久爱文学

手机浏览器扫描二维码访问

第273章 羊奶酪

秋天的时候江边月顺利产下一名可爱的男婴，林家上下都开心得不得了，知道江边月爱看剧，特地去把那个戏班请来在林家剧院免费唱了一个月，直到孩子满月后戏班才走。
江边月还在月子里就想吃奶酪，可这里又不是蒙古草原，根本也没人见过奶酪。

她自己又只是吃过，没做过，只知道奶酪是奶做的，大厨们也跟着她学了不少花样的新菜式，也有经验，她能想出什么奇怪的新菜来，可这一次他们硬做失败了几十锅羊奶也没做成功一回奶酪来。

出了月子江边月便亲自下到厨房指挥着大厨房熬羊奶，林三郞见她如此执着的想吃这样新菜，也心疼她吃不到的可怜样子，便自告奋勇，再次与她共同出谋划策。

别看林三郞没见过她之前说的那些新菜，可只要她将那菜的味道口感和形状一说，他都能想出合适的方法来让大厨试做。

他根据江边月所述的菜式模样还做了一本手札。

每次都是大厨说出他的经验，江边月说出色、香、味，然后林三郞根据记载的所有食材，及现有的烹饪手法，来更改的推断出最有可能成功的食材，配料和制作方法来。

这一次也不列外，林三郞想了半天道：“据娘子所言，那名叫奶酪的菜品，是一种可凝固成夫的食物，那要如何将水一样的奶变成块状呢？据大厨的经验，一般这样的菜都会需要一种可以使其凝固的配料。然而，娘子已经记不清那配料是什么了。那我们只能一样一样的试验了，这样应该可以找出最佳配料。”

江边月听他分析的挺有道理的，点头道：“三郞说的对，大厨你照做吧，记得实施记录配方比例和火候。”

大厨点头应是，便开始做每三十五锅羊奶了。

他们刚开始做时是用大锅的，失败的多了，也心疼浪费了，便换成了小锅，失败了，也费不了多少羊奶。

又失败了几次，一个帮厨被大厨骂了几句，手一慌，把灶台上的白酒酿打翻了，撒了一些在羊奶锅里。

大厨扯住那个小帮厨的衣领骂道：“你个冒失鬼，怎的如此冒失？要怎么教训你！”

正在他想挥手打那小帮厨时，江边月发现那锅中的羊奶开始自己分解了，忙叫住大厨道：“快看！羊奶在变化了！”

众人一听，纷纷上前观看，只见锅内的羊奶正在凝固成团，漂了起来，下面成了奶清了。

大厨喊道：“快把火灭了，成了，做成了！”

江边月也超级兴奋：“好像就是这样的，真的成功了。”

林三郞看她开心，自然也跟着开心：“小帮厨不小心还立了大功，今晚赏你多吃一碗。”

那小帮厨抹了抹脸上的眼泪，笑了起来。

做到这一步，大厨就有经验了，这样子和做豆腐一个样的。

“快把纱布取来，支好了！”

说完，帮厨们马上抬上早就准备好的架子和纱布。

大厨忙将那些漂浮在上面的奶酪捞了出来，倒在那块干净的纱布上，全部倒完后将那纱布拧了个严实，再用一块压板压了上去，只见纱布里面的水慢慢往外冒。

“等水压出后，就能成形了。少奶奶，这次应该能成了。”

江边月点头道：“对，我看也能成了。再按照我之前教你们做的方法，烤点蛋糕和面包来。下午我们就可以吃奶酪蛋糕，奶酪面包了！”

林三郞看着一脸兴奋的江边月，也不由自主的跟着她兴奋了起来。

此时的厨房一股奶香味，让人能想象出蛋糕面包加上奶酪能有多好吃的样子。

江边月继续说道：“奶酪成功以后，我们就可以做奶油和黄油了。”

想想她就开心，现在想起奶油味道，感觉是上个世纪的事了。

林三郞现在已经不想知道她从哪里知道的这些奇奇怪怪的菜品的了。

连下人们也都跟着畅想起来，他们家这个少奶奶当真是见过世面的，什么菜品都知道，她说出的那些稀奇菜，都是美味得不行，在他们心中，这个少奶奶就像是食神奶奶一样。