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60.动物饼干

既然重新活过来了, 那就还要继续干活儿。
在夏天, 山民、猎人、农夫有永远也做不完的工作。

他们在和时间赛跑, 如果能在冬天来临前收集足够的食物，就有更多机会生存下来。

何田和易弦带着小麦，划上小船, 去河上捞网, 又划到支流河道提起鱼笼和树枝陷阱。

也许是因为上次在鱼笼里投入了蝲蛄尸体作为诱饵, 有一个鱼笼捕到了十几只虾, 每只都有手掌长。

把鱼获带回家, 他们还要再次划船到湿地和池塘边去收割草料，采集浆果。

桑树的叶子也可以再采一些。

这次不光需要嫩叶子，还需要墨绿的老叶子。不然，很快就没“厕纸”用了。

老桑叶放在阴凉处阴干后, 叶片依然保持一定的柔软，是极佳的厕纸替代品。

另一种合适的叶子是蓖麻叶。

蓖麻矮矮的，开花后结出的果实很可爱，像个扁扁的折纸小灯笼, 每个褶皱里都藏着蓖麻种子。

趁小果实还是绿色时采下来，剥出嫩嫩的白色的籽, 放入口中细嚼, 有淡淡清香，味道很难形容, 有点像是水分更多、切碎了的新鲜核桃仁。

它们是在寻找蓖麻叶时的额外福利。

蓖麻叶能长得像小盘子那么大, 但是并非越大越好用, 大叶子的经络更粗，很容易就撕破了，巴掌大小的叶子是最合适 。

如果家附近没有桑叶蓖麻叶或者其他合适的树叶，那就要发挥想象力了。

有些人家的厕所中会挂着几块不同颜色的布，一人一色，用完清洗。

有些人家的厕所则更加复古，推门进去，墙上挂着厕筹——就是一片打磨光滑的竹片，或是一根树枝，甚至还有人家挂麻绳的。

如果要讲究一些，可以费些时间造纸。

何田家也有一套造纸的工具。

把桑叶、麻叶和绒草，棉绒等等浸泡软了，用搅拌机搅成浆，倒入大盆子中，用两个木框夹上一层竹篾编的筛网，或者极细的竹帘子，沉进盆子中，来回摇晃，捞起来，网上就覆盖了一层纸浆，把纸浆和筛网取下来，等纸浆中的水分流出之后轻轻揭起筛网，纸浆晾干后，就做成纸了。要让纸更柔软，在八成干的时候用在炉子边上烤烫的烫斗大力熨烫，纸张就变得平整柔软。

这种纸当然比叶子更吸水更方便，但是做起来很麻烦，何田只有大姨妈拜访她时才用。

森林里其实有很多做纸的材料，竹子和小木头片，磨碎，煮沸，让纤维变软后，也可以做纸，一些植物茎上的皮也可以剥下来做纸，为了增加柔软度，可以加些棉绒或是桑叶，零碎的旧布头剪碎了也可以加进去，绒草能让纸张变得更绵软手感更细腻也更吸水，要想纸张有颜色还可以加入花汁，要想它美观，还可以在搅好纸浆后加入花瓣……

但这些都得有空闲时间了才能捣腾。做纸是挺费时间的。

现在，只要多采些桑叶就行。

采好的桑叶洗净，铺在大竹匾上，压上竹枝，可以放在陶器工坊晾干。两侧的活动墙换上矮点的竹竿支着，通风阴凉，又不会有太大的风把桑叶吹脏吹飞。

阴干的桑叶用从前做的绵纸一沓一沓包好，放进木盒子里，摞在家中许多角落。

当然，厕所里也要放一盒。

每年夏天必做的一项工程，就是厕所工程。收集桑叶蓖麻叶只是厕所工程的一部分，还是最轻松的部分。

最艰难的，是翻新厕所。

这真不是一项让人愉快的活儿，可是必须得做。

去火山收集硫磺的防毒面具这时就又派上了用场。

何田家的厕所是个可以拆卸的小窝棚，制作的方法和陶器工坊类似，不过为了耐用和防寒，墙壁是用木板做的。但是因为面积不大，所以拆卸时并不算太费力。

厕所房顶和四面墙都拆掉后，就剩下一个倒扣着的木箱似的的底座了。底座下面的地里埋了两个陶缸，和木板上的两个座桶对接。底座一边还有一个可以打开的门，何田平时清理了大米的粪便后就打开门，把粪便倒进陶缸里。

移开座桶，就能把整个底座给搬走。

厕所的底座也是四方木质结构，留着两根长木头没有锯平，两个人一前一后，抬起这两根木头，就能像抬轿子一样把整个底座抬起来，放在一边。

要是厕所修得很小，就可以连着房顶和四面墙一起抬起来，移动到一边。

接下来，就可以戴上防毒面具了。

先把收集了一年液体的陶缸从厕所下方拖出来，抬到拖车上，让大米拉到菜地附近的一块空地。

这时易弦才发现这个陶缸的盖子是特制的，小盖子之下还坐着一个圆环似的大盖子。把大盖子移开，陶缸的口和缸身几乎一样大。

放在太阳下暴晒，晚上盖上盖子，这么晒上一段时间，液体都蒸发了，留在缸底的粉末主要成分是硝。

做□□，硝制皮货，都得用硝。

这么提取的硝还得继续提纯才能做□□。

何田提纯硝，是将一颗大萝卜切成片，放进铁桶里和硝溶液一起煮，萝卜就会吸收其中的杂质，煮干水分后取出萝卜，把粉末再次阴干，提纯就完成了。

厕所下面另一个陶缸的处理方法就简单粗暴得多。

把它拉到山坡下放着各种枯枝腐叶、铲除的杂草、果壳菜帮的空地上，挖一个大坑，推翻陶缸，一锄头敲破它，缸的碎片用铁锨扔进一个破篮子里，待会儿提到河边扔掉。

缸里的东西都倒进坑里后，把周围的枯枝腐叶等等全都推进去，最后再覆盖上土。

到了深秋，地里的作物都收成了，翻一翻土，就可以挖开这个坑，取出已经沤好的肥料，给地上一次秋肥。

今年多了鸭子兔子，这个坑就得挖得更大一点了。

到了这时，厕所工程最艰难的部分已经完成了。

接下来，重新给厕所放进新的陶缸，查看底座的木头有没有腐烂或是被虫蛀的痕迹。

造厕所的时候，因为担心底部的木头容易受潮，四根圆木全都进行了表皮碳化，现在，只用拆掉一两根地板上的木板，替换新木板就行了。

今年晒干的圆木中有不少好木材，这时正好拿来用。

锯木板时锯末簌簌掉下来，发出清香，这是工程迄今为止最舒服的时刻了。

钉好地板，重新把底座抬起来，放回原来的位置，用木槌夯实敲平，再放上清洗一新的座桶，安装好四面墙壁和房顶。

厕所工程的最后一部分，是制造肥皂。

制作肥皂最重要的两样材料是油脂和草木灰。

草木灰中含有碱，其实就氢氧化钾。

要提取草木灰中的氢氧化钾也不难，何田家储存草木灰的窝棚中有一个容器，底部是一个罐子，上面是漏斗型，草木灰定期放进去，加入水，慢慢过滤，渗入底部的，就是富含氢氧化钾的溶液。

脂肪，是从猎物身上获得的。

野鹅、大雁的油脂用来食用，其他动物的，提炼之后也过滤，放入密封容器，储存在地窖或者其他阴凉的地方。

从去年秋天到现在，家中积攒了不少油脂，有些已经氧化了。油脂一旦氧化，做出的肥皂就有股怪味，虽然还能去污，但是谁喜欢用臭臭的肥皂呢？所以油脂提炼之后，得尽快做成肥皂。

做肥皂的方法倒很不难，在空地上支上一个大铁桶，下面架上火堆，脂肪放进桶里溶化，加入草木灰提取的氢氧化钾，不断搅动，或者让大米帮忙，推上几个小时，肥皂液就做好了。

可是，溶剂的强度，搅动的时间，油脂的质量，加热时的温度……都会影响肥皂的最终质量。

何田把氢氧化钠溶液提出来时，找了根粗细均匀的胡萝卜，切掉五厘米高的一段，竖直投入溶液中来判断溶液的强度是否是她需要的。

“如果胡萝卜有一半浮在水面上，就说明浓度正好。”何田这么告诉易弦。

易弦摇头笑，“这真的是不是迷信么？”

“这叫经验！”

不管是经验还是某种黑魔法，溶液的强度确实刚好，肥皂液做得非常成功。

用于洗碗洗衣，肥皂液会更加方便。

皂液可以倒进小竹筒里，竹筒边缘切个V型小口，盖上盖子，就可以挂在水池边上了。盖子上还可以加一圈皮绳，这样，就能密封得更好。

做好的肥皂液可以再次煮沸，加入盐，皂液就会慢慢凝固，倒进模具里，静置一天，就能做成肥皂块了。

肥皂液和肥皂块都可以加入香料，但肥皂块还可以加入干花、干果，做得更漂亮些。

比如易弦喜欢用来洗澡的肥皂，就加了马鞭草、薰衣草和其他一些紫色的野花，凝脂般的肥皂就呈现浅紫色，用的时候还能看到花瓣，香味也很好闻。

何田喜欢的是加了灰豆角磨成粉的，看上去朴实无华，就是凝冻似的一块肥皂，上面还有些细小的小黑点，可是用它洗完澡，那股香甜的气味能保留很久。

喜欢鲜艳颜色可以在皂液中加些玫瑰，喜欢淡淡香味的可以加野菊和春□□，何田奶奶最喜欢的，是加了冷杉粉的。

何田还做了几块加入硫磺粉的，用这个给大米小麦洗澡，可以驱虫，治疗皮肤病，尤其是对大米，定期用硫磺皂刷毛能帮它防治癣症，也让它在草丛觅食时不易被蜱虫叮咬。

要是嫌硫磺皂气味太难闻，可以再加一些冷杉粉或是松针磨成的粉，这样，硫磺皂的气味就变得幽雅。

做肥皂块的模子也放在陶器工坊。现在易弦知道了，这个房子是为在夏季晾干各种东西专门设计的，两侧的墙体竖起后变成两片遮阳棚，能摆放晾晒的空间一下增大了一倍，更加通风，下雨了也不怕，只要把墙体放低一些就能遮住风雨了。

肥皂模子是用木头钉的，看起来像个小梯子，每个格子尺寸相同，都是半个巴掌大小。另一部分模件是比“小梯子”略宽的一块木板，四角钉着竹钉，刚好能把小梯子固定在木板上。

用毛刷沾一些土豆淀粉在模件上刷薄薄一层，放平，倒入加了盐的肥皂液，等肥皂晾干就能取下来了。

先摘掉底部的木板，如果还有肥皂块没脱模，用一把小木槌轻轻一敲，它就掉下来了。

做好的肥皂块装在填上刨花的木盒子里，能存放很久。但是，如果加了干花，一年之后，肥皂的颜色就会渐渐褪去。

忙完这一天，看看等待晾干的各种颜色、花样的肥皂，早些时候不得不戴着防毒面具深埋肥料的记忆就远去了。

除了小梯子型的肥皂模子，何田还翻出一套更精致小巧的模子。它们放在一个20乘20厘米，两三厘米高的木盒里。全是很薄的铁皮做的，最大的比手心略小，一掌就能完全握住，最小的，不会比一粒蛋黄更大。

“这是我爷爷回收了罐头上的铁皮做的。”何田把模子一溜摆开，有各种花朵形状，还有松鼠、兔子、鸟、青蛙、鸭子、狐狸等等动物的。

把肥皂液倒进放铁模子的木盒里，在液体稍微硬实之后，把铁皮模子一一摆在凝固的皂液上，用盒子盖均匀地压下去，铁模就切进肥皂中了，等肥皂完全晾干，打开木盒四边，翻转，在背面一敲，各种形状的小肥皂块就掉下来，要是没有，就戴上皮手套，握住铁模边缘，用拇指轻轻把肥皂推出来。

边角碎料可以放回皂液桶中再次加热溶化。

这种小肥皂的趣味性大大超过实用性。虽然便于携带——何田和易弦腰带上都挂着一个草编的小笼子，里面装着一小块肥皂，笼子一头是长长的草绳，系在腰带上，但是，再漂亮的小肥皂装在草笼子里还能看到么？就算是放在家用，用过几次之后，花朵动物的形状就渐渐模糊了。

不过，假如生活中连这点趣味都没有了，还有什么意思？

易弦看他自己做的几块花瓣肥皂，有的加了浅紫色干花，有的像薄荷味的牛奶冻，呈浅绿色，有的是淡淡的粉色，边角还能看到玫瑰花瓣。

“看起来真像糖果啊。”他说着，就咽了口口水。

何田立刻笑了，“看你馋的，我给你做点饼干吧。”

他这才恍悟，这套模子，其实是饼干模子。

何田这次用炼乳和面，慷慨地加上鹅油和糖，玫瑰花酱也拿出来一点，加进去。

这时的花酱已经变成了黏稠的糊状，有着明亮的光泽，玫瑰的浓郁的香气和鲜艳的颜色都被完好地保存住了，吃起来还略带点涩味，不过在易弦看来，已经非常好吃了。

揉好的面团静置一会儿，擀成不到一厘米厚的面皮，用铁模按在上面，就做成各种花朵和动物的形状了，在刷了一层油的烤屉上，烤上十五分钟，就得到一笼金黄色的饼干。

刚出炉的饼干香的让人难以抗拒，何田本来还想再洒一层糖霜，但是易弦已经捏起一块吃了。

“好吃！”他捂着被饼干烫到的嘴唇，吹吹手中咬了一口的饼干，“真的很好吃。”

烤好的饼干散发掺杂了炼乳、玫瑰和脂肪的香气，通体金黄，点缀着玫瑰花瓣，酥脆香甜。

何田泡了两杯竹叶茶，和易弦一人一块，吃完了一整盘饼干。

吃完了，易弦满足地叹口气，又说，“下次做饼干的时候在面团里加个咸蛋黄不知道怎么样？”

“你是咸蛋黄星人吗？”何田哈哈笑，“这才吃完一整盘饼干呢。”