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066章 腌菜

玉成风看陈轩宇半天没说话,知道他心内肯定有触动,笑道:“呵呵,陈兄,你想的过于简单了。你我可以甩手不管,那刘举人呢?前些日子刘举人才去找过她的麻烦,那妇人伤了手才得以摆脱,你以为他能那么轻易罢手?他堂堂一个举人岂会让一个妇人轻易拿捏,迟早他都会动王家的,只不过现在有些顾忌罢了。”玉成风比陈轩宇清楚刘名义。
陈轩宇眼内寒光一闪,他打听过刘明义和巧真的事,觉得刘名义太过了,做出那样的事,凭直觉,他感觉那妇人并不是个*之人,不会犯下那样的过错,她竟然是在乱葬岗中被人拉回去,捡了一条性命,听着让人酸涩,他心里对那妇人起了丝同情,想着要是能帮,帮一把也未尝不可。

“玉兄既然有雅兴时时派人打听,何不帮衬一把?”陈轩宇淡淡的说着。

“帮一把?呵呵,陈兄说笑了,她岂用我们帮!我们若是帮了她,怕她还怪我们心思不存呢!你没看她避我们如蛇蝎的样子,我又何必自讨没趣,哈哈。”玉成风说完笑了一声,那笑别有意味。

陈轩宇听了玉成风的话挑了一下眉头,那妇人表面看上去很温和,很好说话,其实骨子里是很倔强的,他能看的出来,她不愿意接近他和玉成风,他们若是主动帮她,怕是那妇人不会接受,罢了!这事随缘吧,若是能帮一把就帮她一把,若是不能也怪他们不得。

玉成风和陈轩宇在酒楼的谈话巧真并不知道,这边她卖完东西和巧红和三儿回了家。每天赚的钱,巧真除了分给张家一半外,因为张家把他们家的红薯全部打成了粉子,拉了来。总数量比王家的还多。

剩下的她给周氏一半,自己留一半,给周氏是为了改善这个家的生活。自己留着,是为了日后的生意。

有了巧真交的银钱。王家的日子好过了些,就连玉的抱怨都少了不少,日子比原来安宁多了。

日子过的很快,转眼已进入了十月,天气慢慢的变冷起来,虽然比不得冬天,可因为屋内并没有取暖的。所以还是能让人感觉到寒意,巧真晚上睡觉都会把被子裹的紧紧的。

天气虽然开始冷了,可她的凉粉生意一直不错,现在热凉粉特别的好卖。每天也都有稳定的收入。

这天早上吃东西的时间,玉挑挑拣拣的,撇嘴道:“天天都是萝卜菜,这嘴里淡的都不知道啥味了,就不能换换样吗?”

“不想吃就别吃。到了这时节,除了萝卜白菜你还想吃啥?这要不是巧真赚了钱,萝卜白菜你都别想吃,我看天天吃豆渣你也过了。”周氏不满的说着媳妇,现在顿顿有菜吃就不错了。还挑三拣四的,真是日子过好了。

“我也没说巧真不好,就想着能换换样,天天早上萝卜,晚上白菜,任谁都吃够。要不,巧真你把凉粉炒几碗吃呗。”玉现在对巧真的态度好了不少,很少口出恶言了。

“美得你,凉粉都不够卖呢,你还吃。你嘴咋恁叼。”周氏就看不得媳妇这个样子。

玉撇撇嘴,对于婆婆的话不在意。

“娘,大嫂,你们上半晌闲的时间把萝卜和白菜扒出来点,把萝卜洗干净,白菜把根剁了,等我收摊回来收拾,咱们家也换换样吃菜。”

巧真其实也有些吃烦了,她上辈子就最讨厌吃萝卜,白菜也一般。可这个季节没有别的菜,早上炒萝卜,就是把萝卜切成粗粗的丝,放点葱炒,少油没盐的,确实不好吃。

白菜,巧真最讨厌白菜梆,虽然菜是绿色天然的,可架不住天天吃啊,炒白菜和炒萝卜一样,没有滋味,要知道人家说好吃的高汤白菜,那可是用高汤喂出来的,和家里炒的白菜可不一样。另外周氏和嫂嫂她们也不会别的样,火炒熟就中,天天吃,不烦才怪。

巧真也想过偶尔割点肉,可割过一次,周氏说她败家,死活拦着不让了,她也没法,庄户人家都仔细,不是逢年过节的谁会割肉吃。

不过今日听大嫂这样说,她倒可以试验着换换口味,比如把白菜腌制成酸菜,萝卜弄成泡菜,这些她并没有做过,不过她上世吃过东北的酸菜,也吃过湖北的泡菜,虽然不是特别清楚制作的流程,可多少明白一点,她又不卖,试验几次做给自己家吃,还是可以的。

“大姑,你又准备弄啥好吃的啊。”成子一脸期待的看着大姑,大姑不但能教他背书,还能给做好吃的,大姑回来后,家里吃的变好了不少,他喜欢大姑。

“到时间成子就知道了,不过成子不一定爱吃,今个大姑要是生意好,回来给你和声子买好吃的。”巧真笑着说道。

她现在和成子,声子都不错,成子都快把三字经背完了,声子嘴里整天也咿咿呀呀的背个不停,虽然他总忘记,可他很认真的在学,三儿因为要给她帮忙,所以进度慢点,不过三儿记的也很快,现在都赶上成子的进度了。

“中啊,你们赶紧去吧,路上慢点,晌午饿了,可别不舍得吃。”周氏叮嘱着闺女儿子。

等下半晌巧真他们回来,看白菜萝卜都收拾好了。巧真让二嫂帮她把萝卜切成条,白菜也撕了一棵,她则开始弄酸菜。

巧真仔细想着上世的记忆,她们中原地区基本是不吃酸菜的,也只有出去闯荡的人才能吃到,她还是跟着那个阿权到处走的时间吃过,东北的酸菜大骨头很出名,记得她第一次吃酸菜锅的时间,喝了不少的汤,味道确实很正,这个和后面出的酸菜泡面是不一样的。

当时她想着往后能做个好妻子,能做好吃的留住男人的胃,所以遇到喜欢的,她会打听如何做。酸菜,她问过,对方也简单的给她说了几句,不过要是只凭那几句就能腌出好吃的酸菜,巧真没觉得自己有那样的能耐,只能试验。

中原地区的冬天不适合腌制酸菜,因为酸菜需要的气温不适合太低,也不合适太高,低的话,酸菜不能腌制好,高的好酸菜会腐烂,现在这样的气温应该能行。

巧真让巧红给她递白菜,她则把白菜围着缸摆好,摆一层撒上一些粗盐,然后再摆一层,在撒盐。

“我的个老天爷啊,巧真,你用这多盐,你也不心疼,这盐够咱们吃个把月了。你做的这是啥啊?咋这金贵。”玉张大嘴喊着。

“不放盐菜就得烂了,行了,就腌这么一点,看看能不能行,如果行,下次多腌点。”巧真只放了小半缸的白菜,她没敢多放,怕弄坏了,然后给缸里放了水,又用了一大块石头压在了上面,盖上了盖子,就不管它了。

至于泡菜,巧真则用了烧开的水,凉凉后倒进了坛子里,里面放了醋,加了一点烧酒,大料,萝卜条,白菜块和一个辣椒,别的则没有,本来还应该放少许的,不过王家没有,也就没放。

盖上了盖子,巧真交代不要没事掀盖子,日子到了她会打开的,至于能不能成,她心里并没有底。不过她心宽,也不去想,反正到时间就知道了。

王家人,特别是玉,天天馋坛子里和缸里的东西,虽然也是萝卜白菜,可她希望能出个新吃法,她恨不得天天掀开盖子看看,可巧真不让开,她又怕把事情弄坏了,就忍住没动,可心里就像猫抓一样,不掀也得去看看。

好不容易熬过了一周,巧真去看泡菜坛子,她吸了口气,成不成的掀开盖子就知道了。

巧真掀开了盖子,还没有看清楚,就听见玉叫道:“天啊,都长白毛了,这还能吃吗?这不是糟蹋菜吗?巧真,你说说你弄了半天,就祸害东西,咱们家又不是有钱的,有多少给你祸害啊。”

周氏等人也看了看,上面确实有一层白色的东西,她们都皱眉了。

巧真也不是太懂,她用筷子把白色的水皮拨开,看了看菜,菜的颜色和新鲜的不一样了,看颜色和她以前吃的泡菜有些像,难道是成了?

巧真夹了块萝卜,准备往嘴里放。

“娘来吃,你先别吃,你这孩儿,啥都尝,要是吃坏了咋办?”周氏拉住了闺女的手,然后把萝卜条送到了嘴里。

“酸。”周氏皱了下眉毛。

“我就说不能吃吧,这好好的都让她糟蹋了,这些菜可能吃不老少顿呢,真是的。”玉不满的嘟囔着。

“酸,但还有点脆,咋说呢?不难吃。”周氏嚼了几口又说道。

巧真夹了一块尝了口,确实有点酸,味道比不上前世的好,大概缺调料,或者是比例放的不怎么对,但不难吃,萝卜除了酸,带点脆脆的,有些爽口。

她又吃了块白菜,还行,估计以后改进了下,味道应该不错,这样说,她并没有弄坏,方法还是对的,巧真心里挺高兴的。

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