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第七十八章 送鸭蛋

第七十八章 送鸭蛋
做生意这事儿,慕宝山有些犹豫,而且那咸鸭蛋烤鸭,都简单,别人也会做,所以觉得没前途,便道:“你想做生意,咱们可以开一家布坊。现在水路方便了,可以直接从绿云河转到咱们白云河走水路,进货快得很。”

“哥哥也晓得进货方便了,那咱们还怎么赚钱,这水路一通,南货北卖就不还挣差价了。所以这布坊开起来,也赚不得几个钱。”要是赚钱不多,这生意做起来也没兴趣嘛。

慕宝山觉得妹妹这话也有道理,可是想着咸鸭蛋如此普通,便有些犹豫,“可是你这咸鸭蛋也不见得好卖啊。”

“怎么不好卖,做出自己的特色,独一无二。”问题在于现在她还不知道,怎么做出独一无二的咸鸭蛋来。

从前她要研制什么新菜,三个侄儿就立马去给她找菜谱,就连京城里的小楼给她寄来的菜谱也比信多。

说起来,还有一件事情让慕宛央特别高兴,那就是水路通了,她和小楼通信也应该能快许多了。

所以当下她说要做咸鸭蛋,三个侄儿立即给她出主意想办法。

这事儿说办就办,卢氏也不管他们怎么折腾,反正自家这闺女,就是家里的福星,没叫家里吃过亏。

不过这咸鸭蛋要出成品,也不是一朝一夕就能成的。

所以慕宛央一次将几个侄儿收集打听来的方法都做了些,然后放着等时间。

这段时间最是难熬,所以又开始频繁的抓鸭子,以至于连续小半月的时间,家里天天的晚餐都有烤鸭,最后连慕宛央自己都吃不下了。

于是先放弃。

其实慕宝山觉得妹妹的厨艺一向很好,就连佟掌柜特别从个地方花了重金请来的那些大厨,手艺还不如妹妹呢。

不过这话怎好在外面说,更不能跟佟掌柜说,不然他多心塞啊。而且妹妹年纪又还小,就将人家大厨子比下去,对她也不见得是什么好事情。

时间终于过了一个半月,慕宛央迫不及待的将自己用七八种方法做出来的咸鸭蛋拿出来尝试。

大家都觉得没问题。

可是这和慕宛央以前见过的不一样,她记得那些早餐店里卖的咸鸭蛋,那都是能流油的,下煲粥吃的话,特别香。

但是到底是哪个步骤出了问题呢?

等她又折腾了两天,才发现。

是酒不对劲。

他们家没人喝酒,她自己也不喝酒,根本不知道这酒其实味道很淡,如此才影响到了咸鸭蛋的质量问题。

于是便让帮忙买了十斤酒回来。

可是谁知道她买来会,却直接倒入大锅之中,将酒重新蒸馏。

卢氏看了,吓得直呼:“我的儿,你这是暴遣天物,要遭雷公公打的,你熄了火。”

慕宛央正在认真的将上面滴下来的一滴滴精华接住,见她娘来捣乱,只赶紧喊着帮她劈柴的博闻:“博闻,快把你奶拉出去。”

博闻闻声进来,他听小姑说了,说酒不纯,所以要重新蒸馏,将精华都用来浸湿鸭蛋,做出来的咸鸭蛋才会跟别人的不一样。

小姑想法多,又是行动派,说干就干。所以他也十分乐意帮忙,正好也一起等待着见证小姑说的真正的酒是什么样子。

卢氏被博闻拉出去,觉得这家子都疯了。

不过劝不动,只能想那十斤酒也没多少钱,现在家里宽裕,经得起她折腾。

十斤酒蒸出两斤半来,慕宛央还算是满意,赶紧将他哥叫来尝了一下。

慕宝山一尝,只被这又呛又辣的酒给红脸,立即问她:“这是什么东西?你在里头添了什么?”他以为是辣椒。可是为什么是无颜无色的呢?

慕宛央一脸得意:“这就是我蒸馏出来的酒,我要用来做咸鸭蛋的。”

她说干就干,先将今天捡回来的新鲜鸭蛋洗干净。

然后将蛋壳上的水都擦干,方将酒拿出来,把鸭蛋放在酒中滚一遍,涂抹均匀,在浸泡片刻。接下来就是裹上盐了,最后把裹上了盐的鸭蛋密封装好,坐等两个月的时间。

这段时间里,她不是没考虑过卖自己蒸馏出来的烈酒,可是大家好像根本喝不惯,所以她也就放弃了,而且成本有些高,卖低了不赚钱,价格高了又没人买。

不过这酒是自己重新蒸馏的,那咸鸭蛋的成本也比别人家的咸鸭蛋高了许多。

她家现在的鸭蛋,几乎都是卖给镇上的大户孙家。

他们家就是做咸鸭蛋的,不过一个鸭蛋挣不了多少钱,但是不卖这东西又不能放太久,不然不新鲜。

也好在她家有这莲花坞,鸭子也不用投食,随它们在莲花坞里生长,也就是天黑了去赶回梨园旁边的鸭棚罢了。

又过了两个月,慕宛央过完了九岁的生日,她的咸鸭蛋也拿出来了。

很是期待,一上火蒸着,她就目不转睛的看着,等差不多了,就顾不得烫手,立即拿了出来。

卢氏见了又好笑又好气:“你都等这么久了,不差这么点时间。”

慕宛央只赶紧将她拉过来,“娘你别走,给我见证一下,我觉得这一次应该不会出问题了。”

“好。”卢氏见她那认真劲儿,也不好在泼她的冷水,便一起的等着。

终于等着咸鸭蛋不在烫手,她立即剥开,然后小心翼翼的,满心期待的掰成两半。

可她这才掰出一道口子来,就有一层黄油从里面流了出来,她顿时一激动,手一松,鸭蛋就落在了地上,不过也砸开了,正好能看到里面的大部分蛋黄化油了。

慕宛央顿时哈哈地就大笑起来:“娘,我成功了,哈哈。”

卢氏也傻眼了,这一样的做法,也就是那酒不一样,这咸鸭蛋居然就翻身了。

但是慕宛央还是不满意,只道:“油太少了,得多放些时间。”在放一个月好了。

于是剩下她舍不得动,就留着剥开的这个等着大家回来看。

果不其然,引起一阵轰动,大家也不嫌脏,反正中间还赶紧,也都拿筷子各自挑了一些,赞不绝口。

这一次不等她开口,慕宝山就主动道:“既然这样,咱家明天的鸭蛋就不卖了,整好孙家今天又把价格压了低了。”感觉这样每天送来送去的,跑腿费都没赚得,反而白给孙家送鸭蛋。

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