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第一百六十章 香

炖鸡需要时间，里面高峰已经提前点着了火，大锅烧热干锅后，文娟先在里面放油，爆香了姜片花椒和两三根朝天椒还有些白糖出味，而后把热水简单焯过血水的鸡块放进去翻炒至完全变色，而后依次加入八角大料酱油料酒粗盐，没过几块鸡块的水，盖锅炖。
大锅炖鸡的香味慢慢出来，外面小一些的锅也被于秀竹引火入灶烧热，文娟没有耽搁，直接放油入葱姜和两三根朝天椒出味，而后把切成小块焯过水去过血水的炮子肉入锅，保持大火，翻炒起来，炮子肉嫩，辣炒最是入味，炒制途中，文娟又加了些泡发的冬笋和香菇做配。

炮子肉嫩，爆炒之后，稍微加点儿肉汤一顿，也就二十来分钟的时间就熟了，中间那点儿时间，文娟压根没有浪费在等待，土豆滚刀切块，在大锅炖鸡收汁的阶段放进去。

煲罐里的排骨盛盆端上去后，文娟把小心的点着擦布把煲罐稍作清理，罐底铺葱段，而后把她提前炸过的大肉肉皮朝下一层一层码进去，浇上黄酒，些许酱油，放进大料，少许的肉汤，盖上锅盖，开始焖炖起来。

这是简易版的东坡肉的做法，只是她为了抓紧时间，把五花肉提前油炸处理了一下，更容易熟烂，不过，她在其中加入的是金莲空间的湖水炖的肉汤，更能激发食材的原汁原味，倒是不会影响大大的口感。

炮子肉炖好了，刚好和提前炖上的大盘鸡一起出锅，先后送上去，人多这些大菜文娟都不用盘子了，直接用食堂借过来的小盆子，正好吃一波撤一波，一波接一波的光盘行动，一波接一波的扯下来盘子，也不怕桌子不够大占位子。

大锅再次刷油，把提前腌入味的鲢鱼段两面煎一下，趁着锅底热油炸了些花椒调味，添上热水，放入葱姜和尖椒，开火炖。

小锅也没闲着，醋白菜和酸辣土豆丝都不费时间，提前都切出来准备好的材料只要烧火入锅翻炒，几乎是五分钟一个，五分钟一个，都不浪费时间。然后继续烧热，锅内放油炒糖，糖色炒至发红，放切成一寸见长的大肠上色，之后再放入葱蒜末，醋黄酒肉汤烧开再放盐白糖花椒砂仁肉蔻豆蔻，火稍缓一点儿烧至收汁出锅，上面撒上几根香菜段，最后一道麻烦些的大菜和紧跟着出锅煲罐红烧肉，铁锅炖鱼三道硬实的大菜跟着一起上了桌。

最后的小酥肉更是好做，里面的大锅添热水烧开，放了两勺肉汤五香粉，加了些葱段，小酥肉在开水里一滚煮透了就可以捞出来盛盆上桌。这剩下的汤直接多添水，一会儿烧开了，正好扯面下锅。

菜上齐了，最后几个菜差不多就是前后脚上去了，文娟也不让于秀竹耽搁，直接催促他们上桌吃饭去。正好这个时候，沈卫国也直接过来相请，原来是堂屋的客人都一直道菜够了，够了，让于秀竹和文娟上桌吃饭，两个最后上菜的高峰和林胜，已经被扣在堂屋上了桌。

“嫂子，你赶紧去吃饭吧，锅里烧着木柴，不用看火，我就最好把这面条下一下就好！”文娟一边手上麻利灵巧的把她提前准备好的裙带面片几个撕扯伸展开来，放置在一边干净的锅盖上，等待水开下面，一边催促道。

“嫂子，就等你了，今天没少劳累您，快去吃点儿饭，剩下的我来帮文娟就好！”文娟催促，沈卫国相请，于秀竹只得先起身拍拍身上，洗洗手去了堂屋，这边，厨房里只剩下沈卫国和文娟小夫妻俩。

“媳妇，辛苦了！”瞄着外面没有人过来，沈卫国从文娟背后，轻轻抱了抱自家媳妇。“他们都特别满意，对我特别羡慕，有媳妇真好！”哪怕是他当年破格晋升，哪怕是当年他带兵打了胜仗，也没有这一刻，他是如此的骄傲，这一份骄傲，是媳妇给他带过来的。

“不失礼就好！”文娟抿嘴，轻轻地笑了笑，伸手把扯好的面放进去，趁着滚头用筷子搅动了下，而后盖上锅盖，两个滚头就可以出锅了。文娟手巧，扯出来的面薄厚均匀，熟的也快，煮的时间久了，反而影响其中韧劲口感。为了让面的口感更好，文娟可是在里面还放了几个鸡蛋和些许盐来增加面片的韧劲。

沈卫国配合的撤火，文娟长筷一挑，几次就把锅里的面条全部捞到小盆里，已经灭好了火的沈卫国两手端着，一边招呼自家媳妇：“媳妇，他们都想见见你，你和我去堂屋坐坐，也让他们羡慕羡慕！”

“好，只是我这满身油烟的，可别丢了你的面子！”文娟稍微洗了洗手，顺便扔了一个眼风给沈卫国，她到不怕见人，只是一整天都在厨房，这满身油烟的，有些失礼。

“哪能，媳妇最伟大，今天我们都是吃勤自的，都是媳妇的功劳！”沈卫国才不在意那什么面子，他主要还是想着趁着最后这几个热菜，让累了一天的媳妇歇一歇，吃口热乎饭。这话，沈卫国是凑到文娟耳边说得，深深的吸了一口气，“媳妇还是香香的，没有她担心的味道，他可以确定！”

“一边去！”文娟差点儿笑场，这男人，安慰人还是占便宜，她怎么觉得这男人的脸皮，那叫一个越来越厚了。

小夫妻眉眼一个交汇，到了堂屋门口都端正了起来，沈卫国推门领着媳妇进入堂屋，顿时眼尖的看见文娟的客人们，不有都开始笑呵呵的招呼道：“弟妹（嫂子）辛苦了，菜足够了，快上座吃饭！”

“咱们这边没有那么多的规矩，弟妹快来坐！”先一步上桌的于秀竹笑着招呼道，拍了拍身边提前腾出来的座位，让文娟过来坐下。她刚才进来的时候，刚好周轩诺了一个位置去了另一边，她这边空了两个位置出来，正好她坐一个，文娟一个，还能挨着下手坐的卫国，小夫妻俩正好坐一块，这也是一桌子人有心留出来的位置。