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一百二十五、酒中精华

时间一分一秒流逝，大家都不知道世子要干嘛，只能照着吩咐行事。
李业端着一碗黄泥四处巡视，毕竟酒笼是第一次蒸酒，而且是木质，难免会漏气，只要看见冒出白色水汽的地方就立马用湿黄泥封上。

结果赵四的手艺比他想象中的好，几乎没有漏气的地方，只有酒笼上方因为张力过大有一处漏出白色水汽，马上被封上了。

家丁不断加火，众人目光都好奇的盯着这个奇怪的大家伙。

何芊拉拉他的衣袖：“你到底要干嘛啊？”

李业没说话，他也在紧张的观察着，酒笼有没有漏气，天锅水位正不正常，底锅耐不耐烧等等情况.....

大概加热十分钟不到，天锅流动的水开始变得温热，水面产生稀薄的白色水汽，李业顿时知道已经差不多了！传热是一个缓慢过程，此时温度整个酒笼内温度上升到一定程度，粮食内的酒精开始率先挥发了！

果然，倾斜的酒槽里开始有一滴滴白色晶莹液体断断续续滴落下来，然后速度逐渐变快，最后成了流淌的筷子粗细液体流，源源不断流入下方接着的陶瓷坛子，李业用手指蘸了一下，舔了舔，久违的浓郁的酒香和辛辣顿时让他舌头发麻，有些不习惯，因为这个世界还从来没有纯度这么高的酒！

李业连忙用湿润毛巾盖住酒槽上方，又在坛子表面洒了些凉水。

酒精沸点是78摄氏度，此时酒精刚从气态转化为液态，温度不会比沸点低多少，还是烫手的温度，用湿毛巾盖住是为防止酒槽中酒精挥发太多，而用凉水能让酒坛里的好不容易收集的高温酒精快一些冷却下来，不让酒精因为高温过度挥发。

因为气密性好，酒香并没大量弥漫，但固封动了动鼻子，业闻到浓郁的酒香了，只不过一看那槽子里流出的东西分明清澈如水，不像酒啊！

“世子，那.....那是什么？”固封不确定的指着坛子问。

何芊也好奇的凑过来，一靠近就是一股刺鼻的酒味，而且无比浓烈，她盯着坛子里自己的倒影，忍不住惊讶道：“这不会是酒吧！”

“真聪明，这就是酒。”李业得意的笑。

固封、严申还有众家丁都惊呆了，固封靠上来看了又看，闻了又闻还是有些不信：“可世子，这明明清冽如水，哪里像酒啊！”

看他跃跃欲试想要尝尝的样子，李业笑道：“后两坛你再尝，这第一坛尝了会要命的。”

众人似懂非懂，第一坛的酒精浓度虽达不到最高的，但也有七十多度八十度的样子，和纯酒精几乎没太大差距，而且加上高温，他们的身体又从来没有适应过这么高度数的酒，很容易承受不住。

每个坛子只能装十五斤左右，第一坛装满后换上新坛子，同时立即封口，让它慢慢冷却。

这坛就是宝贝！因为几乎接近酒精，李业小心的如同抱个宝贝，在怀中掂量掂量分量，小心的将它放在一边，并让下人去取来纸笔做了标记。

他不断观察天锅水位来调整火势，不一会儿第二坛也满了，直到第三坛的时候李业估计此时酒精含量应该降到50%60%之间了，因为粮食发酵的再好也含有水分，大部分酒精蒸发后剩下的就是水，有粮食中的水，也有保护底锅的水，此时酒精含量会慢慢降低下来。

李业用瓷碗接了两小半碗，一碗递到早就跃跃欲试的何芊面前，小姑娘抬手就要喝，被他连忙按住：“不能这么喝。”

“那要怎么喝？”何芊不满的道，她早就闻了半天浓郁的酒香，又见这酒居然清冽如清泉，清澈得都能见到碗底，早就忍不住。

李业生怕她一口干了，自己端着碗道：“你先舔一下看看。”

何芊不情愿，但还是伸出粉嫩的小舌头舔了一下，这一舔顿时皱紧眉头不断吸气：“好辣，好辣......”

“这是酒吗？你不会是想捉弄我吧.....”小姑娘忍不住抱怨的锤了他胸口一下。

李业好笑的道：“这就是酒，是你自己要喝的，哪能怪我。”

“可酒不是这味道，也不是这颜色，闻起来却是酒香......”

李业将另外半碗递给早已等候多时固封，严申等人，并再三叮嘱每人只能喝一小口，一圈喝下来几个个人龇牙咧嘴脸红脖子粗，盯着碗里清澈的酒眼珠子都快掉出来了。

固封呆呆的端着碗道：“世子，老夫酿酒一生，从未见过这等美酒！清冽如泉不说，还烈如疾火，才喝一口，现在心肺都跟火烧一样，实在舒服！”

严申也点头：“世子这到底是什么酒啊！”

李业得意道：“你们今天算是有幸了，这是本世子独创的酒，是酒中精华，去除糟粕之后的美酒，没有杂质自然就不会浑浊，不过这还不是最纯的，最纯的是最先出的那一坛。”

众人若有所思的点头，固封却倒吸口凉气：“这么烈的酒还不是最纯的！”

何芊也拉拉他的衣袖：“我要尝那最烈的。”

李业戳了一下她的小脑袋：“别胡闹，酒烈到那种程度已经不适宜用于饮用了，喝了反而会伤人，而且酒纯到这种程度遇火则燃，所以存酒的酒窖千万注意以后不能见明火。”

说着李业给众人释放起来，洒了一些在桌面上，然后用火石一点，顿时清澈的如水的酒顿时燃起淡蓝色火焰，所有人都吓了一大跳，目瞪口呆，这就好比水能着火一样惊人。

“世子，你不会是天上神仙把，怎么什么都能。”严申呆呆看着那燃烧的酒水道。

李业大笑：“哈哈哈哈，没错，本世子就是神仙，不过也不能太骄傲，要说得谦虚一些，以后你们都叫我李半仙吧。”

“你少臭美了。”小丫头踩了他一下，然后又小声自言自语：“不过，确实有些厉害......”

固封和下人此时已经进入世子说什么就是什么的模式，就算说明天太阳会从西边出他们也信了，世子每说一句话都会牢牢记着。

在他们眼中此时世子俨然已经成了神人，酒中精华，毫无糟粕，清冽如泉却烈如炙焰的酒，闻所未闻，见所未见啊！

此时之前负责烧火一脸委屈下人也一下子觉得自己的责任光明伟大起来，要不是他烧火怎么会出这等美酒。