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第八十四章：思思教授上课

“我冒昧的问一下，思思姐，你确定这是可以吃的东西？”
林晓文心里嘀咕：我听着怎么那么不象人吃的东西呢？

“当然了，”

左思思忍着笑，“其实这是曾经、现在都很流行的东西好吧？至于将来，也许还会流行好久呢？”

“真的？”

“骗你做什么！”

左思思一瞪眼，“要不是关心你的新生意，我才懒得说呢。”

难得见左思思有这样的表情，林晓文本能地一缩脖，想想自己居然在青云集团的总裁面前侃侃而谈餐饮店的生意，真有种孔夫子门前卖书的既视感。

这时候服务员上早点来了，左思思点的几样都是常规的早点小吃，春卷、蒸饺、灌汤小笼、酥油烧饼、另外每人还有一小碗麻油猪血。

看上去也没有什么特别，但就是有一种暗香年鼻，早点送上餐桌的一小会时间，包厢里便浮动着一种若有若无的奇香。

“您点的小吃都已上齐，请慢用。”

服务员恭敬退出，两人拿起筷子，边吃便聊。

“据说这里的老板是正宗的粤菜大厨，尤善南方点心，俗话说：“生在苏州，玩在杭州，吃在广州”，还是有些道理的。”

左思思一边给林晓文介绍，自己拿起一只灌汤小笼，放进小醋碟中。

林晓文喝着自己的麻油猪血，这算是土生土长的湘南本地小吃了，比起那些正宗的南方小吃，他反而最喜欢这个。

眼里看着左思思笑嫣如花，很温柔地对付一只小笼包，这情景，本身就是一种享受。

林晓文勉强知道一点，南方吃小笼有些讲究，叫什么‘轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤’，这么精致的美食，好吃固然是好吃得很，但眼前笑嫣如花的左思思，却仿佛是一种更美的美好生活。

“瞧着干什么，试试呀……”

左思思一抬头遇上林晓文的目光，面靥微红，说道。

试试就试试。

林晓文对小笼谈不是多爱好，但也不反感，说起来湘南人自古以来就是很好吃的，有素手做羹汤、烹调美食的传统，很多不怎么喜欢的东西，到底是难以吃到正宗的罢了，现在就在眼前，总归还是要尝尝的。

吃小笼包讲究汤汁，做的时候就是把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。

好的小笼包_皮薄如纸，提来提去还不会破。

林晓文学着左思思的样子，用筷子小心翼翼地把一只灌汤小笼包从笼里提出来，放进自己的醋碟里，先用筷子在半透明的皮上开一个“小窗”，吹了两下，待里面汤汁温度稍低，便凑上嘴去，深深地吸吮…

黏黏的，稠稠的，热热的，鲜美无比。

“怎么样？”

“不错，很美味。”

林晓文等汤汁稍冷，三口两口就把一只小笼干掉，随手又夹起一只酥油烧饼，咬了一口，含糊不清地道：“思思姐，你说这早点小吃这么好吃，生意又这么好，要不我改做早点生意算了？”

“你以为这个容易？”

左思思哭笑不得：“人家在南方打拼了多少年，从学徒做起，光洗碗就洗了好几年，然后才能接触厨房，再到自己能上手，等混出一些名堂来，有天份被师傅看中的，才能得以拜师，这才能够学习真正的秘传手艺……你眼前这一份小吃，有这样的味道，你以为容易？”

“哈……这么困难？”

林晓文其实在电视、网络上也看过一些这方面的东西，只是不怎么深信罢了：“我还以为，那些什么秘制配方啥的，都是骗人的呢？”

“有些确实是骗人的，但有些可是确有其事……”

左思思说道：“要我觉得，你之前那个餐饮的策划还是挺不错的，比较适合你目前的局面，以后真做好了，再开连锁，也是有相当的潜力。”

既然话头扯回到这上面来，林晓文立刻想起了之前的话题，“思思姐，要不你再说说，那个椒素啥的，是什么东西？”

“是酵素！”

左思思白了他一眼，“先说在前面，我并不是主张你一定要做这方面的东西，不过这几样在前几年到这几年一直被炒得挺热闹的，需求就是市场嘛，从多元化的角度出发，我觉得你还是可以试试的。”

“好吧，到底什么是酵素？”

“给你简单地科普一下吧，”左思思笑笑，问道：“知道什么叫做‘酶’么？”

“酶？”林晓文挠挠头，“好象是个什么保健品里面提到的……”

“没错，这是一个曾经在中国市场烂大街的名词，酶。”

左思思笑着解释：“酵素其实本身就是一种酶了，只所以说成酵素这个名词，只能说……显得高大上，好听一点吧？”

“我明白了，”

林晓文插话：“就象电视里原来吹过好久的什么‘士多啤梨’，我一直不明白这是什么玩艺儿，最后才发现，不过就是特么的草霉……喔，抱歉。”

林晓文说完才发现自己一时激动说了粗口，连忙道歉，主要是他当年被这玩艺儿给坑惨了，到处听人说，还以为是什么高端大气上档次的帝品仙品呢，原来只是他玛的草莓……而已，只差那么一点，年少无知的他就要把有朝一日要尝一尝‘士多啤梨’当成自己伟大的人生目标了……

左思思笑笑，表示不介意，继续给他介绍有关酵素，或者说酶的知识：

“酶，是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质，是人体中不可或缺的一种物质，新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。

当然，有些酶光靠自己不行，还需要有其他物质（称为辅酶或辅基的辅助因子）的存在，才具有活性。

目前已知的酶有4000多种，分布在人体不同部位起到不同的作用。

而特定的酶的缺乏或者失去活性，会导致相关疾病。比如酪氨酸酶缺乏会导致白化病等等。

所以，一些酶类药物，在临床_上应用还是很广泛的，比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合，而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典溶栓药物。”

林晓文听得一头雾水，我是想听所谓的“酵素”来着，可这怎么听上去象是吃药？他小心翼翼地插了一句：“请说人话。”

左思思气死了，不是因为要给你讲解，你以为我想说这些啊，不过她还真的很难对林晓文生气，摇摇头，道：

“说人话就是酵素实际上就是一种酶，再通俗点讲，就是一群具有催化作用的蛋白质。”

“蛋白质？”

以林晓文有限的初中生物、化学知识，本能地觉得有什么不对了。

“是啊，所谓酵素其实就是蛋白质而已。”

左思思摊摊手：“只所以会炒得那么热，是因为很多人真以为酵素能够促进消化吸收、促进新陈代谢、改善身体机能、可以延年益寿养生保健……”

林晓文又插了一句：“此处应有转折？”

左思思“噗哧”一声笑了，“没错，现在已知的酶已经有超过4000多种，没发现的可能更多，这些酶是通过分工合作推动人体系统的运作，单纯一种酶的补充对于整个系统并无特殊意义。所以，你花大钱吃酵素也好，吃酶也好，根本不知道究竟补的是哪一种。”

“再者，既然酵素本身也是一种蛋白质。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。

换言之，就算你吃的酵素再有什么的功效，吃下去以后，在胃里的结局也是遇到蛋白酶后会惨遭分解，导致它丧失有效功能。

于是乎，如果你花重金买了酵素，结局也只是被消化成普通的食物，吃了等于白吃。”

“当然了，”左思思笑：“吃很多的话或许还是可以填饱肚子……”