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第二百六十二章 行家

西安的小店要是店里坐满了，那么门口还是可以让客人蹲着吃的，非常随性，非常有市井气息。
时常可以看见一些很火的小店门口，总有食客大碗小碗蹲着吃的热火朝天，西安八大怪里面有一怪不就是凳子不坐蹲起来。

不过这家小店倒是没让人家蹲着吃，五张桌子，四十个座位，门口排队轮着来，都是坐在凳子上的。

排在门口的人也不都是干站着，还有一个重要的掰馍的任务，吃泡馍最费时间的就是掰馍，如果都到店里面再开始掰馍，那后面排队的人就别吃了，根本没有这个时间。

所以一般都是排队等着的时候，提前把馍给掰好了，到时候进去就可以直接煮馍吃了，这样就方便多了。另外也是给排队的人找点事情干干，省的他们干站着无聊，这年头的黑白屏的老手机可没有玩手机一说啊。

门口支着两张桌子，还有一些小凳子，这些食客都在门口坐着掰馍，这服务算不错了。

凳子也不多，薛果和丁锦洋两个人坐在掰馍，何向东和郭云冲两个人站着。

薛果在跟他们说掰馍的技巧：“这馍啊，首先一分二，然后二分四，然后就一点点掰下来，掰成黄豆粒差不多大小就行，行了，慢慢掰，这两块掰完估计得半个小时。”

丁锦洋惊讶道：“要不要这么久啊？”

薛果一边掰着馍一边说道：“没有办法，要做一碗好吃的泡馍很费功夫的，这家的泡馍做的还是非常好的，我每次来西安都要跑这里来。”

丁锦洋直接问道：“那你以前怎么没带我们来啊？”

薛果的回答更加直接：“以前咱们关系不是还没有这么好嘛。”

丁锦洋一愣，然后就是一笑，得，这话他接不下去了。

何向东在一旁站着说道：“你是跟人家不熟，不好让人家请你吧？”

薛果仰头大笑了几下，这顿饭的确是丁锦洋请的客，也是丁锦洋非要跟着他出来找吃的的。

丁锦洋上次在石家庄见识到了薛果的找吃的本事后，他就馋的不行了，现在他们的关系也很熟了，立马就巴巴的凑上来了，连请客他都肯。

薛果笑道：“没有的事，我怎么会是那种人呢，我多大方你们不知道啊？”

何向东：“不知道。”

丁锦洋：“不知道。”

郭云冲：“真不知道。”

薛果：“……”

掰了一点出来了，薛果问道：“等会你们都是吃羊肉泡馍吧？”

何向东问道：“难不成还有别的啊？”

薛果答道：“有啊，外地人比较喜欢吃泡馍，本地人比较喜欢吃牛羊肉小炒泡馍，小炒是有点酸的，我们可能吃不惯，吃泡的就行了。”

何向东答道：“行，我们都听你的。”

泡馍的馍是半发酵半熟的硬面饼，很硬，又要求要掰到黄豆大小的小颗粒，这没有掰多久，手指头就有些酸痛了，这不，丁锦洋就有点吃不消了。

薛果往丁锦洋的海碗里面一看，就说道：“我说你这怎么掰的越来越不像样子了啊，掰这么大块可不行啊？”

丁锦洋掰的是手指头都痛了，听了这话，他就不服气争辩道：“怎么了，我就喜欢大块的，吃一块像一块，不行啊？”

薛果笑了一下，道：“当然不行啊，掰小块的才能煮到入味，你掰这么大块怎么煮都是没有用的，人家大师傅肯定不给你做。”

一听这话，丁锦洋毛了：“他敢？开门做生意的，我又不是不给钱，干嘛不给我做，讲道理吗？”

薛果道：“这是没有办法的事情，泡馍就是顾客和大师傅合作，你这一环节出问题了，人家还怎么给你弄啊？”

何向东很细心掰着馍，对丁锦洋说道：“洋仔，江湖有江湖的道，掰馍也有掰馍的规矩，你这里首先坏了规矩，人家自然不能再迎着你来了，给你煮了馍，可就坏了人家的名声了啊，你以后还让人怎么在江湖混啊？”

因为现在港台片太火了，现在又是古惑仔流行的年代，这几个人都是年轻人，都非常喜欢这种热血的片子，丁锦洋还非让别人叫他洋仔，倒也是个时代的弄潮儿，不过出格的事情他是不会干的。

丁锦洋道：“还是我们东子说话讲道理，果仔，你看看你说的。”

薛果对丁锦洋对自己的称呼很是无语，果仔？锅仔，还不如叫火锅呢，他抗议好几次了，可人家就是不改。

旁边食客挺多的，其中就有一个穿着中山装的男人在慢条斯理地掰着馍，他听到了何向东的话，不禁回头看了何向东一眼，看着何向东年轻人的脸庞，他眉头皱了一下，眼中微微动了动，也不再多想，就又自顾自掰起了馍。

半晌后，何向东他们的馍终于掰好了，排队也终于排到他们了，薛果把几个人的馍都集中到自己的大碗里面，上面放着一块三角形的略微大块一点的馍。

丁锦洋一把抓住了薛果的手，兴奋地大喊：“哈哈，被我抓住了吧，不是说要掰到黄豆大小吗？你掰这么大干嘛？”

薛果白了他一眼，道：“你不懂就不要胡说，丢人不丢啊？”

丁锦洋瞪着眼睛道：“谁丢人了，谁啊，你自己掰的这么大你还怪我啊，万一人家厨师不给做怎么办？”

薛果无奈一笑，道：“我这是做标记，你看看这么多人在等着煮馍，你怎么知道到你手上的这一碗是不是你自己掰的啊，万一是人家掰的，你还吃啊？所以我做了一个小标记在上面，人家大师傅一看就知道是行家来了，肯定很认真地给咱们做。”

丁锦洋说不出话来了。

何向东摇摇头，对丁锦洋说道：“洋仔，在吃这方面你就别跟薛果斗了，你怎么可能是他的对手啊。”

丁锦洋仰头看天，妈妈说，只要头抬得足够高，眼泪就不会掉下来。

薛果倒是没有管那么多，直接把馍拿到后厨去了，跟大师傅说：“肥瘦，一开四。”

大师傅一看碗里面的馍，眼睛就是一亮：“哟，行家。”

薛果一笑。(未完待续。)