟弟和一个妹妹，他自己没有继续读书，他想让弟弟妹妹不要辍学，听到这王文斌不知道该说什么，只是拍了拍肩膀，告诉他，从今天开始就按照转正的工资给他算。

在小罗和老刘的侄儿正式上手之后，王文斌一下子就轻松了，起码，中午他完全不需要去厨房动手烤了，因为中午的生意他们两个人完全可以应付，也就是说，他这一天，从早上采购了食材到店之后一直到下午五点之前的这段时间他都可以不用进厨房，王文斌也终于是可以腾出手来做其它的事了。

王文斌做的第一件事就是在店里面推出了套餐，这个套餐主要是针对打包的，这个套餐是根据店里面这十来天的经营那些打包的热销菜品总结挑选出来的，套餐的类型大致都是平时打包的时候学生们最长最喜欢点的，套餐要比分开点要便宜一点点，另外，也保证了一份套餐刚好够一个人吃饱吃好。

这个套餐系列推出来之后，反响很好，几乎打包的都会选择套餐，因为套餐也方便简单，种类多还便宜一些，造成的结果就是店里的营业额立马就有了提升。

套餐推出来之后王文斌又进行了第二步，把自己的店铺挂上了美团等好几种最常用的外卖点餐平台。这是一块大蛋糕，王文斌从一开始就盯上了，等到套餐系列做好了之后，王文斌决定正式到外卖平台接单，把自己的店铺挂了上去，而且他也很舍得，在两个最主要的外卖平台直接花了两万块做了推广的广告，而这效果是立竿见影的，广告做的第二天开始就有了大量的外卖单到了店里，多的时候店里等着拿订单的外卖员都在排队，而本来中午两个人就能应付的厨房烧烤王文斌也不得不亲自参加，不然根本忙不过来。

生意好了，投资了这么多，王文斌店里的营业额几乎是直线上升。

王文斌的计划远不于此，他花了好几天时间去找学校附近所有的网吧的老板或者是管理者，跟他们签订协议，让他们店直接录入进他们网吧的点餐系统里面，总之，他店里每送一笔外卖到网吧里，他店里都会给网吧几块钱，对于网吧来说，这是一笔没有任何支出的收入，网吧老板当然是乐于做的。

上学时在网吧打游戏几乎成了大部分学生最喜欢做的事，这从学校附近的网吧生意好的程度就可以知道了，而成天成宿在网吧里面上网打游戏的人更是不少，这些上网的人吃的都是外卖，王文斌在这条街呆过两年，对于这些学生的生活习惯太清楚了，他一早就看中了这个市场，所以果断的做了。

总之经过了王文斌没日没夜将近一个月的各种改进和扩展，到了月末，店里一天所有的营业额加起来已经到了八千多块，有的时候甚至于能够逼近一万块一天。而王文斌在做这些时候也对店里的设施进行了改进，首先就是给店里装上了一套餐饮点餐收银系统，客人在点菜单上点了餐之后，服务员就在电脑上操作把每一桌点的菜输入进去，随后，厨房这边的终端就直接出菜单进行配菜，收银台那边就自动计算了消费金额和明细，付款的时候也是电脑直接计算，外卖的订单也直接并入了这个点餐收银系统里面，这让店里的效率大大的提升，同时，也避免了前台算错账造成的损失，另外，也节约了人工。虽然一次性投资大了一些，但是长远来说肯定是赚的。

等到这个月月末，这家小店终于是完全走上了正轨，一切都趋于稳定。而这家店在这条街以及大学城这边的口碑也做了出来，一些学生之间朋友聚会很多都会选择这里，由于店里的桌子有限，很多时候来这里聚餐吃东西还需要提前预定，不预定来晚了碰上高峰期就只能在店里等号排队，这个是王文斌没办法解决的问题，因为店里就这么大， 能同时容纳的客人也就只有这么多，这也是他大力发展外卖业务的原因之一。

在新的一个月一号的这天王文斌依旧是自己独自骑着三轮车去市场进行采购，现在店里的采购量已经越来越多了，不过，他每天三轮车装的东西却远远没有之前多了，差不多也就半车的样子，因为他的需求量越来越多，一些主要的大量的市场他已经找到了固定的送货商，每天早上送货商固定按照他先天晚上要的量自己派车送过来，一周接一次账，王文斌自己来采购的就是一些需求量不是太大人家不愿意送的食材，这样子解决了王文斌一个大问题，不然按照店里现在的需求量他这个三轮车完全是装不下的。

王文斌把东西运回店里，打开店门，自己独自把食材搬进了厨房，然后便背着包去了一趟附近的银行，等到王文斌再回到店的时候，店里所有的员工基本上已经到了。

今天是个特殊的日子，王文斌早两天就通知了，今天九点半在店里开会，所有人员都得到，，因为要发工资，。

昨天晚上，王文斌在差不多一点钟店里打烊员工离开之后自己独自在店里把开店一个月以来店里的营收情况给彻底清算了一下。上个月，王文斌店里总的营业额是二十四万六千多块，店里食材等成本支出总计是九万一千多，房屋租金五万，人员的工资总计两万二，店里其它的一些支出合计在一万七千块左右。最后王文斌合计了一些，在不考虑开店之初支出的各种宣传费用、推广费用等等投资的前提下，当就这一个月来说，店里的纯利润是六万六千块。

对于这个结果王文斌是非常满意也有些惊喜的，最开始开这个店，虽然他还是有信心，但是心里多少没底，压力也大，最开始的目标就是确保不亏本，而现在的情况却比当初预计的好了很多。当然，这一切都与王文斌有着一颗灵活的脑子有很大的关系，如果不大力的推广外卖的话店里保本都是个问题，如果不进行各种宣传第一个月一定是亏本的。

王文斌进了店里就把大家都叫到餐厅的桌子上坐下，他拿着包和本子坐在了最前面，点了根烟，笑着对大家说：“不知不觉我们店也开张了一个月了，这一个月非常感谢大家的辛勤付出。今天是一号，我也就不多说废话，先给大家把上个月的工资给结了。因为咱们就一个小店，不是公司，也没办法开设对公的账户，更没有会计，所以呢，我这几天咨询了大家的意见，大家一致认为发现金是最好的，所以我就尊重大家的意见，我们以后发工资都发现金，发了大家自己再去存。我们用最笨的办法，我这里打印了工资表，上面有大家的名字和工资的金额，我叫一个来一个上来领工资，领了之后在这后面签字按个手印，表示领了，这也是为了防止出现不必要的扯皮事件。”