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第一卷：沂源乳虎 第二十二章：化腐为奇做酒糖

次日清晨，醒来的竟然是杨炳，杨炳坐在床上颇感奇怪，怎么今天醒来的不是杨康？脑海中杨康的声音传来：“看你态度挺端正的，今天你还得干活，就不折腾了！”
杨康现在这是可以自由地选择醒来与否了，杨炳一阵苦笑，这回这小孩子祖宗抓劳力更容易了，这具身体毕竟是人家的，用起来还是比自己方便呀！看来还是得想办法回到自己的躯体中去，原配怎么的也比后找的强。

去前院吃早饭，熊罴兄弟已经吃完了饭，在那里等他，让他们去将熊大、熊二也叫来帮着干活，杨炳一边吃着早餐，一边等着他们。

四人一同来到后院，让杨熊领着熊大蒸馏米酒，杨罴领着熊二提纯粗糖，自己在旁指导，其实就是抓了四个劳力，两样设备昨天就已经弄好。

蒸馏酒的设备是在地上搭了个土灶，土灶上放了一个大锅充当蒸馏器，旁边架子上放了一个木桶，木桶内挂了一个装满了冷水的锡制酒壶当做凝结器，木桶侧下方放置小桶作为乘接器。

大锅的木质锅盖和木桶侧上方都钻了孔，用两根打通了节的竹竿连接起来，连接部位用细布缠紧以防漏气。木桶下方开了一个小孔，小孔下方放置小木桶接受流出来的蒸馏酒。

提取白糖，杨炳打算用黄泥水淋法，这个杨炳只是看过资料介绍，自己还真没实践过，这次只能是试验性质的搞一点试试。

交代好工序流程，两边同时开干。

杨熊这边将庄子中搜集来的浊酒倒入锅中，盖严锅盖，开始烧火加热，酒精的沸点低，首先蒸发成蒸汽，顺着竹竿进入到木桶之中，酒精蒸汽遇到盛满冷水的锡壶凝结成液态，滴入木桶中，然后顺着小孔流到下面的小桶之中。待到蒸馏酒流出量减少，加入原料酒继续重复进行操作。

让杨熊控制火候，不要烧得太热，以免原料酒中的水分过多蒸发进入凝结器。

让熊大去接流出来的蒸馏酒，把接到的蒸馏酒按每次出酒的次序分别装在几个小桶之中，小桶上系了不同颜色的布条以作区分。

杨罴这边简单些，准备了一缸清水，掺入黄土搅拌，稍微澄清一会后取上层溶液备用。这黄泥是没有腐殖质的细腻黄土，土质类似于高岭土。

黑糖加热熬成黏稠的流体状，倒入一个底下塞了干麦草的漏斗中，待到糖液初凝，撤去下方的麦草，出口绑了一块粗布控制流速，放在一个木桶上，将备好的黄泥水搅匀，进行搅拌冲淋，然后静置等待。下方流出的溶液静置一会后，将上层溶液取出，倒入熬糖锅中继续熬制。

反复如此，漏斗中会逐渐结晶出白色砂糖，几个漏斗轮番操作。

两边要出成果都需要时间，杨炳两边观察指导，进行得还都算顺利，这四只小熊的动手能力还都挺强。

时间过得挺快，转眼到了中午，几人啃着干粮干活，两边的工作都没有停止，蒸馏酒已经出过两轮，淋糖的漏斗也换了几个，最早的两个上面已经开始凝结糖霜。

众人正干得起劲，忽然听到脚步声响，抬头看时，原来是杨庄主、张先生、金老、老管家一行人，杨先生在编写识字课本，没有跟来。

原来昨日熊罴兄弟去山下运了好多酒和糖上山，自然要通过老管家，如果不是老管家拦着，这两个小子能把库房搬空，问他二人用途，二人支支吾吾地也说不清楚，只说是少爷要用。

老管家年龄大了，一辈子管理庄中庶务，一贯的对年轻人不信任，虽然三少爷最近表现神奇，但还是有些疑虑担心，今日处理了庄中庶务后，将此事禀报了庄主，杨庄主也很好奇，就同几人来到了山上。

众人来到后院，酒香、糖香扑鼻而来，也不知一众少年在搞什么名堂。

老管家首先问道：“杨熊，你们兄弟昨天取了那么多的酒和糖，要干什么用，现在可以告诉我了吧！”

杨熊道：“老管家，这不跟着少爷正在弄呢，我们也不知道在干啥呀！”

张先生转了一圈，若有所思，问道：“这难道也是在提纯？”

杨炳微笑答道：“诚如所言，还是张先生聪明，我这叫一招鲜吃遍天。”

老管家见三少似乎有点不满意自己，也没有深究，向杨炳问道：“三少爷，你这是在干啥？这酒和糖都挺贵的！”

杨炳道：“老管家不是让我寻些赚钱的法子吗？这不正在试验吗！”

老管家道：“那也用不了这许多吧！”

张先生道：“老管家，无本哪能得利，试制新东西，总得有点本钱投入，你家又不差这点钱，不要太计较。”

金老一向喜欢和老管家斗嘴，自然不会放过机会，也嘲笑道：“这老货一辈子抠搜吝啬，习惯了。”

老管家白了金老一眼，没有说话。

张先生问道：“试验出什么结果了？”

杨炳将众人领到摆放蒸馏酒的桌子旁边，在一个系了黄布条的小桶中舀了半碗酒，递给张先生，示意他尝一尝。

张先生虽然好酒，但饮酒颇为斯文，又闻到酒味辛烈，所以只是喝了一小口，顿觉一条火线自喉入胃，一生从未喝过如此烈酒，满脸通红，闭气半晌才说出四个字：“好烈的酒！”。

众人见他如此，都很好奇，也纷纷品尝，众人哪喝过这么烈的酒，反应都跟张先生差不多，杨庄主自恃酒量过人，一口喝得猛了，更是好半天没说出话来。

众人见杨炳一脸坏笑地看着他们出丑，都暗自吐槽这小子蔫坏，太调皮了，也不说提醒下大伙。

张先生看得仔细，发现了小桶上不同颜色的布条，问道：“这些都有什么区别？”

杨炳指着系红色布条的小桶说：“这是最开始流出来的酒，可以称为酒头，这个太烈，是不能喝的，我还有其他用处。”

杨炳又指着系黄色、绿色布条的小桶说：“这两样是中间的时间段流出来的酒，可称为酒心，刚才你们喝的就是，这两种比较适合饮用。”

杨炳又指着系白色布条的小桶说：“这是最后流出的酒，可以称之为酒尾，也不适合饮用。”

又说道：“酒头、酒尾最好不用于饮用，酒心之间互相勾兑，就可以得到不同烈度的酒，我这只是搞出个大概，至于怎么让酒更好喝，还得酿酒的工匠师傅慢慢摸索。”

老管家道：“这个就可以了，辽东和草原的人喜欢烈酒，这酒就能卖大价钱！”涉及能赚钱的事情，老管家还是挺有见解的。

杨庄主道：“不错！咱家又多了一条财路！”

杨炳道：“我现在用的器具都是改造的，颇为简陋，要想批量产出，这些都得制造专门的器具！”

杨庄主道：“这个好办，让老管家安排人弄。”

张先生指着制糖的器具问道：“你那边是什么？”

杨炳领着他们来到近前，让杨罴取了些凝结好的糖霜给他们品尝，众人都捏了一点放入嘴中，瞬间一股甜蜜的味道充斥味蕾。

杨庄主惊道：“这是糖霜！”

杨炳道：“正是。”

其实这个时代所说的糖霜是原始的冰糖，是在熬煮浓稠的甘蔗汁内插入细竹梢，密封静置几个月，竹子上、容器内壁便会结出许多蔗糖晶体，类似秋天草木凝霜，所以当时叫“糖霜”。

这东西在北方很少见，老管家只是听说，却未见过实物，所以有此误解，杨炳也懒得解释。

老管家更是惊喜：“真是糖霜，这东西能卖大价钱呀！”

其实在杨炳看来，这所谓糖霜跟后世的白砂糖比成色差了很多，颜色偏黄，不够洁白，甜度也不够，但在这个时代应该是很不错的产品了。

杨炳道：“我的这个法子还比较粗疏，得到糖霜的比例还是太少，不过方向有了，让工匠们慢慢摸索，应该还可以改进。”

杨庄主颇为兴奋，前宋时有俗语云“若想富，东京路上卖酒醋，想得官，杀人放火受招安。”今天杨炳搞出的两样东西都‘大有钱途’，令他很是高兴。

忙吩咐老管家选派信得过的人手建立酿酒作坊和制糖作坊，并一再地强调要注意保密，万不能将制造方法泄露出去。

拍着杨炳的肩膀连呼：“祖宗有灵！”

自己这小儿子开了灵窍，这些日子搞出了这么多神奇的东西，如何不是祖宗有灵！

众人一边看着几个年轻人忙碌，一边兴致勃勃地讨论着这两样东西的钱途，不知不觉间天色渐暗，杨炳让四只小熊停了工作，把酒头收集到一个大桶里，准备明天继续蒸馏提存，糖霜留下了大部分，留待后用。

杨庄主见杨炳他们忙了一天，都有些疲乏，吩咐老管家让伙房做些好菜送到前院餐厅，好好地犒劳犒劳这几个年轻人。

现在山上工匠众多，老管家安排人，找了一所空房子作为伙房。

杨炳心里暗自吐槽，这两样都是能赚回金山银海的东西，竟然就用一顿饭作为酬劳，真是吝啬又小气！地主老财资本家嘴脸暴露无遗！

吃了晚饭，在脑海中呼唤杨康，不一会听到杨康懒洋洋地说：“找我啥事？睡得正香呢！”

杨炳琢磨了半天也没想明白，他这睡觉是怎么回事，按理说他睡着了，自己不应该也就睡了吗，毕竟两人用的是同一具身体。

杨炳在心中说道：“今天你怎么这么消停，没出来捣乱！”

杨康道：“今天你干的事太无聊了，没兴趣参与，所以找地方睡觉去了。”

杨炳道：“找地方，怎么找地方？”

杨康道：“我就是想到了你那天钓鱼的地方挺好的，然后就到了哪里，再想要是有张床睡一觉多好呀，就出现一张床，于是就睡过去了！刚才你一喊我，就什么都没了。”

杨炳暗自惊叹，人的意识世界真是太奇妙了，杨康这是拥有了另一个世界呀！

又听杨康说道：“这几天的事儿就交给你来干了，等会儿我打算到你来的地方去看看，你没事别折腾我！”

杨康这是玩的性起，有点乐不思蜀的意思了。

杨炳道：“你就不怕我占了你这身体不还给你！”

杨康道：“不会的，你不是那种人，上下五千年，我是最了解你的人了。况且你也做不到，除非你不睡觉！”

杨康说完这句话，嘿嘿一笑就消失得无影无踪，再无声息。

杨炳坐在书房中苦笑不已，这都是什么事儿呀！

次日，天气晴朗无风，领着四只小熊继续提纯酒头，得到了一桶高浓度酒精。

找了一个浇花用的喷壶，让熊大拎着酒精，杨熊拿着糖霜，来到焰药配制作坊，在院子里平铺了一大张油布，取了一桶焰药在上面均匀地撒了一层，在喷壶中灌入酒精，取些糖霜加入其中，待其溶解，将溶液均匀地喷洒在焰药上。

想到抛光机不知做好没有，让杨熊去问，杨熊却跑回来叫了熊大出去。

不一会杨熊抱了个木桶，熊大扛了个木架子回来。

二人将两样东西组装在一起，是一个木架子上横放着木桶，木桶一边有个可以摇动的曲柄，看东西不像新货，也不知是用什么东西改装的。

杨熊说道：“金老说这个是改装的试验品，你将就着用，你那个脚踏式的得过几天才能做出来。”

杨炳近前仔细观察，发现木桶分为两半，用卡扣卡死，打开卡扣，掀开一半木桶，中间是一根转轴，有几道十字型的木方呈辐射状垂直安装于中轴上，可以如风车般随着中轴转动。

木桶内侧、中轴、风车臂都镶着石墨，石墨这种东西，在这个时代叫做炭精。

摆弄了一会儿，就明白了使用方法，将焰药颗粒适量倒入桶中，闭合木桶，摇动曲柄，焰药颗粒就会在桶中翻滚搅拌，与镶嵌的石墨块碰撞，从而起到你抛光的作用。

过了约有半个时辰，让四只小熊将已经结块的焰药，移到阴凉处阴干，重复刚才的操作，又湿混了一批焰药，这次调整了糖霜的用量，如此反复，制出了五种不同糖霜比例的焰药块。

等到第一批焰药彻底阴干，让熊大取了木槽、木杵，将焰药块研磨成比麦粒稍小的颗粒，然后过筛，放入抛光机中抛光，四只小熊轮流摇动曲柄，将抛光机摇得如同风车一般，幸亏金老的作品结实耐用，才没被这几只小熊摇散，杨炳不时叫停查看颗粒焰药的抛光情况。

直到下午申时左右，才将五种焰药制造完毕，用油布包好，编了序号，让杨熊记录了糖霜的比例，在仓库中放好，这种危险品，杨炳坚决不会让其出现在自己的住处。

交代四只小熊，明天继续按流程试验制造颗粒焰药，把糖霜的用量记录好。

下一步就等着金老的火炮造好，试验它们的威力了。

次日一早老管家就领着几个庄中作坊的管事和大师傅，来研究酿酒作坊和制糖作坊的事儿。老管家对能赚钱的事物一向积极得很。

对于这个时代手工作坊的运作，杨炳其实也挺好奇，提出了不少问题，几人一一解答，具体的细节他是没有发言权的，只能在原理上给予指点。

酿酒作坊是在原有基础上改进，原来杨家庄有个酿酒的作坊，但酿出来的酒味道平常，又因为外运费力，销路一直不好，除了自己庄中消化外，也卖不了多少。这回有了新法子，让酒坊管事非常兴奋，这酿酒作坊的管事也是杨家的族亲，名唤杨老六。

制糖作坊原来没有，要从酒坊中抽人建立，北方没有甘蔗，甜菜这个时代也还没有引进到中国，所以只能收购粗糖来提纯，二庄主出海贸易未归，杨家有自己的船队，到时候可以从南边宋国闽粤一带的产地收购。

老管家一众人，在杨炳这里泡了一天，直到天擦黑才满意地离去。

送走众人，吃了晚饭，这个时代也没啥娱乐项目，只好回到书房，把给杨康准备的练兵方法进行补充完善，加入了一些适应热兵器时代作战方式的内容。

回到卧室之后，很快就进入了梦乡，梦中光怪陆离，杨康这个小祖宗将自己的识海搅得乱七八糟，也不知他都干了些什么！