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第一百一十四章 菌子那些事儿（上）

“够，账上的备用金还有。只是没想到这次下去赶上一拨辣子菌大丰收，又正赶上周末，那些放假上山拾菌子的娃娃多，拾菌子的人多，拾到的辣子菌也多。那么多辣子菌，看着就眼馋，可惜我们人不熟，只能现金教育，钱没带够收不上来啰。我请几个村子里的朋友帮忙继续收，明天还得多带点现金下去跑跑。那些偏远的山区村子更值得多跑跑，那些地方的野生菌子真多啊，带到春城值钱多了。”石磊说着还不断的摇头叹息，显然是可惜那些没能收购回来的辣子菌。
“呵呵，辣子菌好吃，还安全无毒容易储存，那些春城的吃货当然爱吃啦，那些宾馆饭店也最喜欢把辣子菌当特色菜来卖。还有那个鸡枞、青头菌、鸡油菌、奶桨菌、喇叭菌都是公认的无毒无公害野生菌子品种。这些野生菌子的销量应该是最大的吧？”

“呵呵，老表，你可是低估了春城那些吃货的胆量啰。他们胆子大的很呢，好像没什么野生菌子是他们不敢吃的，销量最大的还是相对经济实惠的野生杂菌。从滇西北、滇南那边过来的野生菌子，有些种类连我都没见过。如果不是看到他们自己吃，我根本就不知道那些野生菌子也能吃。”石磊说着，一脸佩服的模样。

“野生菌子能不能吃，其实都是拿命试探出来的。咱们彩云各地地理地貌不同，出产的野生菌子种类也不尽相同，各地的人对本地出产的野生菌子认知也不一样。以前野生菌子不值钱，交通也不方便，各个地方吃野生菌子都是本地自产自销。现在不同了，有你们这些专门经销野生菌子的生意人在，各地能够食用的野生菌子种类都纷纷拿到大城市集中交易。大流通，大交易环境下，信息交流更方便快捷，许多地方能被认可的野生食用菌子也被传播出去，让更大范围的人知道了。”

“呵呵，现在那些报纸杂志上，专门介绍野生菌子的文章也开始多起来了。我们专门做这行，也注意收集那些文章和市场信息。知道那些野生食用菌可以吃，如何吃。对其他地方已经认可的、常吃的，以前本地有，但没吃过的，自己还要事先品尝，确定本地出产的也能吃，我们才敢大量收购。”

“这样做才妥当，石头，我们对自己经销的野生菌子品种一定要谨慎。有些野生菌子出产地不同，外形高度相似，其实根本就不属于同一种野生菌子。在证明安全之前，千万不要轻易推向市场去销售。”

苏敏更是好奇，她对彩云菌子的了解更少，知道的也只是滇中坝子常见的有限几种。她很希望能够尽快融入农贸公司这个团体之中，想要多了解些有关公司主打产品菌子的信息。看着这两老表聊得火热，不由的开口问道：“石头，能给我说说菌子的事吗？”

石磊笑笑，坦然地说道：“呵呵，表嫂有兴趣听我就随便说说，景焘老表也听听哈，说不完整的你给补充下。表嫂，说起我们彩云的菌子，我真不知道从哪里说起。我跑山做菌子生意这么多年。只知道我们彩云山上出产的菌子有很多种，有些极为美味，但有些却有着剧毒！”

祁景焘笑笑：“石头，你现在是做这行的公司老总，说话要专业一点。我查过资料，有人统计过，彩云省有８００余种野生食用菌，占全世界野生食用菌种类的４０％，占我国的野生食用菌种类８５％。呵呵，还有人测算过，我们彩云可供采摘的野生食用菌年自然产量约５０万吨，每年社会产量却只有大约１０万吨。产值２０亿元，占全国野生食用菌总产值的５５％，去年出口创汇差不多一亿美元。也就是说，80%的野生食用菌没来得及采收，白白浪费在山里头了。”

“呵呵，老表，你就别在这里背资料卖弄学问了。你以后查到的这些资料别自个闷在心里装学问，最好整理出来。用你们那个计算机，不对，是打印机，对，用你说的那个打印机打印出来。拿来公司里存档，我们有时间也看看。”石磊不满地看着祁景焘说。

苏敏看着祁景焘笑笑，“对，就该给你老表分派些任务，省得他站着说话不腰疼。他说的这些资料整理出来后，可以作为公司的学习资料，有空的时候组织公司业务人员学习下，大家增加些有关自己产品的理论知识，对野生菌行业状况也能有个宏观了解，出去跑销售的时候说话做事也更有说服力。”

“呵呵，老表，听到了吧，这可是表嫂提的建议，麻烦你以后多收集整理些有关菌子的知识，最好你自己抽空过来给大家讲讲。”石磊促狭地看着祁景焘说道。

祁景焘不以为意地笑笑，看着石磊和苏敏说道：“整理些资料没问题，只要你们能用得到就行。我说石头，你别眼睛老是盯着辣子菌。你是不是忘了我们彩云还有一种菌才是最值钱的？”

“老表，你用不着考我。你说的不就是松茸吗？松茸我们滇中不算多，产量有限。听你的意思，松茸你了解的很呢？”石磊到底是做了十来年野生菌子生意的人，对彩云值钱的菌子品种了解甚多，反而考校起祁景焘这个外行来了。

苏敏不明所以，呆萌的看着这两老表，“阿焘，松茸是什么菌子？”

农贸公司成立以来，祁景焘这段时间查找的资料可不少，其中有相当部分是老祁提供给他的电子版本。毕竟，老祁从互联网络上收集资料更方便快捷，信息量不是祁景焘能比拟的，他也阅读过不少资料。

现在懂行的石磊发问，自己的未来老婆也在询问，祁景焘有些卖弄地说道：“我刚才说的确实是松茸。我们滇中不多，但是，绝对数量也不少，集中起来可观的很呢。

松茸主要出产在滇西北地区，松茸是我们彩云人的称呼，外面又称松磨、鸡丝菌。呵呵，不是鸡枞，是鸡丝菌，这是西藏那边人的叫法。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为‘菌中之王’。

这个说法不是我们中国人叫出来的，呵呵，吃松茸的主体不是我们中国人，是日本人。这里有个说法，相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。松茸的生命力似乎很强，可是，松茸只能野生，目前全世界都不能人工培植。

松茸长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

我们彩云的松茸被日本人大量采购，日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉‘以形补形’，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。”