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第100章 做个特别的

第100章 做个特别的
元小满这也是第一回做煎饼果子，自己还没个谱，哪里敢让他们掺和，哄着立夏立秋回了屋，保证做好了第一个给他们吃，这才让他们作罢。

她先做煎饼果子里面的“果子”。说是“果子”，实际上就是这边一种名叫麻叶子的食物。白面粉兑了鸡蛋，用化开的盐水和胡椒粉和面，揉成面团放上小半个时辰，将面团擀薄，薄到透着案板，就拿刀切成方块儿，放到油锅里炸至金黄，捞出来便好了。

然后就可以开始做杂粮煎饼了。元小满先挖了一碗刚买回来的两掺面粉，又挖了半碗绿豆面，三种面粉倒在盆里，加了小半碗水，拿着筷子顺着一方向搅拌，这要是换了方向，容易让面懈，这样弄出来的煎饼不筋道，少了口感。

等杂粮面糊搅拌的差不多，一根筷子能插进去不倒，算是搅拌好了。这面糊要放上半个时辰，元小满趁着这时间准备其他东西。这冬天没什么绿菜，她就只洗了点儿葱，切成葱花放到一旁，想着以前吃过的煎饼果子都由咸菜，她这里没咸菜，放上点儿酸菜开胃也成。

元小满从陶罐里捞出酸菜，里外冲洗干净了，切了几片铺在案板上，切成小碎末，放到碗里，最后开始做煎饼果子的酱汁。

这酱汁味道重了会盖住煎饼的香味儿，要是淡了则会让煎饼没味道，她拿酱油和辣椒调了酱汁，尝了尝味道，又添了两勺豆瓣酱，这下味道总算是对了。这下就剩下摊煎饼了。

元小满照旧把鏊子架到火上，等着火烧热了，鏊子上滴上一滴油，舀了一勺面糊放到鏊子上，利用勺底在鏊子上转圈铺开，铺成一张完整煎饼，再把多余面粉刮走。小铲子时不时铲着四边，保证煎饼不糊到上面，看着快好了打上一个鸡蛋，弄碎铺开，用刷子刷上一圈酱料，摆上两个油炸果子，撒一把葱花再包起来，一个煎饼果子算是好了。

长条状的煎饼果子拿着不方便，元小满用刀从煎饼果子中间切开，煎饼的香味儿混着酱汁一块儿散开。她嗅了嗅，咽了咽口水，这东西要趁热吃才好吃。元小满把煎饼果子切成四份，刚好一人一份。

大白瓷盘上放着切成四段的煎饼果子，金黄的表皮，隐约可见里面的酥脆的果子和细碎的葱花，煎饼的香味儿混着酱汁的味道弥散开来，勾得人直流口水。元家姐弟围在小案桌前，盯着盘里的煎饼果子，谁也没先动手。

立秋最贪吃，此刻也忍住了自己想抓着煎饼吃的欲望，抓着桌子边说道：“姐姐，这就是你说的煎饼果子？”

元小满点了点头，她怀中立冬也被这香味儿勾走了心思，挥舞着小拳头咿咿呀呀地说着什么，好像在问她要东西吃。

立夏艰难地移开目光，看向立冬，神色柔软下来，“姐姐，我不饿，把我的那份儿给妹妹吃吧。”

“胡闹！”立春第一个不同意，“立夏，又不是只有你是哥哥。我才是大哥，妹妹想吃，把我那份儿给妹妹才对。”

“就是，我的那份儿也可以给妹妹。”立秋哼了一声，抓了一份儿煎饼就要送给立冬。元小满抱着立冬轻轻摇了摇头，笑道：“不是块儿煎饼果子，我不过是先做上一个尝尝味道，要是好吃了，我待会儿多做点儿就是了。立冬还小，吃不了这个。立秋，你都拿了，趁热吃了吧。”

立秋看看手中的煎饼果子，咽了咽口水，坚定地把果东西送到元小满面前，“姐姐，你先吃。”这煎饼果子是姐姐做的，理应她先吃。

元小满也不客气，抬手接过煎饼果子，笑问道：“做啥子？害怕我做的不好吃？”

“姐姐做什么都是好吃的。我只是想、想着姐姐应该先吃。”立秋红了脸，平时好听话他说的一个溜，也不知这个时候腼腆什么。立夏翻了一个白眼，抓了一份煎饼果子塞到立秋手中，“就知道你馋，吃吧。”

元小满抓着煎饼果子咬了一口，煎饼劲道，油炸果子酥脆，酱汁和酸菜提味儿，一口下肚，口吃都留着香味儿，她满意地眯起眼睛，立春他们见元小满吃了，这才抓着煎饼果子吃了起来，几人纷纷被这神奇的口感惊艳到了，那么小一块儿煎饼果子几口就吃完了。

“好吃，姐姐，我还想吃！”立秋将手上掉的果子碎渣也舔干净，仍是觉得不过瘾，张口就要元小满要吃的。立夏轻轻骂了一句没出息，却也跟着看向元小满，眸子里满是期翼。立春被两个弟弟没出息的模样逗笑了，“姐姐，这煎饼果子做着麻烦不？需要帮忙不？”

元小满也跟着笑了，“东西我都准备好了，再摊点儿煎饼就成，没什么要帮忙的。”说罢揉了揉立夏和立秋的发，把怀里立冬交给立秋，温声说：“你们帮姐姐照顾好立冬，就是帮了大忙了。”

立冬身边总是离不开人照顾，立夏立秋对这个妹妹也是喜爱的紧，连声保证一定会照顾好妹妹。元小满又去灶房里做了八个煎饼果子，这东西看着不大，实则管饱，吃多了也容易腻味，眼看着天色不早，又在小灶上熬了汤。一家人美美吃了一顿饭，元小满说了自己想去卖煎饼果子的心思。

立夏和立秋举双手赞成，在他们看来元小满做什么都是好吃的，这煎饼果子又稀罕，一定不愁生意。立春倒是没那么乐观，他认真思考了利弊，问道：“姐姐，你想做生意卖东西是好事儿。只是眼下刚开春，地上冰雪都没化，买东西的人也不多。你要是摆了摊，这煎饼果子生意不一定会有多好。”

元小满对此已经有了打算，这如今开了春，家家户户存粮也不会多了，肯定想变着法子寻些吃食。天气暖和一点儿，也该有人上山打猎了，这煎饼果子热着的时候好吃，可就算放凉了味道也在，总比啃一些干馍馍的好。只要有人上山了，她就不会愁生意，刚好隔壁陈家二哥要跟着村子里的人上山打猎，她给陈家二哥送上一些当干粮，在众人面前一显露，这名声算是打出去了。

她算得清楚，把这想法说了出来，立春思索一番也是同意，只是有一点儿还是有些迟疑，“姐姐，我们这算不算是算计陈家二哥啊？他要是知道了，会不会生气啊？”

“我会找机会和陈家二哥说清楚的，他要是同意了我就试试，不同意我再想别的法子就是。”元小满也不是个强求的人，这事儿本就是你情我愿，犯不着去难为人。她眼下有了想法，一时也不急着去找陈家二哥。经过鸡蛋卷那事儿，她算是琢磨出来，一件东西你会做还不成，还得做得好。

眼下村子里是没人知道煎饼果子，她要是开始卖就是独门独户，保不齐有人见了眼馋过来偷学着做。煎饼果子做起来也不算特别难，细心琢磨还是能摸出点儿门道，元小满思来想去，也就只有这煎饼果子里的酱汁算是特别，能不轻易被人学了去，她还得在这酱汁上多花花心思。

元小满翻了翻家里的酱料，也就豆瓣酱和芝麻酱两种。豆瓣酱是家里自己做的，芝麻酱是村子里打芝麻的时候换来的，没有甜面酱，怕是做不出那个味道。她这搜肠刮肚好一怔想，试着用豆瓣酱兑上芝麻酱，味道怪异，少了几分甜辣味儿。