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第十七章 我当大厨

赚老外的钱，是他们两人眼下最迫切的事，宋福禄一直没想出办法来；而梁晓秀刚来法国一个月，她能有什么办法呢？
梁晓秀这个18岁的农村姑娘此刻只有一个心念：把中餐馆开下去，一定要赚到老外的钱。她承认老外的钱确实不好赚；但她不相信赚不到老外的钱。

民以食为天，老外也是人，他们也得下饭馆；既然别人在巴黎开中餐馆能赚到钱，他们为什么赚不到钱呢？这不合乎常理呀。

阿贵说：里尔不适合开中餐馆；她认为那是胡说八道。里尔也是法国的地盘，巴黎人吃中餐，里尔人为什么就不吃中餐呢？他们都是一样的法国人嘛！

她想：宋福禄的餐馆一定是在某个环节上出了问题。她必须找出问题的结症，必须破解这个难题。

人在陷入绝境时，往往会调动一切神经细胞苦思冥想。梁晓秀当时就处于那种状态：她开动脑筋拼命地想，想找到一条赚钱的路来。

宋福禄原来担心阿贵走了，餐馆没有大厨就无法运转；梁晓秀却认为大厨根本不是问题：她已经到了法国，看过阿贵做饭做菜，她完全可以当大厨。餐馆没赚到钱，不是大厨的问题，而是有别的原因。

阿贵走后，宋福禄就病倒了，他在床上躺了三天。在梁晓秀看来，宋福禄患得只是心病，而不是什么严重的疾病。她的先想办法让宋福禄振作起来。宋福禄千万不能倒下，否则一切都泡汤了。

第四天，梁晓秀起床后，看到宋福禄还是那么萎靡不振，一副失魂落魄的样子，便和他说：“宋福禄，你必须振作起来呀。你是餐馆的主人，你这样萎靡不振，怎么能开餐馆呢？”

“我怎么振作呢？”宋福禄的情绪低落到极点，他有苦难言，“阿贵走了，我们没有厨师了，我们怎么开餐馆呢？”

“阿贵走了，还有我呢。我来当大厨！”梁晓秀坚定地说。

“你当大厨？你行吗？”宋福禄知道梁晓秀在家做的菜只是家常菜，和餐馆的菜完全是两回事。她哪能当大厨呢？

梁晓秀不屑一顾地说：“那有什么不行的，不就是做饭做菜嘛！我在家就做饭炒菜，保证没问题。”她并不认为餐馆的菜与她家的菜有多大不同，更不认为大厨是什么了不起的职业。

宋福禄笑了。

他说，梁晓秀在家做的饭菜是家庭普通饭菜，和餐馆的饭菜有极大区别，不是一回事。餐馆大厨是讲究手艺的，培养一个大厨至少需要4-5年时间。人们之所以到餐馆吃饭，是因为餐馆的饭菜要比家里做的好吃，做的讲究。他接着还举例说了一大堆大厨对餐馆的重要性，说来说去就是一句话：一个餐馆没有一个好厨师，就不可能赢得顾客，更不可能赚到钱。

梁晓秀认为宋福禄已经陷入了大厨的怪圈，他还没有看出问题的本质，于是说：“你说的也许有道理，可是我们必须得面对现实呀。我们不能因为阿贵走了，就把餐馆停下来；我们还得办餐馆办下去。你说是不是这样？”

宋福禄唉声叹气地说：“你要是会说法语就好了，你可以在前台招呼顾客，我在后厨做菜。可惜你不会说法语，没法在前台干呀。”他心想梁晓秀要学会法语至少也得需要几年时间，她不能去学校学法语啊。他当年到法国过了四年才勉强能和法国人交流；六年后他才感到说法语不那么困难了。

语言关比厨师更更难，梁晓秀什么时候能过这一关呢？他不知道。

梁晓秀安慰说：“什么事都得一点点来，这个法语也是人说的话，我慢慢也会说的。现在最紧迫的问题是厨师。我当厨师，你在前台招呼顾客。我们没别的办法，只能这样做。”

“那就试试？”宋福禄还是不相信梁晓秀能做餐馆的饭菜，“我们确实没有别的办法，只能这样试试了。餐馆已经关了四天了，不能老是这么关着，我们得开门营业呀。”他还惦记着餐馆开门营业，虽然没有顾客，但他总抱着希望，希望有一天顾客上门吃饭。

“餐馆现在不能再开门营业了，”梁晓秀看了一眼宋福禄后又说，“即使开门也不会有顾客，我们得想别的办法。”

宋福禄糊涂了，他不知道梁晓秀的话是什么意思，便问道：“那你有什么办法吗？”他不相信梁晓秀有什么办法能让顾客登门吃饭。

“说实话，我现在也没什么好办法，但我想我们俩一块儿想办法，总能想出一个好办法来。这些天餐馆一直没有客人，我就觉得哪个地方出了问题。我们现在需要找到问题的结症，对症下药。”

宋福禄失望地又低下了头，梁晓秀说了半天等于什么都没说。要说想办法，梁晓秀能想出什么办法来呢？他宋福禄来法国已经8年了，在里尔市考察半年时间才开的这家餐馆。他现在都没办法，梁晓秀能有什么办法呢？

他说：“我现在什么办法都没有，我唯一的办法就是坚持，就是硬挺着，挺到有顾客那一天。”

梁晓秀的口气不容置疑：“这样不行，肯定不行。这是一条死路。我想这样：我们坐下来好好聊聊。我来法国已经一个月了，一直想找时间和你聊聊，可是你总回避我。现在我们正好乘这段时间把话都说清楚了。我有好多话要问你，我想知道你是怎么想的。这对我们两人都很重要。”

“我知道你想和我聊天，谈事，可是餐馆没生意，我没心情和你聊。你有什么话问我，你现在就问吧。”